Asal o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan yillar davomida saqlanishi mumkin. Siz oddiy saqlash qoidalariga amal qilishingiz kerak. Asalarichilar asal o'zining foydali xususiyatlarini asrlar davomida saqlab qolishiga ishontiradilar. Misrdagi qazishmalar paytida topilgan asal iste'molga yaroqli bo'lganligi ma'lum. Mazali va sog'lom asalni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun qanday qoidalarga amal qilish kerak?
Harorat -6 dan + 20 ° S gacha... Asalni xona haroratida saqlamaganingiz ma'qul, u buzilib, po'stini chiqaradi. Agar siz uni uzoq vaqt davomida 20 darajadan yuqori haroratda saqlasangiz, unda vitaminlarning bir qismi yo'q qilinadi. Agar asal + 40 ° C dan yuqori qizib ketsa, u holda ba'zi vitaminlar va foydali xususiyatlar darhol yo'qoladi. Ammo 0 dan past harorat asal sifatiga ta'sir qilmaydi, lekin u qattiqlashadi.
Yana bir shart: saqlash haroratini o'zgartirmaslik yaxshiroqdir. Agar asal sovuqda tursa, u erda tursin. Aks holda, u notekis kristallanishi mumkin.
Asalni zich shisha idishda saqlang… Qattiq qopqoq bilan. Emal qilingan idishlar va keramika ham mos keladi. Siz oziq-ovqat plastikidan foydalanishingiz mumkin, ammo oxirgi chora sifatida. Siz asalni temir idishda, maydalangan emalda yoki galvanizli idishda saqlay olmaysiz - aks holda u oksidlanadi. Asal idishlari mukammal toza va quruq bo'lishi kerak.
Aytgancha, asal qutilarini yuvish uchun suyuq mahsulotlar o'rniga kir sovunidan foydalanish yaxshidir. Va ko'p miqdorda suv bilan yuvib tashlang.
Namlik qancha past bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi... Haqiqat shundaki, asal atrofdagi namlikni mukammal darajada yutadi, shuning uchun idish juda mahkam yopilishi kerak. Ammo uni nam joylarda, suv manbalari yaqinida va hokazolarda saqlamaganingiz ma'qul. Axir asal suvni ko'p yutsa, u juda suyuq bo'lib qoladi va buzilib ketadi.
Asalni quyosh nurida saqlay olmaysiz.… Quyosh nurlari bankani isitadi va ozuqa moddalarining ko'pini yo'q qiladi. Eng zerikarli narsa shundaki, ular asalning antimikrobiyal xususiyatlari uchun mas'ul bo'lgan ferment bo'lgan inhibinni tezda yo'q qiladi.
Asal hidni yutadi... Shuning uchun uni kuchli hidli moddalar (tuzlangan baliq, bo'yoqlar, benzin va boshqalar) yaqinida saqlamaslik kerak. Hatto mahkam yopilgan qopqoqqa qaramay, u qisqa vaqt ichida barcha yoqimsiz hidlarni o'ziga singdira oladi.
Agar siz ko'plab chuqurchalar egasining mag'rur egasiga aylansangiz, bilingki, bu usul eng uzoq davom etadi. Asalni saqlashning odatiy qoidalaridan tashqari, siz asal qoliplarini shaffof bo'lmagan materialga o'ralgan holda saqlashga harakat qilishingiz mumkinligini bilishingiz kerak. Kuya ularning boshlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ramkalarni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Biroq, ko'plab chuqurchalarni bo'laklarga ajratib, shisha idishlarga solib, yaxshilab yopish qulayroq bo'ladi.