Çölyak kasalligi uchun aniq davo yo'q. Mumkin bo'lgan yagona davolash - bu umr bo'yi kleykovina dietasi. Hayot uchun glyutensiz dietani qabul qilish ko'pincha simptomlarni butunlay yo'q qilishi, kamchiliklarni davolashi va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlarni oldini oladi.

Aksariyat hollarda ichak devorining to'qimalari glyutensiz dietaga rioya qilish orqali normal holatga qaytadi. Teri belgilari (dermatit herpetiformis) ham parhez boshlanganda yo'qoladi. Bu shifo Odatda bir necha hafta ichida ishlaydi, lekin 2 yildan 3 yilgacha davom etishi mumkin. Bir necha oylik glyutensiz dietaga qaramay, alomatlar saqlanib qolishi istisno.

Glutensiz dietaga qanday rioya qilish kerak?

Glyutensiz dietadan kleykovina o'z ichiga olgan barcha donlar, ushbu donlarning qo'shimcha mahsulotlari va ushbu qo'shimcha mahsulotlardan tayyorlangan mahsulotlar dietadan chiqarib tashlanishi kerak. Glutensiz dietaga rioya qilish uchun odatda iste'mol qilinadigan bir nechta ovqatlar bo'lishi kerak man. Ammo kleykovina faqat ko'pchilikda topilmaydi don va ularning unlari. Bundan tashqari, u ko'plab tayyorlangan ovqatlarda yashirinadi. Kichkina miqdorda kleykovina ichakka zarar etkazishi va simptomlarning qayta paydo bo'lishiga olib kelishi mumkinligi sababli, katta hushyorlik talab etiladi.

Bu erda a ning ba'zi asosiy elementlari glyutensiz parhez. Ushbu ma'lumot shifokor va dietologning maslahatini almashtirmaydi. Ushbu sog'liqni saqlash mutaxassislari, agar mavjud bo'lsa, vitaminlar va minerallarga qo'shimcha ovqatlanish ehtiyojlarini ham baholashlari mumkin. Kleykovina intoleransiga (çölyak kasalligi) bag'ishlangan jamg'armalar va uyushmalar boshqa juda qimmatli ma'lumot manbalaridir (Qiziqarli saytlarga qarang). Shuningdek, kleykovina intoleransi uchun maxsus parhezimizga murojaat qiling.

Glyutinli dietada qanday ovqatlardan voz kechish kerak?

• Kleykovina o'z ichiga olgan don mahsulotlari : bug'doy, bulg'or (yorilgan qattiq bug'doy), arpa, javdar, speled (bug'doy navlari), kamut (bug'doy navlari) va tritikale (javdar va bug'doy gibridi). Ko'pgina pishirilgan mahsulotlar, xamir ovqatlar, barcha shakllarda makaron, pechene, nonushta donlari, krakerlarda kleykovina mavjud
• Bir nechta tayyor ovqatlar : hayratlanarli, kleykovina meva yogurtlari, muzqaymoq, issiq shokolad aralashmalari, bulon kubiklari, pishloq soslari, kam yog'li tvorog, smetana, go'sht konservalari, kolbasa, pomidor soslari, sho'rvalar, yeryong'oq yog'i va boshqalarda mavjud. , don tarkibidagi kleykovina bog'lovchi bo'lib xizmat qiladi. U ingredientlar ro'yxatida bir nechta nomlar ostida yashiringan. Ehtiyot bo'lish uchun: solod, kraxmal (bug'doy, arpa, javdar va boshqalardan), gidrolizlangan o'simlik oqsillari va teksturali o'simlik oqsillari. Seitan asosan bug'doy kleykovinasidan tayyorlangan oziq-ovqat ekanligini unutmang.
• Pivolar (glyutensiz deb belgilanganlardan tashqari).
• Ba'zi dorilar va vitaminlar, ularning qoplamasida kleykovina (kraxmal) bo'lishi mumkin. Hipoalerjenik, bug'doysiz va xamirturushsiz vitaminlarni tanlang.

Eslatmalar

– Jirin, aroq, viski va skotch kabi soloddan (yoki bug‘doy, arpa yoki javdardan olingan) alkogolli ichimliklar potentsial zararli hisoblanadi. Distillash kleykovinaning ko'p qismini olib tashlaydigan bo'lsa-da, shifokorlar ehtiyot chorasi sifatida bu ichimliklardan voz kechishni maslahat berishadi.

– Kleykovina izlari bo‘lishi mumkin bo‘lgan ba’zi lab bo‘yog‘idan ehtiyot bo‘ling.

