Mundarija
Qishning o'rtasi. Dekabr ortida Yangi yil bayramlari, tantanalari, qo'shiqlari va raqslari bilan. Bizning tanamiz allaqachon charchagan, ammo biz tinchlana olmaymiz, chunki Rojdestvo va Eski Yangi yil oldinda! Kun allaqachon o'sishni boshladi, garchi biz buni hali sezmayapmiz.
Dekabr oyidanoq biz yorug'likning etishmasligini va hayotiy energiyaning pasayishini his qila boshladik. Qishda bo'lgani kabi yanvar oyida ham biz uyadagi ayiqlar singari qish uyqusida bo'lamiz. Albatta, biz odatiy turmush tarzimizni davom ettirmoqdamiz, ish joyimizga boramiz, sport bilan shug'ullanamiz va hokazo. Ammo qishda biz uyquchanlik holatini boshdan kechiramiz, faolligimiz pasayadi, sekinlashamiz va bizga ko'proq vaqt kerak bo'ladi odatdagi harakatlarimizni bajaring.
Yorug'lik etishmasligi tufayli biz haqiqiy stressni boshdan kechiramiz. Bizning terimiz kerakli vitaminlarni qabul qilmaydi, shu sababli u rangpar bo'lib qoladi. Ko'zlar yorqinligini yo'qotadi, kuch zaxirasi tugaydi. Bundan tashqari, qish bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lgan tushkunlik va ortiqcha ovqatlar davri.
Qishda bizning tanamizda virusli kasalliklarning oldini oladigan S vitamini, shuningdek, biz meva va sabzavotlar bilan birga o'zlashtiradigan magniy, temir, sinkga ehtiyoj katta.
Bizga D vitamini ham kerak, bu shamollashning oldini olishda ham muhimdir. Qishda tanamiz uni deyarli sintez qila olmaydi, shuning uchun uni tashqaridan olish kerak.
Qish mavsumining balandligi biz uchun bu qadar og'riqli o'tmasligi uchun nima qilishimiz kerak? Sport bilan shug'ullanish, etarli darajada uxlash va umuman ijobiy kayfiyatni yaratish bilan bir qatorda, biz parhezni moslashtiramiz. Avvalo, bu organizm uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va ozuqa moddalarining zaxiralarini to'ldirishga qaratilgan bo'lishi kerak, bu esa o'z navbatida qish davrida energiya ta'minotimizni ko'paytirish va kuchimizni etarli darajada ushlab turish uchun mo'ljallangan.
Buning uchun kundalik ratsionda yilning ma'lum bir vaqtida iste'mol qilish uchun eng ko'p tavsiya etiladigan ovqat bo'lishi kerak. Keling, yanvar oyidagi ba'zi mavsumiy oziq-ovqat mahsulotlarini ko'rib chiqaylik.
greypfrut
Apelsin va pomeloni kesib o'tish natijasida hosil bo'lgan sitrus mevasi. Greypfrut tarkibida juda ko'p miqdordagi vitaminlar (A, B1, P, D, C), organik kislotalar, mineral tuzlar mavjud. Bundan tashqari, tarkibida pektin, fitontsidlar, efir moylari bor. Greypfrut tarkibidagi juda muhim element naringin… Ushbu modda mevalarning olib tashlanishi tavsiya etilmagan oq bo'laklarida uchraydi. Naringin qonda xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi, shuningdek oshqozon-ichak traktiga terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
Greypfrut hidining o'zi odamga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, hayotiylikni oshiradi, depressiya va ortiqcha ish bilan kurashishga yordam beradi.
Greypfrut ko'pincha kosmetika ishlab chiqarishda, shuningdek pishirishda (murabbo pishirganda, qovurilgan ziravor sifatida) ishlatiladi.
Bu yurak va qon tomir kasalliklari bilan kasallangan odamlarga foydalidir. Undagi pektin naringin bilan birga qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi.
