Mundarija
Fevral qish ro'yxatining so'nggi oyi bo'lishiga qaramay, iliqlik kutilmaydi. Ayoz to'xtamaydi, qor ham erishni o'ylamaydi.
Eski kunlarda fevralni "lute" deb atashlari ajablanarli emas. "Shiddatli" ta'rifi ushbu oyning ob-havo sharoitlarini tavsiflash uchun eng mos keladi. Odamlar uchun qiyin bo'lgan bu vaqtda qattiq sovuq va shiddatli bo'ronlar g'azablanmoqda.
Ammo ijobiy tomonlarini esga olish kerak. Birinchidan, fevral yilning eng qisqa oyidir, demak qish tez orada rasman tugaydi. Ikkinchidan, biz kun asta-sekin uzayib borayotganini asta-sekin his qila boshlaymiz va bu xursand bo'lmasdan bo'lmaydi.
Shunga qaramay, bizning barcha kuchimiz va resurslarimiz tugaydi. Endi biz ikkinchi shamolni boshlashimiz kerak. Va buni biz allaqachon bilgan usullar yordamida amalga oshiramiz: sog'lom uyqu, toza havoda sayr qilish, ertalabki mashqlar va, albatta, sog'lom va foydali ovqatlanish.
Bizning immunitet tizimimiz deyarli charchagan va uni qayta to'ldirish kerak. Yuqumli kasalliklar epidemiyasi boshlanish arafasida va ularga qarshi turish uchun kuch kerak. Shuning uchun biz shoshilinch ravishda immunitetimizni oshiramiz va S vitamini etishmovchiligini to'ldiramiz, yanvarda bo'lgani kabi fevral oyida tanamiz iliqlikka muhtoj, shuning uchun ko'proq issiq ovqat iste'mol qilishga harakat qiling.
Vitaminlar, iz elementlari va quyosh nuri etishmasligi tufayli depressiv kayfiyatning rivojlanish ehtimoli katta, shuning uchun odam, ayniqsa quyoshli kunlarda toza havoda sayr qilish imkoniyatini boy bermaslik kerak.
Ayni paytda bahor keladi va yaxshi raqam haqida o'ylash vaqti keldi. Ovqat past kaloriyali ovqatlar bo'lishi kerak, ammo ayni paytda qoniqarli bo'ladi.
Biz tanamizni barcha kerakli moddalar bilan ta'minlashimiz kerak. Qishda buni qilish unchalik oson emas. Ammo yilning shu davrida tanani kuchaytirishga yordam beradigan va bahorni quvonch bilan kutib olishga imkon beradigan ovqatlar mavjud.
Sauerkraut
Uzoq vaqt davomida bu mashhur va nihoyatda foydali mahsulot bo'lib kelgan, ayniqsa qish-bahor davrida.
Hammayoqni karam, S vitamini bo'yicha konservalangan sabzavotlar orasida mutlaqo etakchi hisoblanadi. Bundan tashqari, u ko'p miqdordagi A va B vitaminlari bilan mashhur bo'lib, vitaminlar karamning o'zida ham, sho'rida ham mavjud. Hammayoqni karamida maydalangan karamga qaraganda 2 barobar ko'proq vitaminlar saqlanadi. Agar siz karamni barcha qoidalarga muvofiq fermentatsiya qilsangiz va saqlasangiz, unda 6-8 oy davomida mazali va foydali mahsulotdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tuzlangan karamning yana bir xususiyati uning kaloriya miqdori pastligidir. 100 g mahsulot tarkibida atigi 20 kkal bor, uning ko'p qismi iste'mol qilingan ovqatni hazm qilishga sarflanadi.
Tuzlangan karamning afzalliklari orasida immunitet tizimini kuchaytirishi, oshqozon og'rig'i va metabolizm kasalliklarida terapevtik ta'sir ko'rsatishi, ichak harakatini faollashtirishi, organizmni tozalashi, yurak faoliyatini yaxshilashi va yaxshi kayfiyatni ko'tarishi kiradi.
Tuzlangan karamni salatlarga qo'shish, go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilish va undan karam sho'rva pishirish mumkin. Hammayoqni artishok bilan yaxshi ketadi.
Jodugarning supurgi
Pomelo parhezli meva hisoblanadi. Ko'pincha greyfurt bilan taqqoslanadi, lekin undan farqli o'laroq, pomeloning ta'mi shirin va qobig'ini tozalash osonroq.
Pomelo A va C vitaminlari, B vitaminlari, fosfor, kaltsiy, natriy, temir, limonoidlar va efir moylariga boy.
Pomeloning tarkibidagi tola oshqozon-ichak traktining ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kaliy yurak-qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlaydi, limonoidlar esa o'z navbatida saraton kasalligiga qarshi kurashishda yordam beradi. Pomelo ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi va tarkibidagi lipolitik fermenti oqsillarni tezroq parchalanishiga yordam beradi, shuning uchun bu meva parhez holatiga ega bo'ldi.
Mevaning birdan-bir kamchiligi shundaki, unda sharbatning ko'pligi yo'q.
Pomeloni qishki ovqatlanishingizga qo'shsangiz, immunitetingiz kuchayadi va tanangiz gripp va boshqa shamollashlarning oldini oladi.
granat
Anor - mazali va sog'lom meva. Uning tarkibida yod, kaltsiy, temir, magniy, kaliy bor. Anor sharbati 20% shakar, 9% limon va molik kislotadan iborat. Shuningdek, u A, C, PP va B vitaminlarini o'z ichiga oladi.
Anor "yuz kasallikka qarshi dori" deb nomlangan. Uning sharbatidan anemiya paytida foydalanish tavsiya etiladi. Oshqozon buzilganda anorning po'stlog'i va bo'linmalaridan maxsus damlama tayyorlanadi.
Tanin miqdori yuqori bo'lganligi sababli, anor sharbati kuyish uchun yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi. Buning uchun sharbat suv bilan suyultiriladi va terining kuygan joyi namlanadi. Keyin bu erni quruq perikarp bilan seping, maydalangan kukunga bo'linadi. Yaraning ustida hosil bo'lgan qobiq ostida davolanish tezda davom etadi.
Shirin anorlarning sharbati buyrak kasalliklarida, nordon anorlar esa buyraklar va o't pufagidagi toshlar bilan yordam beradi. Anor sharbati isitmaga chanqoqni qondirish va isitmani tushiruvchi vosita sifatida ham ishlatiladi.
Anor xamiri salatlar, ichimliklar va shirinliklarda ishlatiladi.
Mayiz
Mayiz - shirin va quritilgan mevalardan biri bo'lib, asosan Yaqin va Yaqin Sharq mamlakatlarida, shuningdek O'rta er dengizida etishtiriladi. Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. Qadim zamonlarda quritilgan uzum asab tizimini mustahkamlash va tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatilgan.
Bugungi kunda shifokorlar mayizni yurak xastaligi, kamqonlik, jigar va buyrak faoliyati buzilishi, oshqozon -ichak trakti kasalliklari, gipertoniya, nafas olish tizimining yallig'lanishi uchun ishlatishni tavsiya qiladilar. Mayiz isitma, kuchsizlik bilan kurashishda, tish va tishlarni mustahkamlashga yordam beradi.
Mayiz uzumning deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Va bu taxminan 80% vitaminlar va 100% har xil mikroelementlar. Uning tarkibida temir, bor, magniy, B vitaminlari, kul, tola, tartarik va oleanol kislotalari mavjud.
Biroq, mayiz hammaga tavsiya etilmaydi. Shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli (taxminan 80%) semirish, diabet, yurak etishmovchiligi, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun tavsiya etilmaydi.
Olma Simirenko
Ushbu xilma-xil yashil olma turlarini eng mazali va sifatli deb atash mumkin. Ushbu olma nomlarining ko'plab variantlari mavjud: "Semerynka", "Simirenka", "Semerenko" va "Simirenko".
Turning nomi bilimdon bog'bonning otasi LP Simirenko familiyasidan kelib chiqqan. Shunday qilib, ularni shunday nomlash to'g'ri bo'lar edi: "Simirenko" yoki bizning mamlakatimizda "Simirenka".
Barcha yashil olma ozuqaviy moddalarga boy. Simirenkoning olmalari, o'z navbatida, boshqa yashil navlardan vitaminlar, mikroelementlar va tola bilan yuqori darajada to'yinganligi bilan ajralib turadi.
Ushbu olma tarkibida antioksidantlar, pektin, molik va tartarik kislotalar, kaliy, temir, magniy, A, E, K, C, PP, H va B vitaminlari mavjud.
Simirenko olma ovqat hazm qilishni yaxshilash, gastrit va oshqozon yarasini davolash uchun ishlatiladi. Olmadagi temir eritrotsitlar sonini ko'paytirishga yordam beradi, shuning uchun ular gemoglobin darajasi past bo'lganlarga tavsiya etiladi.
Kuniga ikki olma qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi va immunitetni oshiradi.
