Har bir uyda odatda sabzavotlarni tozalash, kesish va tayyorlashning o'rnatilgan usuli mavjud. Ularning aksariyati shu qadar muntazamki, biz bu haqda o'ylamaymiz ham. Misol uchun, siz doimo sabzi xom ashyoni iste'mol qilasiz yoki har doim kartoshkani tozalaysiz. Ammo bu odatlarning ba'zilari oziq-ovqatdan kerakli oziq moddalarni olishingizga xalaqit berishi mumkin.
Mahsulotlaringizdan maksimal foyda olish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
Vitamin C + sabzavotlar = temirning yaxshi singishi.
Ismaloq, brokkoli va karam kabi temirga boy sabzavotlar tarkibida tanamiz uchun qiyin bo'lgan va tanamizdan o'tib ketadigan temir borligini bilasizmi? Bu sabzavotlarga faqat tsitrus mevalari shaklida C vitamini qo'shing. Vitaminlarning kombinatsiyasi tanaga ushbu muhim mineralni o'zlashtirishga yordam beradi. Shunday qilib, qovurilgan sabzavotlarga limon, ohak, apelsin yoki greyfurt sharbatini siqib oling (u ham lazzat qo'shadi). Yoki sabzavotlarni bir stakan yangi apelsin sharbati bilan yuving. Xulosa - temirni yaxshiroq singdirish uchun bir taomda tsitrus mevalari va ko'katlarning kombinatsiyasi.
Ezilgan sarimsoq butundan ko'ra foydaliroqdir
Kasallikka qarshi kurashish va antioksidant faollikni oshirishga yordam beruvchi noyob oltingugurt birikmasi allitsinni faollashtirish uchun ishlatishdan oldin sarimsoqni maydalang. Ovqatlanishdan oldin sarimsoqni kamida o'n daqiqa tursa, allitsin miqdori ortadi. Uni qanchalik mayda maydalasangiz, shuncha ko'p allitsin olasiz. Yana bir maslahat: sarimsoq qanchalik achchiq bo'lsa, shunchalik sog'lom bo'ladi.
Maydalangan zig'ir urug'lari butundan ko'ra sog'lomroqdir
Ko'pgina ovqatlanish mutaxassislari maydalangan zig'ir urug'ini tavsiya qiladilar, chunki ular maydalanganda hazm qilish osonroq bo'ladi. Mayo klinikasining ta'kidlashicha, butun urug'lar hazm qilinmagan holda ichak orqali o'tadi, bu sizga ko'p foyda keltirmasligini anglatadi. Zig'ir urug'ini qahva maydalagichda maydalang va sho'rvalar, pishiriqlar, salatlar va nonlarga qo'shing. Zig'ir urug'lari ovqatni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi va qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi.
Kartoshka terisi ozuqa moddalarining ajoyib manbai hisoblanadi
Kartoshkadagi xun tolasining juda katta qismi terining ostida joylashgan. Agar siz kartoshkani tozalashingiz kerak bo'lsa, uni sabzavot tozalagich bilan muloyimlik bilan bajaring, barcha ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun faqat nozik bir qatlamni olib tashlang. Vashington shtati kartoshka federatsiyasi shuni ko'rsatadiki, teri bilan o'rtacha kartoshka atigi 110 kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo banan, brokkoli va ismaloq bilan taqqoslanadigan kunlik S vitamini, ko'plab mikroelementlar va 45 mg kaliyning 630 foizini ta'minlaydi.
Makaron + Sirka = Balanslangan qon shakar
Evropa klinik ovqatlanish jurnaliga ko'ra, qizil sharob sirkasi qon shakarining keskin ko'tarilishini nazorat qilishi mumkin. Sababi, tarkibida kraxmalli uglevodlarga boy makaron, guruch, non kabi mahsulotlarni iste'mol qilgandan keyin qondagi qand miqdorini tartibga soluvchi sirka kislotasi mavjud.