Greypfrut parhezli ovqatlarda keng qo'llaniladi. Har ovqatga yarim greyfurt qo'shilsa, vazn yo'qotishingizga yordam beradi. O'zgarishlar greypfrut qonda glyukoza va insulin miqdorini pasaytirishi tufayli yuzaga keladi. Shunday qilib, bu meva diabet kasallari uchun ham, diabet rivojlanishiga moyil bo'lgan odamlar uchun profilaktika vositasi sifatida tavsiya etiladi.
Greypfrutni oshqozon yarasi bo'lgan, tug'ilishni nazorat qilish tabletkalari bo'lgan ayollar, qon bosimini pasaytiradigan dori -darmonlarni qabul qiluvchilar yoki jigar muammosi bo'lganlar uchun tavsiya etilmaydi.
Limon
Hatto bolalar ham biladilarki, limonda ko'p miqdorda S vitamini bor. Bu xususiyat tufayli limon iste'moli immunitet tizimini mustahkamlash va o'zingizni shamollash va grippdan himoya qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Bu ayniqsa qishda zarur.
Biroq, limondan foydalanish qoidalarini ko'rib chiqishga arziydi:
- 1 Limon dori sifatida emas, balki kasallikning oldini olish vositasi sifatida yaxshi; agar siz allaqachon kasal bo'lsangiz, uni katta qismlarda iste'mol qilish mantiqiy emas.
- 2 Yuqori harorat ta'sirida S vitamini va limon tarkibidagi boshqa foydali moddalar yo'q qilinadi. Shuning uchun, issiq choyga limon qo'shib, yoqimli hiddan boshqa hech narsa olmaysiz. Shu bilan bir qatorda, siz choy sovishini kutib, ichiga limon sharbatini siqib qo'yishingiz mumkin.
Limonning foydali xususiyatlari son-sanoqsiz:
- limon yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
- limon po'stlog'i juda foydali. Antibakterial xususiyatlarga ega. Uni yiringli tomoq og'rig'i va nafas olish tizimining yallig'lanish jarayonlari uchun qo'llash tavsiya etiladi;
- limon antiseptik xususiyatlarga ega. Uning sharbati ateroskleroz, metabolik kasalliklar, urolitiyoz, gemorroy, isitma, og'iz shilliq qavati kasalliklarida tavsiya etiladi;
- limon ovqat hazm qilishga yordam beradi, shuningdek temir va kaltsiyning emishini ta'minlaydi, kolik va kramplarni yumshatadi;
Gastrit, oshqozon yarasi, oshqozonning yuqori kislotaligi, yuqori qon bosimi, pankreatit bilan og'rigan odamlarga limondan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Banan
Qishdagi tushkunlikni ham, bu mevani ham hech narsa engillashtirmaydi. Banan haqli ravishda tabiiy antidepressant deb ataladi. Banan iste'mol qilish bilan siz tanangizda serotonin deb ataladigan modda ishlab chiqarishni rivojlantirasiz. Insonda yaxshi kayfiyat, quvonch va baxt hissi uchun mas'ul bo'lgan ushbu modda. Bananni muntazam ravishda iste'mol qilish depressiya, asabiylashish va melankoliyani engishga yordam beradi.
Banan juda yuqori kaloriya tarkibiga ega, bunda u kartoshkaga o'xshaydi. Shuningdek, u ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi, buning natijasida to'yinganlik hissi ta'minlanadi. Ikki soatlik mashg'ulotdan oldin tanani energiya bilan ta'minlash uchun atigi ikkita banan etarli.
