Rostini aytsam, safarimdan oldin Osiyo haqida deyarli hech narsa bilmasdim. Osiyo mamlakatlari men uchun ularni ochishga harakat qilish uchun har doim juda sirli va hatto sirli bo'lib tuyulgan. Umuman olganda, u tortmadi. Shuning uchun ham Malayziyaga, Penang oroliga – ko‘plab Osiyo madaniyatlari jamlangan joyga ta’tilga borish men uchun kutilmagan hodisa bo‘ldi. Mendan oldin, boshqa vegetarianlar kabi, bu sayohatda qaerda va qanday ovqatlanish kerakligi haqida savol tug'ildi. Qulog'imning burchagidan Penang haqli ravishda gastronomik jannat deb atalganini va ularning ko'cha taomlari dunyodagi eng yaxshilaridan biri ekanligini eshitdim. Ammo bu jannatda bitta oddiy vegetarian uchun joy bormi? Meni tashvishga solayotgan narsa shu edi.

Boshlash uchun men quyida bir oz beraman rasmiy ma'lumotlar.

Penang oroli (Pinang) Malayziyaning shimoli-g'arbiy qismida joylashgan bo'lib, u bilan 13,5 km uzunlikdagi ko'prik bog'langan. Bu joyga borish uchun siz Malayziya poytaxti Kuala-Lumpurdan avtobusda bir necha soat sayohat qilishingiz kerak yoki samolyotda bir soatlik parvoz qilishingiz mumkin. Darhol aytishim kerakki, orol sayyohlar tomonidan unchalik hurmat qilinmaydi, lekin behuda!

Men yarim milliondan ortiq aholisi bo'lgan Jorj Taunning markaziy Penang shahrida joylashdim. Bir qarashda, Jorjtaun meni juda xursand qilmadi: g'alati hidlar, to'g'ridan-to'g'ri yo'lakda uxlayotgan odamlar, butun shahar bo'ylab ochiq kanalizatsiya - bularning barchasi optimizmni ilhomlantirmadi. Men hatto kichik zilziladan ham omon qoldim (ammo tunda bo'lgani uchun uxlab qoldim).

Penang oroli, birinchi navbatda, ko'plab madaniyatlar aralashadigan joy. Buddistlar, hindular, musulmonlar, katoliklar, yaponlar, xitoylar, pokistonliklar - bu erda kim yo'q! Siz sayohatingizni Buddistlar ibodatxonasidan boshlashingiz mumkin, keyin musulmon masjidi bilan maydonga aylanib, keyin tasodifan hind ibodatxonasiga qoqilib ketishingiz mumkin. Madaniyatlarning bunday xilma-xilligi bilan hamma birga yashaydi va har kimning tanlovini hurmat qiladi. Shuning uchun, bir muncha vaqt o'tgach, siz ham universal do'stlik muhitiga tushib qolasiz va unda pishloq bo'lagi kabi asta-sekin "eriydi".

Endi - maqolamiz mavzusi bilan bog'liq faktlar.

1. Men, go'yo sehrlangandek, bir qator ko'chadagi oziq-ovqat do'konlari bo'ylab yurdim - ularda nimadir qaynadi, pichirladi va qovurildi, idishlarni o'sha erda, poldagi havzalarda yuvdilar va sotuvchilarning o'zlari tozalangan, kesilgan va darhol nimadir yig'ishdi. tayyorlay boshladi. Afsuski, bu sehr-joduga qaramay, bu erda vegetarianlar uchun ovqat topish deyarli imkonsiz bo'lib chiqdi.

2. Shahar bo'ylab tarqalgan kichik restoranlarning paydo bo'lishidan qo'rqmaslik kerak. Malayziyaliklar atrof-muhit va tashqi ko'rinishga unchalik ahamiyat bermaydilar. Bir nechta plastik stul, eskirgan stol va pechkali kichkina burchak etarli - va kafe tayyor. Barcha qo'rquvlarga qaramay, bu erdagi taom haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqdi va Evropa ko'rinishi uchun g'ayrioddiy bezak, siz chidashingiz mumkin bo'lgan narsa edi. Ehtimol, eng mashhur mahalliy taom turli xil udonlardir - noodle va turli xil plombali idish. Udonlarni ikkinchi taom sifatida yoki sho'rva sifatida buyurtma qilish mumkin - birinchi va ikkinchi taomlarning bir xil aralashmasi va ayni paytda juda qoniqarli. Biroq, udonni tayyorlash uchun qanday bulon ishlatilganligini so'rashni unutmang, aks holda tasodifan go'sht yoki baliq go'shtini tatib ko'rish xavfi mavjud.

