Afrika oshxonasi - bu Afrika tarixi va madaniyatining aksi bo'lgan yangi nafis ta'mlarning keng doirasi. Afrika mamlakatlari bo'ylab sayohat qilganingizda, qo'shni mamlakatlarning aksariyatida mintaqaviy o'xshashliklarni topasiz, ammo har bir mamlakatning o'ziga xos oshxonasi bor. Shunday qilib, mana bu issiq qit'ada sayohat qilayotganda tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan bir nechta afrika taomlari: 1. Alloko Kot-d'Ivuarning an'anaviy taomi, ta'mi shirin. G'arbiy Afrikada ham mashhur. Bananlardan tayyorlangan, qalampir va piyoz sousi bilan xizmat qiladi. Bananlar kesiladi va yog'da qovuriladi. Nigeriyada qovurilgan bananlar "dodo" deb ataladi va odatda tuxum bilan birga beriladi. Alloka kunning istalgan vaqtida ishlatiladi. 2. Kislota Asida - asal yoki sariyog 'bilan qaynatilgan bug'doy unidan iborat bo'lgan oson tayyorlanadigan, ammo mazali taom. U asosan Shimoliy Afrikada tarqalgan: Tunis, Sudan, Jazoir va Liviyada. Afrikaliklar uni qo'llari bilan eyishadi. Asidani sinab ko'rganingizdan so'ng, sizga yanada mazali va yoqimli taom topish uchun vaqt kerak bo'ladi. 3. Mening-mening Nigeriyaning mashhur taomi - bu tug'ralgan piyoz va qizil qalampir bilan loviya pudingi. Nigeriyaning asosiy taomi, u oqsilga juda boy. Meni guruch bilan xizmat qiladi. Agar taqdir sizni Lagosga olib kelsa, bu taomni albatta tatib ko'ring. 4. Laho Somalida, Efiopiyada mashhur va bizning kreplarimizni eslatadi. Un, xamirturush va tuzdan tayyorlangan. Laho - an'anaviy ravishda daawo deb nomlangan dumaloq pechda pishiriladigan shimgichli tort. Hozirgi vaqtda pech an'anaviy qovurilgan idish bilan almashtirildi. Somalida Laho asal va bir piyola choy bilan iste'mol qilinadigan nonushta taomi sifatida mashhur. Ba'zan kori güveç bilan ishlatiladi. 5. Lavlagi Tunisning mashhur taomi bo'lib, u no'xat, non, sarimsoq, limon sharbati, zira, zaytun moyi va achchiq harris sosini o'z ichiga oladi. Odatda maydanoz, cilantro, yashil piyoz bilan xizmat qiladi. Tunis hech bo'lmaganda Lablabini tatib ko'rish uchun tashrif buyurishga arziydi.
2022-11-11