Banan, boshqa mevalar singari, tarkibida vitaminlar mavjud, ammo uning asosiy afzalligi kaliyning yuqori miqdori. Kaliy organizmning yumshoq to'qimalarining normal ishlashini ta'minlaydi. Nerv hujayralari, miya, buyraklar, jigar, mushaklar ushbu moddasiz to'liq ishlay olmaydi. Shuning uchun bananni faol aqliy va jismoniy faollik bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Shuningdek, bananlarning afzalliklari orasida ular organizmni toksinlardan tozalash, shishishni kamaytirish, qonda xolesterin miqdorini pasaytirish, immunitetni mustahkamlash, asablarni tinchlantirish, tinch uyquni targ'ib qilish, og'iz shilliq qavati yallig'lanishini engishga yordam berish kiradi. oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak.
nonlarni
Yong'oq qishki ovqatlanishning muhim elementidir. Har qanday yong'oq - sovuq mavsumda bizga kerak bo'lgan sog'lom yog'lar va kaloriyalar manbai. Qishda bizga yozga qaraganda ko'proq energiya kerak, chunki tanamiz o'zini isitishi kerak. Energiya etishmasligi tufayli biz hammamiz o'ziga xos uyquchanlik va charchoqni his qilamiz va energiya ta'minotini eng foydali bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlari bilan to'ldirishga harakat qilamiz.
Yong'oqlar bizga energiya miqdorini to'ldirishga imkon beradi, shu bilan birga yon tomonimizdagi yog'ni ushlab turamiz. Yong'oqni har kuni kichik bo'laklarda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ertalab bir hovuch yong'oq sizni kun bo'yi energiya va yaxshi kayfiyat bilan to'ldiradi.
Yong'oq, bodom, findiq, kaju, pista, yong'oq - har bir yong'oq turi o'ziga xos xususiyatlarga ega, havolani bosish orqali ularning har biri haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin ..
Masalan, yong'oq miya faoliyati uchun zarur bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ko'pligi bilan mashhur. Yong'oq tarkibida antioksidantlarning yuqori miqdori, shuningdek qon ivishini ko'paytiradigan moddalar mashhur. Bodom buyrak va qonni tozalash uchun ishlatiladi. Pista tonik ta'siriga ega, yurak urishini pasaytiradi va jigar va miyaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Piyoz
Piyoz qadimgi sabzavot madaniyati. Yerning hayotiy energiyasini to'plash, piyoz bakteritsid va antiseptik xususiyatlarga ega, virusli va yuqumli kasalliklarga qarshi kurashadi, ishtahani va umumiy tana tonusini oshiradi, oziq-ovqat mahsulotlarining yaxshi singishini ta'minlaydi, xatarli o'smalar paydo bo'lishining oldini oladi, qon bosimini pasaytiradi. U oshqozon-ichak trakti kasalliklari, gipertoniya, past jinsiy faollik, antigelmintik vosita sifatida, shuningdek, toshbaqa kasalligiga qarshi kurashda qo'llaniladi.
Piyoz - B, C vitaminlari va efir moylarining manbai. Bundan tashqari, tarkibida kaltsiy, marganets, kobalt, rux, ftor, yod va temir bor. Yashil piyoz patlari karotin, foliy kislotasi, biotinga boy. Piyoz har qanday shaklda foydalidir: qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan, pishloq, pishirilgan. Tayyorgarlik jarayonida u foydali xususiyatlarini amalda yo'qotmaydi.
Seldr
Sabzavotlar, qo'shimcha kilogramm berishni xohlaydiganlar orasida juda keng tarqalgan. Selderey yog'ni yoqish qobiliyati bilan mashhur ananas o'rnini bosuvchi vazifasini bajaradi. Oziq -ovqatda seldereyni muntazam iste'mol qilish ortiqcha vazndan tez va samarali xalos bo'lishga yordam beradi. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi juda past - 16 g uchun atigi 100 kkal. Uni hazm qilish uchun tanaga ko'proq kaloriya kerak bo'ladi. Shunday qilib, siz bir vaqtning o'zida ovqatlanasiz va vazn yo'qotasiz.
Seldereyning yana bir afzalligi uning asab tizimiga foydali ta'siridir. Uning tarkibiga kiritilgan moddalar tanadagi stress gormonini zararsizlantiradi, odamni tinchlantiradi va xotirjamlik holatiga olib keladi. Shunday qilib, tinchlantiruvchi vositalar ichishning o'rniga, seldereyni iste'mol qiling yoki undan tayyorlangan sharbatni iching.
