Mundarija
Yilning istalgan vaqtida bizning stolimizda birinchi kurslar mavjud, bu faqat tarixiy tarzda sodir bo'lgan. Rossiyada sho'rvalar har doim tayyorlangan: qichitqi o'tli karam sho'rva, yangi va tuzlangan karamdan karam sho'rva, uning turli xil versiyalarida borsch. Shunisi e'tiborga loyiqki, ilgari, kartoshka Rossiyaga kelishidan oldin, sho'rvaga sholg'om qo'shilgan. U taomga to'yingan va achchiq ta'm berdi. Arxeologlarning fikriga ko'ra, dunyodagi birinchi sho'rva bizning davrimizdan oldin gippopotam go'shtidan qilingan.
Ezilgan sho'rvalar frantsuz oshpazlarining ixtirosi deb hisoblanadi, ammo aslida birinchi pyure sho'rva sharqda tayyorlanib, keyinchalik faqat Evropaga va u erdan butun dunyoga tarqaldi.
Sabzavotli sho'rvalar ular tayyorlangan sabzavotlarning barcha afzalliklarini o'z ichiga oladi. Sho'rvalar nafaqat suyuq, balki bir hil, pyure. Sho'rva pyuresi ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Va ular hali ham qattiq ovqatni chaynay olmaydigan qariyalarga, kasal va kichik bolalarga ko'rsatiladi. Biroq, sog'lom odamlarga qaymoqli sho'rvalar bilan shug'ullanish tavsiya etilmaydi va faqat qattiq ovqatlarga e'tibor bermasdan, ularni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki ular "dangasa oshqozon" ta'siriga olib keladi va tish va tish go'shti holatini yomonlashtiradi. "Chaynash to'lovi".
Ushbu maqolada biz sizga tushlik yoki kechki ovqat uchun uchta mazali va rang -barang sho'rvani keltiramiz. Bu sho'rvalar uchun tayyorlanadigan mahsulotlarni har doim do'kon javonlarida yil bo'yi topish mumkin. Sho'rvalarning har biri tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, har bir sho'rvaning o'z foydasi bor. Masalan, gulkaram va qovoqli qaymoqli sho'rva foydali va to'yimli moddalar miqdori bo'yicha Bryussel, karam, Savoy, brokkoli kabi boshqa karam turlaridan har qanday taomlardan ustun turadi. U tarkibida mineral tuzlar, oqsillar, uglevodlar, qimmatli aminokislotalar va keng vitaminlar mavjud. Ammo eng muhimi, gulkaram, masalan, oq karamga qaraganda, organizm tomonidan osonroq so'riladi.
Brokkoli va ismaloq pyuresi sho'rvasi, odatda, foydalar xazinasi hisoblanadi. Brokkoli oshqozon kasalliklarini davolashda, terini yosh va yangi saqlashda, yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlashda yordam beradi. U juda ko'p vitamin K, C. Ismaloq K vitamini bilan birga beta-karotin, askorbin kislotaga boy. Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, bu mahsulotlar qonning pH muvozanatini tartibga soladi, tanani ko'plab kasalliklardan himoya qiladi va kilogramm berishga yordam beradi!
Qovoq pyuresi sho'rva yurak -qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni faollashtiradi va shishishni ketkazadi. Bundan tashqari, qovoq kayfiyatni yaxshilaydi va vazn yo'qotishga yordam beradi.
Retsept 1. Qovoq pyuresi apelsin bilan
Bu osh sabzi va apelsin qo'shilishi bilan qovoq asosida tayyorlanadi. Hech bo'lmaganda bir marta bu pyuresi sho'rvasini tatib ko'rsangiz, siz uning achchiq ta'mini deyarli unutmaysiz. Bu taomda ziravorlar juda muhim rol o'ynaydi: ozgina yog'da qovurilgan xantal urug'i ta'mni mukammal to'ldiradi.
Tarkibi:
- Qovoq - 500 gr.
- Sabzi - 1 dona.
- Apelsin - 1 dona.
- Xantal urug'lari - 2 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Suv - 250 ml.
- Krem 10% - 100 ml.
- Tuz (ta'mga ko'ra) - 1/2 choy qoshiq
Ushbu oshni tayyorlash juda oddiy:
Qovoq va sabzi kubiklarga bo'ling. Albatta, sabzavotlarni tozalash kerak va urug'larni qovoqdan olib tashlash kerak. Apelsin tozalanishi va takozlarga bo'linishi kerak. Chuqur yirtqichlardan bir oz yog 'qizdiring, xantal urug'ini qo'shing. Taxminan bir daqiqa davomida qizdiring. Donalar "sakrashni" boshlashi kerak. Kastryulchaga oshqovoq, sabzi, apelsin qo'shing, aralashtiring va ozgina suv quying. Ushbu bosqichda siz ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlarni pishganicha pishiring, sabzavotlarni blender bilan pyure qiling. Kremni to'kib tashlang, aralashtiring va sho'rvani qaynatib oling.