Tuxum bedana
Bedana tuxumlari mazali va to'yimli. Tovuq tuxumlari bilan taqqoslaganda, ular ko'proq biologik faol moddalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bedana va tovuq tuxumidagi protein miqdori taxminan bir xil. Bedanada - 12%, tovuqda - 11%. Lekin, tovuq tuxumidan farqli o'laroq, bedana tuxumida ko'p miqdordagi A, B1, B2 va B vitaminlari mavjud. Bundan tashqari magniy, fosfor, kaliy, marganets va temir o'z ichiga oladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bedana tuxumida xolesterin tovuq tuxumiga qaraganda kamroq bo'ladi.
Bedana tuxumlari vegetarian menyusida go'shtning ajoyib o'rnini bosadi. Ular, shuningdek, og'ir jismoniy faollik va parhez ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. past kaloriya miqdori bilan ular ko'plab vitaminlar va mineral kislotalarni birlashtiradi.
Tuxumni muntazam iste'mol qilish nevrozlar, psixomatoz holatlar, bronxial astmani osonlashtiradi. Tuxumni me'yorida iste'mol qilish yurak xastaligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Bedana tuxumlari erkaklar uchun juda foydali va Viagraning o'rnini bosishi mumkin deb ishoniladi.
Bolalar kuniga 1 dan 3 gacha tuxum iste'mol qilishga da'vat etiladi. Kattalar kuniga 4-5 tuxum.
Quritilgan arpabodiyon
Dereotu - kuchli xushbo'y va ko'p miqdorda ozuqa moddalariga ega bo'lgan mashhur va arzon ziravor. Arpabodiyon to'g'ri quritilganda, u o'ziga xos xushbo'y hidini yo'qotsa -da, ayni paytda barcha vitaminlar, iz elementlari va ozuqa moddalarining uchdan bir qismini, shu jumladan keratin va S vitamini saqlaydi.
Dereotu turli xil ovqatlar uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin: salatlar, panjara qilingan go'sht va sho'rvalar. Quruq arpabodiyon asosan tuzlash va tuzlash uchun ishlatiladi.
Qishda quritilgan arpabodiyon bilan birga uning quruq urug'lari keng qo'llaniladi. Ular sho'rvalar, marinadlar va boshqalarga qo'shilishi mumkin.
Xalq tabobatida arpabodiyon buyrakdagi toshlarda siydik chiqaruvchi vosita, shuningdek, shamollashda balg'am chiqaruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Dereotu terining yiringli shikastlanishi va ko'zning yallig'lanishi uchun losonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yurak etishmovchiligini davolash uchun arpabodiyon sopi infuzioni qo'llaniladi. Uning damlamasi meteorizm va qorin og'rig'i bo'lgan bolalarga buyuriladi.
Fistashki
Pista kaloriyalarida juda yuqori bo'lishiga qaramay, ular tarkibida odamlar uchun foydali bo'lgan ko'plab mikroelementlar (mis, marganets, fosfor, kaliy, magniy) va vitaminlar (E, B6) mavjud.
Pista tarkibida 50% dan ortiq yog 'bor. Ular tarkibida oqsillar va uglevodlar ham mavjud. Yuqori kaloriya miqdori mahsulotga yuqori darajada ozuqaviy qiymat beradi. Ovqatlanish qiymati tufayli pista tanasi tükenmişken foydalanish tavsiya etiladi.
Pista tarkibida ko'p bo'lgan E vitamini qarishga qarshi ta'sirga ega tabiiy antioksidant sifatida tanilgan.
Pista oqsillarga boy, xolesterin va nosog'lom yog'larni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular vegetarianlar va ortiqcha kilogrammdan xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun ba'zi mahsulotlarning o'rnini bosadi.
Pista charchoqni ketkazadi, kuch beradi, miya faoliyatiga, yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yurak urishida yordam beradi.
kunlari
Xurmo bugungi kunda juda qadimiy va keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotidir. Eng foydali quritilgan mevalardan biri hisoblangan xurmoning quritilgan mevalari juda mashhur bo'lib qoldi. odamlar uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.
Xurmo tarkibida juda ko'p miqdordagi tabiiy shakar mavjud, shuning uchun dietaga rioya qilgan, ammo shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun xurmo shirinliklar o'rnini bosuvchi sifatida tavsiya etilishi mumkin.
Xurmo tarkibiga yog'lar, juda ko'p miqdordagi tuzlar va minerallar (mis, temir, magniy, kobalt, fosfor, rux va boshqalar), turli xil aminokislotalar, vitaminlar (A, C, B1, B2) kiradi. Ftorid tufayli xurmo tishlarni kariesdan himoya qiladi, xun tolasi va selen ba'zi saraton xastaligi xavfini kamaytiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi, vitaminlar soch va terining holatini yaxshilaydi, jigar kasalliklarini oldini oladi va ko'rish muammolarini bartaraf etadi.
