Mutaxassislar salomatlik va kayfiyat uchun eng foydali sut mahsulotlari reytingini tuzdilar.
Va shuningdek, faqat sifatli mahsulotlarni tanlash uchun nimalarga e'tibor berish kerakligini aytdi. Sut, kefir va fermentlangan pishirilgan sut.
… Ushbu sutli ichimliklardan qaysi biri foydali moddalar soni bo'yicha etakchi hisoblanadi?
1-o'rin. Kefir
Qanday foydali?
Kefir eng foydali deb reytingda 1-o'rinni egalladi. Xun mahsuloti sutdan ko'ra ko'proq kaltsiy miqdorini o'z ichiga oladi va kaloriyalar etarli darajada past - 50 kkal / 100 g. Kefir - organizm uchun juda qimmatli mahsulot. Bu qandli diabet uchun zarur bo'lgan qon glyukozasini kamaytirishga yordam beradi. Osteoporoz va hissiy ortiqcha yuklarning oldini olish uchun tavsiya etiladi. U surunkali charchoq, stress va uyqusizlik bilan kurashadi. Ushbu ichimlik terining rangini yaxshilaydi va soch to'kilishini oldini oladi. Shuningdek, qon bosimini pasaytiradi, shuning uchun gipertenziv bemorlarga tavsiya etiladi.
Kefirni yotishdan oldin bir necha soat ichish yaxshidir. Shunday qilib, kaltsiy siz yotishdan oldin bir stakan sog'lom ichimlik ichganingizdan yaxshiroq so'riladi ».
Qanday tanlash kerak?
Ingredientlarga e'tibor bering: tabiiy yogurt yoki kefir faqat sut va fermentlangan kefir qo'ziqorinidan iborat. Standartlarga muvofiq kefir zamburug'lari soni KU ON / G ning 10-darajasida 7 dan kam bo'lmasligi kerak (10 milliondan 1 grammgacha). Yogurt oq bo'lishi kerak, hech qanday zarralar va yomon hid bo'lmasligi kerak. Sarg'ish va shishgan qadoq, ichimlikni fermentlanganligini aytadi. Agar saqlash muddati 14 kundan oshsa, unda konservantlar mavjud.
2-o'rin. Sut
Qanchalik foydali?
Sut tarkibida ozuqa moddalarining jiddiy majmuasi mavjud: oqsillar, a va D vitaminlari, kaltsiy, kaliy, fosfor va selen. Tana muhim yog 'kislotalari, magniy, sink va 10 ta muhim aminokislotalar to'plamini oladi. Sut immunitet tizimini mustahkamlaydi va deyarli barcha tizimlar va organlarga ijobiy ta'sir qiladi. Bu shamollash uchun yaxshi vositadir. Bundan tashqari, sut qon bosimini pasaytiradi, yurak-qon tomir kasalliklari va diabet xavfini kamaytiradi, asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. 30 yoshdan oshgan odamlar sutdan voz kechishlari kerak, deb ishoniladi. Yoshi bilan inson tanasi laktoza hazm qilish qobiliyatini yo'qotadi.
Shuning uchun, bir stakan sut ichish orqali siz oshqozonni bezovta qilish xavfini tug'dirasiz. Darhaqiqat, ba'zi odamlar uchun sut meteorizm, oshqozon og'rig'i va diareyaga olib kelishi mumkin. Biroq, sut shakariga nisbatan murosasizlik genetik xususiyatdir, shuning uchun bolaligida sutni zavq bilan ichganlar ko'p yillar davomida ichishdan bosh tortishga arzimaydi. Ammo sut kontrendikedir bo'lsa ham, sog'liq uchun xavf tug'dirmaydigan sut mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlash kerak emas, siz kefir, fermentlangan pishirilgan sut, tvorog, tvorog va pishloq iste'mol qilishingiz mumkin.
Qanday tanlash kerak?
Yaroqlilik muddati 7-10 kun bo'lgan tabiiy sutga ustunlik bering. Pasterizatsiya paytida sut 60-70 darajaga qadar isitiladi, bu nafaqat vitaminlarni, balki foydali mikroorganizmlarning ko'p qismini saqlab qolish va ayni paytda nordon jarayonini to'xtatib turish imkonini beradi. Sifatli mahsulotni tanlash uchun, birinchi navbatda, yorliqni o'qing. U uzoqroq saqlash muddati uchun qo'shimcha yog'lar, konservantlar, stabilizatorlar qo'shilmagan sutdan iborat bo'lishi kerak. Katta supermarketlarda taniqli ishlab chiqaruvchilardan sut sotib olish yaxshiroqdir, mahsulot xavfsizligi kafolati. Kun oxirida mahsulotni bozorda xarid qilmang. Sut mahsulotlari - sog'liq uchun juda xavfli bo'lgan zararli mikroorganizmlarning rivojlanishi uchun eng qulay muhit.
3-o'rin. Fermentlangan pishirilgan sut
Qanday foydali?
Fermentlangan pishirilgan sut ozuqa moddalari, vitaminlar va minerallar manbai hisoblanadi: magniy, kaliy, natriy, laktoza va glyukoza. Ushbu mahsulotning shubhasiz afzalligi uning tarkibida kaltsiy va fosforning yuqori miqdoridir. Ushbu sut mahsulotining bir stakani kunlik kaltsiy ehtiyojining 1/4 qismini va fosforning 1/5 qismini ta'minlaydi. Achitilgan pishirilgan sut tarkibidagi protein sut yoki yogurtga qaraganda tezroq parchalanadi. Kechasi fermentlangan pishirilgan sut ichish tavsiya etiladi. Kattalar uchun kunlik nafaqa kuniga 1-2 stakan. Ehtiyotkorlik bilan ushbu mahsulotni yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi va gastrit bilan og'riganlarni davolash kerak. Bundan tashqari, fermentlangan pishirilgan sut juda yog'li mahsulotdir, shuning uchun uni dietada ichish tavsiya etilmaydi.
Qanday tanlash kerak?
Sut va boshqa sut mahsulotlarini sotib olayotganda, tarkibi, saqlash muddati va qadoqning yaxlitligiga e'tibor berishni unutmang. Shisha yoki qattiq qadoqdagi mahsulotga ustunlik. Rangli sifatli sut - qaymoq, mustahkamligi silliq va qaymoqli. Ochganingizda hid o'tkir emas, yoqimli bo'lishi kerak."
Sut mahsulotlari haqida ko'proq ma'lumotni bizning maqolamizda o'qing ixtisoslashgan sut bo'limi.