O'zaro kontaminatsiyadan ehtiyot bo'ling

Oshxonada glyutensiz oziq-ovqatlarni ifloslantirmaslik uchun alohida e'tibor berilishi kerak. Kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlar bilan aloqa qilgan yuvilmagan idishlarda glyutensiz mahsulotlar tayyorlanganda ifloslanish paydo bo'lishi mumkin. Glyutensiz dietaga rioya qilmaydigan odamlar bilan idishlarni almashtirishga ham e'tibor bering. Masalan, tushdi mashinasi glyutensiz dietada bo'lgan odamning eksklyuziv foydalanishi uchun bo'lishi kerak.

Afsuski, kleykovina bo'lmagan donlar ishlab chiqarish, qayta ishlash yoki qadoqlash jarayonida ifloslanishi mumkin. Shunday qilib, ko'proq xavfsizlik uchun glyutensiz etiketli mahsulotlarga ustunlik berish tavsiya etiladi.

Yulafning alohida holati

Oddiy jo'xori donida kleykovina mavjud emas. Boshqa tomondan, o'zaro kontaminatsiyalanish xavfi yuqori, chunki jo'xori ko'pincha don yoki kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari bilan bir xil muhitda etishtiriladi, tashiladi yoki maydalanadi.

Kvebek çölyak kasalligi jamg'armasi (FQMC) ifloslanmagan / glyutensiz jo'xori faqat anti-transglutaminaz antikorlari normallashgandan keyin kiritilishini taklif qiladi. Bu normalizatsiya qattiq glyutensiz dietani boshlaganidan keyin 6 oydan 2 yilgacha davom etadi.

Glyutensiz mahsulotlar: barchasi sog'liq uchun yaxshi emas

Glyutensiz dietaga kirishda, dietamizdan chiqarib tashlangan ovqatlarni to'g'ri almashtirish muhimdir. Ushbu cheklovlarning oqsil, vitaminlar, minerallar va boshqa oziq moddalarni iste'mol qilishga ta'siri salbiy bo'lishi mumkin. Biz an'anaviy ravishda iste'mol qilinadigan glyutenli oziq-ovqatlar tarkibidagi muhim oziq moddalarni qanday almashtirishni ko'rishimiz kerak. Misol uchun, non va don mahsulotlari ko'pincha temir va vitamin B (ayniqsa, B9 / foliy kislotasi) bilan boyitiladi, glutensiz non va don mahsulotlari esa yo'q. Kleykovina bo'lmagan mahsulotlar ko'pincha tola va oqsilda kam, shakar va qo'shimchalarda ko'p. O'zgartirish mahsulotlarini tanlashda ehtiyot bo'ling.

Glutensiz diet: yangi ovqatlarga ustunlik bering

Kleykovina sezgirligi bo'lgan odamning ratsionida iloji boricha kamroq qayta ishlangan ko'plab yangi ovqatlar mavjud.

• Meva va sabzavotlar.
• Go'sht, baliq va parranda go'shti, non va marinadlanmagan.
• Dukkaklilar va tofu.
• Ba'zi donlar: guruch, tariq va quinoa.
• Kartoshka
• Ba'zi unlar: guruch, makkajo'xori, kartoshka, no'xat, soya.
• Ko'pgina sut mahsulotlarini iste'mol qilish mumkin, ammo ularga yomon toqat qiladiganlar bir necha oy davomida ularni dietadan chiqarib tashlashdan foyda ko'radi.

Yordam guruhlari

Izolyatsiyani buzish, qo'llab-quvvatlash va parhez bo'yicha maslahat olish uchun bemorlar uyushmalari katta yordam beradi. Yordam guruhlari bo'limi bir nechtasini birlashtiradi.

farmatsevtika mahsulotlari

Kamdan kam hollarda (5% dan kam) glyutensiz dieta simptomlarni nazorat qilish uchun etarli emas. Biz haqida gapiramiz refrakter çölyak kasalligi. Keyin shifokor kasallikning mumkin bo'lgan asoratlarini oldini olish uchun dori-darmonlarni taklif qilishi mumkin. Bu ko'pincha kortikosteroidlar (yallig'lanishga qarshi steroidlar, masalan, prednizon yoki gidrokortizon). Ular ba'zida og'ir holatlarda remissiyani tezlashtirish uchun glyutensiz dietaga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Ba'zida toshmalar antibakterial dori bo'lgan dapsonni qabul qilishni talab qilishi mumkin.