Tuna O'rta er dengizi va Osiyo oshxonalarining mashhur tarkibiy qismidir, garchi orkinos baliq bo'lsa ham, u go'sht mahsulotlari toifasiga ham tegishli.
"Dengiz dana go'shti", orkinos oshpazi, g'ayrioddiy ta'mga ega va turli xil taomlarni tayyorlash uchun javob beradi.
Tuna omega-3 va omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy bo'lib, ular yoshlik va go'zallikni saqlashga yordam beradi, shuningdek, miya faoliyati uchun zarurdir. Tuna go'shti dietada go'sht o'rnini bosadigan oqsil va aminokislotalarning manbai hisoblanadi.
Orkinosning kimyoviy tarkibi turli xil ozuqa moddalari - mis, sink, temir, a, D va B guruhi vitaminlari bilan birga keladi.
Tuna go'shti, ayniqsa, semirishdan aziyat chekadigan odamlarning ratsionida ko'rsatilgan. Ushbu baliq kaloriya miqdori past, u organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtirishi mumkin.
Agar sizda qon bosimi yuqori bo'lsa, orkinosga ham e'tibor bering, chunki baliq qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, qon tomirlarini himoya qiladi, xolesterin va qon shakarini kamaytiradi.
Orkinosni qanday tanlash kerak
Tuna - bu katta baliq, uning vazni 600 funtga etishi mumkin. Og'irligi 2-3 funtgacha bo'lgan Scombridae orkinoslari mavjud.
Butun baliqlarni sotib olayotganda, ko'zga ko'ringan va ravshan bo'lishi kerak.
Yangi baliqlardan olingan tarozilar teriga yaxshilab mos tushishi kerak, va bosilganda go'shtning o'zi bukilmaydi.
Tuna qanday tayyorlanadi
Tuna tana go'shtining turli qismlaridan turli xil ovqatlar tayyorlang.
Orqa suyanchiqning yuqori qismi - sushi va sashimi va tartare uchun mos.
Qorinning yog 'va go'shtli qismi. Siz bifteklarni tayyorlashingiz mumkin, siz marinadlashingiz mumkin, keyin qovurasiz, pishirasiz yoki salatlarga qo'shasiz.
Qaynatilgan orkinos salatlar va atıştırmalıklar uchun juda yaxshi. Baliq bir necha daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvda pishirishi kerak.
Tuna go'shti pechda pishirilishi mumkin, bifteklarni yog 'bilan sepib, ta'mga ziravorlar bilan sepiladi.
Har qanday isitish jarayoni baliqni tez pishirish va xavfsiz holatga keltirish bilan birga yumshoq va suvli bo'lishi kerak.
haqida batafsil orkinos sog'lig'ining foydalari va zarari bizning katta maqolamizda o'qishingiz mumkin.