Selderey tarkibidagi biologik faol moddalar ko'plab kasalliklarni engishga yordam beradi. Uni metabolizm kasalliklari, yurak va qon tomirlari patologiyasi, past qon bosimi, prostatit, ateroskleroz, Altsgeymer kasalligining oldini olish va davolash uchun qo'llash tavsiya etiladi.
Selderey immunitet tizimini mustahkamlashning ajoyib vositasi bo'lib, u barcha turdagi viruslarni engishga yordam beradi. Bundan tashqari, selderey kanserogenlarni zararsizlantiradi, bu esa xavfli o'smalar paydo bo'lishining oldini oladi.
Hammayoqni kolrabi
Ism nemis tilidan "" deb tarjima qilingan.karam sholg'om”, Bu yadrosi mayin va suvli bo'lgan mevali mevadir. Kolrabi vatani Shimoliy Evropadir va bu sabzavot haqida birinchi eslatma 1554 yilda qayd etilgan va 100 yildan so'ng u butun Evropaga tarqaldi.
Hammayoqni "bog'dan limon»S vitaminining yuqori miqdori tufayli u A, B, PP, B2 vitaminlariga, ko'p miqdorda o'simlik oqsillari va uglevodlarga, mineral tuzlarga, kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, karotin, pantotenik kislota, temirga boy. va kobalt.
Hammayoqni vitaminlar va minerallarni singdirish borasida hatto olmalardan ham ustundir. Va tarkibida glyukoza, fruktoza va xun tolasining ko'pligi tufayli u tezda tanani to'yintiradi va to'yinganlik hissi beradi. Shuningdek, u ichak va oshqozonni toksinlardan tozalaydi, ulardagi yallig'lanishni yumshatishga yordam beradi.
Kolrabi yuqumli kasalliklarning oldini olishning ajoyib vositasi bo'lib, u metabolizmni normallashtiradi va asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Va karam, shuningdek, tanadan ortiqcha suyuqlikni mukammal darajada olib tashlaydigan yaxshi diuretikdir. Shuning uchun buyraklar, jigar va o't pufagining buzilishi uchun tavsiya etiladi.
Hammayoqni qon bosimini pasaytiradi va ateroskleroz uchun tavsiya etiladi va uni doimiy iste'mol qilish tarkibida oltingugurt o'z ichiga olgan moddalar borligi sababli rektal va yo'g'on ichak saratonining yaxshi oldini oladi.
Yutalish va tovushning pasayishi uchun og'iz bo'shlig'idagi yallig'lanish jarayonlari, yangi kolrabi sharbati foydalidir. Shuningdek, xoletsistit va gepatit holatlarida karam sharbatini ichish tavsiya etiladi. Stakanning to'rtdan bir qismi va bir osh qoshiq asal kuniga 3-4 marta ovqatdan oldin, 10-14 kun davomida.
No'xat
Qadimgi Xitoy va Qadimgi Hindistonda mashhur bo'lgan mahsulot, u erda u boylik va unumdorlikning ramzi hisoblangan. Bu nafaqat aniq ta'mga, balki bir qator foydali xususiyatlarga ham ega, bu uni ko'plab idishlarning ajralmas qismiga aylantiradi.
No'xat tarkibida juda ko'p protein, tola, karotin, B guruhi vitaminlari, shuningdek A, C, PP mavjud. U juda to'yimli va tarkibida magniy, rux, kaliy, kaltsiy, temir, fosfor, marganets, kobalt va boshqa minerallar bor.
Yangi no'xat diuretikdir, shuningdek oshqozonning kislotaliligini kamaytirish qobiliyati tufayli oshqozon-ichak trakti kasalliklarida yordam beradi.
So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, no'xat qarish, gipertoniya va yurak xurujlariga qarshi kurashishda yordam beradi. U qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi va shu bilan aterosklerozdan xalos qiladi, shuningdek, saraton kasalligiga qarshi profilaktika vositasi hisoblanadi.
