Shirin, mazali, juda yong'oqli - marzipan. Pishiriqlar, pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish, pirojniylarga chiroyli dekoratsiya, barchasi shu bilan bog'liq. Oh, va uning narxi chaqqon, uni o'zimiz pishirishga harakat qilaylik.
Bizga kerak:
1 stakan bodom, 1 stakan shakar, 3 osh qoshiq. suv.
jarayoni:
- Bodom ustiga qaynoq suv quying va yong'oqni 5 daqiqaga qoldiring, teri shishib ketadi va uni yong'oqdan osongina olib tashlashingiz mumkin;
- Tozalangan bodomlarni quruq qovurilgan idishda o'rtacha olovda quriting, yong'oqlarni 2-3 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiring;
- To'liq sovutilgan yong'oqlarni qahva maydalagichda un holatiga keltirish kerak, uni bo'laklarda olish mumkin, bu normaldir, chunki yong'oq yog' chiqaradi;
- Shakarni yirtqichlardan ichiga soling va uni suv bilan to'ldiring. Sirpni past haroratda qaynatib oling, u ochiq rangda qolishi kerak, ammo qalinroq bo'ladi. Yumshoq to'p uchun sinov o'tkazing, buning uchun siropni sovuq suvli idishga soling, agar u ushlanib qolsa va siz barmoqlaringiz bilan ezib qo'ysangiz - sirop tayyor;
- Bodomni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, massani olov ustiga 2 daqiqa davomida quriting, u zich va qalin bo'ladi;
- Stolda ozgina sovigan massani dökün va unga har qanday shakl bering.
Maslahatlar:
- Agar marzipaningiz parchalanib ketsa, unga ozgina suv soling;
- Agar marzipaningiz suvli bo'lsa, ozgina shakar kukuni qo'shing;
- Marzipanni mahkam yopiq idishda saqlang, aks holda u tez quriydi.