3. Madaniyatlarni aralashtirish haqida aytganlarimni eslaysizmi? Shunday qilib, Jorjtaunda "Kichik Hindiston" deb nomlangan hind mahallasi bor. U erga etib borganingizda, hozir qaysi materikda ekanligingizni tushunish juda qiyin, chunki mahalliy hindular bu makonni o'z ona joylarining kichik "filialiga" aylantirgan. Vegetarianlar uchun bu haqiqiy kenglik! Kichik Hindistonda aralash restoranlar ham bor, ularda, aytishim kerakki, men o'zim uchun birinchi marta hech narsa topa olmadim va shunchaki vegetarianlar. Mahalliy aholi meni ulardan biriga – “YOGʻROQLI ER”ga koʻrsatishdi, u yerdan men umuman ketishni xohlamadim. Bu joy juda toza va ozoda, taom juda mazali, an'anaviy retseptlar bo'yicha tayyorlangan (lekin siz har doim "achchiq" so'rashingiz mumkin), foydali biznes tushliklari bor, lekin oddiy paytlarda ham katta taom menga o'rtacha turadi. 12 dan 20 ringitgacha (taxminan 150-300 rubl).

3. Jorjtaundagi Cannon Street Galeri & Kafe №1 Buddist vegetarian kafesida ishlaydigan Pengning so'zlariga ko'ra, aholining taxminan 60% vegetarianlardir. Ko'pincha diniy sabablarga ko'ra. Bu yerdagi narxlar oʻrtachadan bir oz yuqoriroq, lekin men bu restoranni oʻzim uchun oddiy uy qurilishi taomlaridan bir oz qidirib topdim. Ular mazali soya burgerlari, qo'ziqorin souli spagetti va qora kunjut urug'idan tayyorlangan noodatiy vegan muzqaymoqlarini taqdim etadilar - men buni hammaga tavsiya qilaman.

4. Shuningdek, Jorjtaun hududida turli darajadagi ko'plab an'anaviy xitoy va yapon restoranlari mavjud. Agar siz mahalliy lazzatni his qilishni istasangiz, turli xil go'sht o'rnini bosuvchi taomlardan ko'p miqdorda tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan Xitoy ko'cha kafelarini qidiring. Agar siz ta'mni yo'qotmasdan ozgina tinchlikni xohlasangiz, savdo markaziga yoki katta restoranga boring. “1st Avenue Mall” yirik savdo markazida joylashgan “Sakae sushi” nomli shinam yapon restorani meni hayratda qoldirdi. Bu aralash restoran, lekin bir nechta qiziqarli vegetarian taomlari, bir xil udonlar, ajoyib darajada mazali chuqur qovurilgan tofu yoki, masalan, mango va achchiq kimchi karamli ekstravagant rulolar mavjud. Bu sizga qanday yoqadi?

Yana nimani ta'kidlash kerak? O ajoyib atıştırmalıklar bu yerda topishingiz mumkin.

Bir necha daqiqada sizning oldingizda tayyorlanadigan mevali muz. Birinchidan, katta muz "qor to'pi" hosil bo'ladi, keyin siz tanlagan har qanday kiyimda namlanadi. Men apelsinni tanladim.

Ko'p yangi mevalar. Bu yerda siz eng mazali mango, ananas, yashil kokos va boshqa yangi ekzotik mevalarni topishingiz mumkin. Misol uchun, durian hatto mehmonxonalarda ham ruxsat etilmaydigan, iflos paypoq kabi hidli, lekin ayni paytda shunday sehrli ta'mga ega bo'lgan meva bo'lib, uni ba'zilar qirol deb atashadi.

Ko'p arzon yong'oqlar. Bu erda men quritilgan loviyani goji mevalari va turli xil yong'oqlar bilan aralashtirib iste'mol qilish mumkinligini birinchi marta bilib oldim. Fasol qutilarini har qanday kichik do'konda boshqa yong'oq aralashmalari bilan birga sotib olish mumkin, bu uzoq yurish paytida juda qulaydir.

· Deyarli har bir ko'cha restoranida plakatlarda e'lon qilingan mahalliy an'anaviy ichimlik - oq kofe haqida bir necha so'z aytmay ilojim yo'q. Aslida, bu - ta-daaa - quyultirilgan sut qo'shilishi bilan maxsus qovurilgan qahva donalaridan tayyorlangan ichimlik! Ammo ba'zi insofsiz savdogarlar sayyohlar uchun 3-in-1 kofe paketini qo'zg'atishdi (men o'zim bir necha marta bu yemga tushib qoldim). Hech qanday g'ayrioddiy narsa yo'q, lekin negadir ular bu erda u bilan juda faxrlanishadi.

Har qanday sayohat qiziqarli va unutilmas bo'lishi mumkin. Siz shunchaki o'zingizni suvga cho'mdirishga harakat qilishingiz kerak, mahalliy muhitni "his" qilishingiz kerak va hatto mevalaringiz iflos paypoq kabi hidga ega bo'lsa ham, tajribalardan qo'rqmaslik kerak.