Shifokorlar kasallikni "nazorat ostida" ushlab turish uchun no'xatdan diabet mellitus uchun foydalanishni maslahat berishadi.
Undan non pishirish uchun un tayyorlanadi, sho'rvalar va jele qaynatiladi, shuningdek kartoshka pyuresi tayyorlanadi va no'xotdan foydalaniladi.
tuxum
Bu bizning tanamizga deyarli to'liq - 97-98% gacha singib ketadigan ajoyib qish mahsulotidir, deyarli tanamizni shlaklar bilan to'sib qo'ymasdan.
Tovuq tuxumlari oqsilga boy (taxminan 13%), bu tananing rivojlanishi, o'sishi va to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Bundan tashqari, uning ozuqaviy qiymati hayvonot oqsillari orasida eng yuqori hisoblanadi. Tuxumda qishda biz uchun zarur bo'lgan vitamin va minerallar ham bor.
Tovuq tuxumining sarig'i D vitaminiga boy, ayniqsa quyoshda kam vaqt o'tkazadiganlar uchun zarur. Bu vitamin kaltsiyning so'rilishiga yordam beradi, bu esa suyaklarimiz va bo'g'imlarimizni mustahkamlaydi.
Shuningdek, sarig'i temirga boy bo'lib, bu tanamizga yomon kayfiyat va charchoq bilan kurashishda yordam beradi va yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. Sariq tarkibidagi lesitin miyani oziqlantiradi va bizning xotiramizni yaxshilaydi, jigar va o't pufagining faoliyatini normallashtiradi.
Sariq lutein kataraktning oldini olishga yordam beradi va optik asabni himoya qiladi, xolin esa ko'krak bezi saratoni ehtimolini 24 foizga kamaytiradi. Vitamin B9 (foliy kislotasi) homiladorlik paytida ayollar uchun juda zarur va erkaklarda sperma sifatini yaxshilaydi.
Tovuq tuxumida odamlar uchun zarur bo'lgan deyarli barcha aminokislotalar mavjud va ular bilan tanamizni kunlik qiymatining 25% ta'minlaydi.
Albatta, faqat uy qurilishi tuxumlari tavsiya etiladi. Ammo ularni ham suiiste'mol qilmaslik kerak, kattalarga haftasiga 7 tadan ko'p bo'lmagan tuxum iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Hamsi
Bu hamsi turlaridan biri, u Qora va O'rta er dengizining qirg'oqbo'yi mintaqalarida, Atlantika okeanining sharqida, suruvda yashaydi va yozda ko'pincha Azov va Boltiq dengizlariga suzadi.
Xamsa baliqning haqiqiy nozikliklari hisoblanadi, chunki uning kattaligi kichik bo'lgani uchun uni mayda suyak va terini ajratmasdan ham butun holda iste'mol qilishadi. Axir, ular qishda biz uchun ayniqsa zarur bo'lgan fosfor va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Shuningdek, baliq ftor, xrom, rux va molibdenga boy va ozuqaviy xususiyatlari jihatidan mol go'shtidan kam emas. Shu bilan birga, baliq oqsili inson tanasi tomonidan yaxshiroq so'riladi.
Boshqa baliqlar singari hamsi ham tanamiz uchun ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning manbai hisoblanadi. Ular xolesterin miqdorini pasaytiradi, qon pıhtılaşma xavfini kamaytiradi va yurak-qon tomir kasalliklari, neoplazmalar va buyrak kasalliklarini oldini olishga va ularni engishga yordam beradi.
Va hamsi past kaloriya tarkibiga ega - 88 g uchun atigi 100 kkal va ovqatlanish mutaxassilari buni ularning raqamlarini tomosha qilayotganlarga tavsiya qiladi.