Ushbu sho'rva eng yaxshi krutonlar yoki krujkalar bilan issiq holda beriladi. Ushbu iliq, xushbo'y sho'rva kuzda yoki qishda ob-havo bulutli bo'lganda foydalanish uchun juda mos keladi. Yorqin to'q sariq rangli plastinka, albatta, ko'nglingizni ko'taradi.
Qovoq-apelsin pyuresi sho'rva uchun batafsil qadam-baqadam fotosurat retsepti
Retsept 2. Gulkaram va qovoqli qaymoqli sho'rva
Engil rangli karam sho'rvalarini sevuvchilar ushbu retseptni yaxshi ko'radilar. Qovoq va gulkaram juda foydali sabzavotlar, ular bir-biri bilan birlashtirilgan va bu sho'rvada ular ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Gulkaram - 500 gr.
- Qovoq - 500 gr.
- Piyoz - 1-son.
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Suv - 250 ml.
- Krem - 100 ml.
- Ziravorlar (Provans o'tlari) - 1 osh qoshiq
- Tuz (ta'mga ko'ra) - 1/2 choy qoshiq
Qanday pishirish kerak? Pirog kabi oson!
Gulkaramni gulzorlarga ajrating. Baqlajonni kub shaklida kesib oling va agar katta bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Piyozni mayda to'g'rab oling. Kastryulkaga bir oz yog 'quying, Provans o'tlari va piyoz qo'shing. Taxminan ikki daqiqa qovuring. Keyin sabzavot va ozgina suv qo'shing, yumshoq bo'lguncha o'rta olovda pishiring. Sabzavotlarni blender bilan maydalang, qaymoq qo'shing va sho'rvani qaynatib oling.
Ushbu sho'rva engil, qaymoqli va silliqdir. Oddiy kam yog'li kremni kokos suti bilan almashtirish sizga yangi lazzat bag'ishlaydi va kokos suti sho'rvasidan veganlar va ro'za tutuvchilar foydalanishlari mumkin.
Gulkaram va qovoq pyuresi sho'rvasi uchun batafsil qadam-baqadam fotosurat retsepti
Retsept 3. Brokkoli va ismaloq solingan sho'rva-pyuresi
Ushbu osh brokkoli va ismaloq bilan tayyorlanadi. Ushbu sho'rva shunchaki foydali minerallar va iz elementlari omboridir! Issiq ham, sovuq ham bir xil darajada yaxshi.
Tarkibi:
- Brokkoli - 500 gr.
- Ismaloq - 200 g.
- Piyoz - 1-son.
- Yog '- 2 osh qoshiq
- Suv - 100 ml.
- Krem - 100 gr.
- Ziravorlar - 2 choy qoshiq
- Tuz - 1/2 choy qoshiq
Qanday qilib pishirish kerak:
Avval piyozni mayda maydalang. Yirtqichlardan yog 'tushiring, ziravorlar va piyoz qo'shing, bir necha daqiqa davomida qovuring. Ismaloq qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring, so'ngra brokkoli qo'shing. Agar siz muzlatilgan sabzavot o'rniga yangi sabzavotlardan foydalansangiz, ozgina suv qo'shing. Sabzavotlarni pishganicha pishiring, so'ngra sabzavotlarni blender bilan pyure qiling. Krem qo'shing va sho'rva qaynatib oling.
Engil, lekin samimiy pyuresi sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin plastinkani bezashgina qoladi. Bu sho'rvani sarimsoq yoki piyoz va qora donli non bilan xizmat qiling, juda mazali.
Brokkoli va ismaloq pyuresi sho'rva uchun batafsil qadam-baqadam fotosurat retsepti
Ushbu uchta oshning har biri sizni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmasligi kerak, va siz sabzavotlardan maksimal darajada foydalanasiz! Har bir retseptda yangi sabzavotlarni muzlatilgan sabzavotlar bilan almashtirish mumkin - bu taomning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi va pishirish jarayonini ancha soddalashtiradi. Retseptlarning har biridagi kremni sabzavot yoki kokos suti bilan almashtirish ham mumkin.
Ushbu asosiy retseptlarga ingredientlarni qo'shing va tajriba qiling!