Ganash - shokoladli krem va yangi krem, shirinliklar va tortlar uchun to'ldirish va shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Ziravorlar, mevalar, qahva, spirtli ichimliklar bilan xushbo'ylash mumkin.
Ganache retsepti
1. 200 gramm qaymoq oling va qaynatib oling. 300 gramm tug'ralgan shokolad tushiring. Ganache sovib, pishguncha, u qalinlashganda.
2. Ganache porloq bo'lishi uchun aralashmaga issiq bo'lganda ozgina sariyog 'qo'shing.
3. To'liq bir hil bo'lguncha ganakni ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Qaynatgandan keyin qaymoqni quritib, yana qaynatib, so'ngra shokolad qo'shib qo'yish mumkin.
Ganache uchun shokolad va kremning ulushi:
- keklar uchun qalin muzlash - 1: 1 nisbat
- yumshoq, oqimli sir - 1: 2,
- shokolad truffles - 2: 1.
Eslatib o'tamiz, avval biz karantin paytida qanday noodatiy dengiz pirojnalari mega-ommabop bo'lib qolganligi haqida gaplashdik, shuningdek so'nggi paytlarda ko'pchilik gapirayotgan "Fil Ko'z yoshi" pirojnoe retsepti bilan o'rtoqlashdik.