Squidlar
Ular qadimgi Yunoniston va Rimda keng tarqalgan oziq-ovqat bo'lgan va hozirda kalamar taomlari dengiz mahsulotlari orasida eng mashhurlaridan biri hisoblanadi.
Kalamar go‘shti odam uchun quruqlikdagi hayvon go‘shtiga qaraganda ancha foydali va oson hazm bo‘ladigan hisoblanadi. Squid oqsillarga, B6, PP, C vitaminlariga, ko'p to'yinmagan yog'larga boy bo'lib, ular insonning muvozanatli oziqlanishi uchun muhimdir. Squidlar tarkibida xolesterin umuman yo'q, ammo ular fosfor, temir, mis va yodga boy bo'lib, ko'p miqdordagi lizin va arginin tufayli ular hatto bolalar ovqatlari uchun ham tavsiya etiladi.
Insonning barcha mushaklari ishlashi uchun zarur bo'lgan kaliyning ko'pligi tufayli kalamar go'shti "yurak uchun balzam“. Ularning to'qimalarida ovqat hazm qilish shirasining sekretsiyasiga hissa qo'shadigan va oshpazlik mahsulotlariga o'ziga xos ta'm beradigan ko'plab moddalar mavjud.
Shuningdek, kalamar go'shtida E vitamini va selen mavjud bo'lib, ular og'ir metallarning tuzlarini zararsizlantirishga yordam beradi.
Xom kalamarning kaloriya miqdori 92 kkal, qaynatilgan - 110 kkal, qovurilgan - 175 kkal. Ammo eng kattasi dudlangan (242 kkal) va quritilgan (263 kkal), shuning uchun ularni suiiste'mol qilmaslik kerak.
Albatta, eng sog'lom kalmar yangi. Ammo, agar siz uni ololmasangiz, kamida bir marta muzlatilgan go'shtni tanlashingiz kerak. U zich, pushti, ehtimol biroz binafsha rangga ega bo'lishi kerak. Agar go'sht sariq yoki binafsha rangga ega bo'lsa, uni rad qilish yaxshiroqdir.
Gvineya qushlarining go'shti
Gvineya qushlarining go'shti boshqa uy hayvonlari go'shtidan ko'ra to'yingan, tarkibida 95% aminokislotalar (treonin, valin, fenilalanin, metionin, izolösin) bor. Go'sht B vitaminlari (B1, B2, B6, B12) va minerallarga boy.
Bu nafaqat kattalar uchun, balki homiladorlik paytida bolalar, nafaqaxo'rlar va ayollar uchun ham tavsiya etiladi. Boy tarkibiga ko'ra gvineya parrandalari go'shti temir tanqisligi anemiyasiga qarshi, asab tizimining patologiyasi bilan, teri kasalliklari va don bilan kurashishda yordam beradi. Bu metabolizmni tiklashga, jismoniy va psixologik stress belgilarini kamaytirishga yordam beradi.
Odatda, ular 3-4 oydan katta bo'lmagan yosh gvineya parrandalarining go'shtidan foydalanadilar. Bunday qushlarning jigarrang filesi qayta ishlangandan keyin oq rangga aylanadi. Turli xil ziravorlar va ovqatlar, ayniqsa zaytun, pomidor va yumshoq souslar bilan yaxshi mos keladi. Go'shtni o'z sharbatida, stewda, tutunda yoki shunchaki qovurishda pishirish yaxshidir.
Xulosa
Immunitet va asab tizimimiz uchun qish oylari qiyin. Ammo unutmangki, qish nafaqat shamollash va grippning davri.
Ko'chaga tez-tez chiqing, toza sovuq havodan nafas oling. Yanvar oyida tushgan qor bizga qiziqarli va quvnoq o'yin-kulgining qancha variantini beradi! Muzli konkida uchish va chang'ida uchish, qorli ayolni haykaltaroshlik qilish va bolalarni chanaga tushirish. Yozgacha yugurish va sport bilan shug'ullanishdan voz kechmang. Baquvvat bo'ling, baxtga erishing va u sizga keladi!