Xitoylik olimlar tomonidan olib borilgan yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, go'sht iste'mol qiladiganlar bilan solishtirganda, tuxum va go'sht iste'mol qilmaydigan odamlar sog'liq uchun foydalidir: tana massasi indeksi past, qon bosimi past, triglitseridlar, umumiy xolesterin, yomon xolesterin, kamroq erkin radikallar va boshqalar. .
Ammo, agar o'simlikka asoslangan odam etarli darajada B12 vitamini olmasa, qon tomirlariga zarar etkazuvchi homosistein darajasi ko'tarilishi va sog'lom ovqatlanishning ba'zi afzalliklaridan ustun bo'lishi mumkin. Tayvanlik tadqiqotchilarning bir guruhi vegetarianlarning arteriyalari xuddi shunday qattiq bo'lib, uyqu arteriyasida bir xil darajada qalinlashganini aniqladilar, bu ehtimol homosistein darajasining oshishi bilan bog'liq.
Tadqiqotchilar shunday xulosaga kelishdi: "Ushbu tadqiqotlarning salbiy natijalarini vegetarianizmning neytral yurak-qon tomir ta'siri deb hisoblamaslik kerak, ular faqat vegetarian parhezni B12 vitamini qo'shimchalari bilan to'ldirish zarurligini ko'rsatadi. B12 etishmovchiligi juda jiddiy muammo bo'lishi mumkin va oxir-oqibat anemiya, nevropsikiyatrik kasalliklar, doimiy asab shikastlanishi va qondagi homosisteinning yuqori darajalariga olib kelishi mumkin. Ehtiyotkor vegetarianlar ratsioniga B12 manbalarini kiritishlari kerak.
B12 tanqisligi bo'lgan vegetarianlar ustida olib borilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ularning arteriyalari go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda ancha qattiqroq va ishlamaydi. Nima uchun biz bu B12 deb o'ylaymiz? Chunki ularga B12 berilishi bilanoq yaxshilanish kuzatildi. Tomirlar yana torayib, normal ishlay boshladi.
B12 qo'shimchasi bo'lmasa, vegetarian go'sht iste'mol qiluvchilar vitamin etishmasligini rivojlantirdilar. Ha, anemiya yoki orqa miya degeneratsiyasi kabi B150 tanqisligining klassik belgilari rivojlanishi uchun qon darajasi 12 pmol/l ga tushishi kerak, ammo bundan ancha oldin bizda kognitiv pasayish, insult, depressiya, asab va suyaklarning shikastlanishi. Homosistein darajasining oshishi vegetarian dietasining qon tomirlari va yurak salomatligiga ijobiy ta'sirini kamaytirishi mumkin. Tadqiqotchilar vegetarian dietasi xolesterin va qon shakar darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatsa-da, vegetarianlar dietasida B12 vitamini etishmasligini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak degan xulosaga keldi. Sog' bo'ling!
Doktor Maykl Greger