Ginger
Zanjabil - o'tli o'simlik, uning davolash qilingan ildizi ziravor va dori sifatida ishlatiladi. Zanjabil deyarli barcha idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, siz undan choy tayyorlab, uni faqat sof holda eyishingiz mumkin. Yangi zanjabil xushbo'y hidga ega, quruq zanjabil esa o'tkir ta'mga ega.
Zanjabil juda foydali ovqat hisoblanadi. Uning tarkibiga magnezium, fosfor, kremniy, kaliy, temir, marganets, nikotinik, oleyk va linoleik kislotalar, S vitamini, asparagin, xolin, leytsin, treonin, fenilalanin va boshqalar kabi muhim aminokislotalar kiradi.
Zanjabil ildizidagi efir moylari uni g'ayrioddiy xushbo'y qiladi. Zanjabil o'ziga xos ta'mi bilan inson salomatligi uchun bebaho hisoblangan gingerolga qarzdor.
Zanjabil ovqat hazm qilishni yaxshilash, oshqozon va ichakni rag'batlantirish, ishtahani kuchaytirish, xotirani kuchaytirish, bosh og'rig'ini yo'qotish, organizmdagi toksinlarni olib tashlash, shuningdek ko'karishlar, yo'tal, radikulit, jinsiy tizim buzilishlarida ishlatiladi.
Champignon
Champignons - bu eng arzon va oson tayyorlanadigan qo'ziqorinlar. Ular kam kaloriya ekanligiga qo'shimcha ravishda (100 g uchun atigi 27,4 kkal), ular juda foydali. Ularda qimmatbaho oqsillar, vitaminlar (E, PP, D va B vitaminlari), minerallar (fosfor, kaliy, rux, temir), organik kislotalar (linoleik, pantenol) mavjud.
Champignons antibakterial va antitumor ta'sirga ega, ateroskleroz xavfini kamaytiradi, qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi, charchoq va bosh og'rig'ini yo'qotadi, terining holatini yaxshilaydi va oshqozon kasalliklariga yordam beradi.
Champignons foydali bo'lishdan tashqari, odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlarda mavjud bo'lgan xitin tanada, ayniqsa bolalarda deyarli o'zlashtirilmaydi va ularning tarkibiga kiradigan boshqa moddalarning assimilyatsiya qilinishini oldini oladi. Shuning uchun, qo'ziqorinlar bilan sizni olib ketmaslik kerak.
Quyon go'shti
Quyon go'shti - parhez go'sht va juda sog'lom mahsulot. Quyon go'shti o'z xususiyatlariga ko'ra tovuq go'shtiga o'xshaydi va oqsil miqdori bo'yicha undan ustun turadi. Bu butun dunyo bo'ylab quyon go'shti yuqori protein miqdori va oz miqdordagi yog 'va xolesterin uchun qadrlanadi. Quyon go'shti oqsillarining o'ziga xos xususiyati shundaki, ular oqsillar faqat 60%so'rilgan mol go'shtidan farqli o'laroq, ular organizm tomonidan deyarli to'liq so'riladi.
Quyon go'shti tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar (B6, B12, PP), temir, fosfor, kobalt, marganets, ftor va kaliy mavjud.
Quyon go'shti kam kaloriya hisoblanadi, shuning uchun uni ozishni istaganlar iste'mol qilishi mumkin. To'liq oqsillarga muhtoj odamlar, maktabgacha yoshdagi bolalar, qariyalar, emizikli onalar, oziq-ovqat allergiyalari, yurak va qon tomirlari, jigar va oshqozon kasalliklari bilan og'riganlarga quyon go'shti tavsiya etiladi.
Karabuğday
Pishirishda keng ishlatiladigan va ko'plab uy bekalari sevadigan kruplar.
Karabuğday minerallarga boy. U tarkibida: yod, temir, fosfor, mis. Karabuğday tarkibida E, PP va B vitaminlari ko'p. Karabuğday tarkibiga kiruvchi ko'p to'yinmagan yog'lar metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi va qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
Karabuğday oqsillarida organizm uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi aminokislotalar mavjud, shuning uchun grechka tarkibida go'shtga o'xshash qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi.
Nisbatan yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, grechka parhez mahsulotidir, uni muntazam ravishda ishlatish metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatishi tufayli vazn yo'qotishiga yordam beradi.
Sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiling va ko'pgina kasalliklarning sababi bizning ichki holatimiz ekanligini unutmang. O'zingizning qiziqishlaringizga ko'proq vaqt ajrating, sevimli mashg'ulotlaringizdan zavqlaning, yaqinlaringizga tabassum qiling. O'zingizning sevimli narsalaringizga va yaqinlaringizga yaxshi energiya sarflang, shunda u sizga ikki baravar hajmda qaytadi!