Asosiy qoidalar bilan boshlang
Hozirgi vaqtda do'konlarda pishloq, muzqaymoq, sut va hatto go'sht kabi hayvonot mahsulotlarini almashtiradigan juda ko'p ajoyib taomlar mavjud. Agar siz allaqachon bunday ovqatga o'rganmagan bo'lsangiz, bu qayta ishlangan oziq-ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin. Ko'pgina oziq-ovqatlarda hazm qilish qiyin bo'lgan turli plomba moddalari va stabilizatorlar mavjud. Vegan qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish o'rniga, o'simlikka asoslangan dietaning asoslaridan - butun ovqatlardan boshlang. Ko'proq ko'katlar, sabzavotlar, mevalar, oson hazm bo'ladigan donalar (masalan, quinoa, grechka, jo'xori, guruch) iste'mol qiling. Agar siz vegetarian oqsil kukunlarini yoqtirsangiz, qo'shimchalar, shakar va kleykovina bo'lmaganlarini tanlang.
Dukkaklilarni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qiling
No'xat, yasmiq, no'xat va loviya kabi dukkaklilar inson ovqatlanishi uchun juda yaxshi, ammo ularni birinchi marta iste'mol qilishni boshlaganingizda oshqozoningiz qiyin bo'lishi mumkin. Fasolni qaynatishga qaror qilishdan oldin namlang. Avvaliga loviya pyuresi, masalan, gumus, qaymoqli sho'rvalar, go'shtli go'shtlardan foydalanish yaxshidir. Bu sizning tanangizga shunga o'xshash oziq-ovqatlarni keyingi iste'mol qilishga moslashishiga yordam beradi.
Ko'proq ko'katlarni iste'mol qiling
Yashillar tanani muloyimlik bilan tozalashga yordam beradi va yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi. Yashil smetilar foydali moddalardan maksimal darajada foydalanishning mazali va oson usulidir. Lekin ko'zingizga tushgan hamma narsani blenderga yubormang. Buning o'rniga, bodring + maydanoz + selderey yoki bodring + arpabodiyon + kivi kabi uchta yashil ingredientdan boshlang. Sizning tanangiz ko'katlarning ko'pligiga o'rganib qolganda, bunday kokteyllarga banan yoki boshqa shirin mevalarni qo'shmaslik yaxshiroqdir.
sabzavotlarni pishiring
Makkajo'xori, sabzi, brokkoli, gulkaram va boshqa sabzavotlarni xom holda iste'mol qilish mumkin, ammo organizm uchun hazm qilish qiyinroq. Pishirish jarayoni bu jarayonni osonlashtirishi mumkin. Oziq moddalarni saqlab qolish uchun sabzavotlarni qaynatish yoki qovurish o'rniga bug'da pishiring yoki pishiring.
Fermentlar haqida o'ylang
Ovqat hazm qilish fermentlari oziq-ovqatning osonroq hazm bo'lishiga yordam beradigan xavfsiz qo'shimchalardir. Dastlab, bu qo'shimchalar sizga yordam berishi mumkin, ular tanani tayyorlaydi va sizni veganizm bilan muammosiz tanishtiradi. Hayvonlarda sinab ko'rilmagan fermentlarni sotib oling. Bundan tashqari, siz oshqozon ishini osonlashtiradigan, oqsil va yog'larni hazm qilishni osonlashtiradigan ananas, papayya, miso pastasi va boshqa ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Xom yong'oqlarni tanlang
Yong'oqlar hali ham ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradigan jonli fermentlarni o'z ichiga olganligi sababli, ular pishirilmagan bo'lsa, hazm bo'ladi. Bundan tashqari, ularda yog', tuz va kislota kamroq bo'ladi. Yong'oq bilan ehtiyot bo'ling, chunki ular boshqa yong'oqlarga qaraganda mog'orlanish ehtimoli ko'proq. Va ovqat hazm qilish jarayonini engillashtirish uchun ovqatdan oldin yong'oqni kamida 4 soat davomida namlang.
Ildizli sabzavotlarni iste'mol qiling
Shirin kartoshka, oddiy kartoshka, lavlagi, piyoz, sabzi juda ko'p foydali moddalarga ega. Ildizli sabzavotlar suv va eriydigan tolaga boy bo'lib, ular ichakning muntazamligini yaxshilashga va ich qotishi kabi muammolarni hal qilishga yordam beradi. Shuningdek, ular magniy va kaliyga boy bo'lib, ular shishishni oldini olishga yordam beradi. Ildizli sabzavotlar bilan retseptlardan ilhom oling va ularni dietangizga kiritishni unutmang!
O'simlik choylarini iching
Yalpiz, romashka, zanjabil, arpabodiyon va qizilmiya ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradi, ayniqsa meteorizmdan aziyat cheksangiz. Ovqatdan bir soat keyin yoki yotishdan oldin ularni iching, bu sizning oshqozoningizni dam olishga yordam beradi. Sog'lom oziq-ovqat do'konlarida siz noqulaylikni bartaraf etadigan tayyor to'lovlarni sotib olishingiz mumkin. Turli o'tlarning ta'sirini o'rganib, aralashmalarni o'zingiz ham tayyorlashingiz mumkin.
Yog'larni haddan tashqari oshirmang
Yog'lar to'liq oziq-ovqat emas va diareya va oshqozon og'rig'iga olib kelishi mumkin. Buning oldini olishning eng yaxshi usuli - zig'ir urug'i, chia urug'i, zaytun, yong'oq va avakado kabi yog'ga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdir.
Yormalarni namlash
Agar siz jo'xori uni va grechkani yaxshi ko'rsangiz, ularni bir kechada namlang va keyin yuving va qaynatib oling. Donalarni namlash ulardan fitik kislotani chiqaradi, bu ko'pchilik uchun so'rilishi qiyin. Bundan tashqari, pishirish jarayonini sezilarli darajada kamaytiradi.
Ekaterina Romanova Manba: