Mundarija
Qaynayotganidan keyin quyon go'shtini yirtqichlardan 1 soat davomida pishiring. Butun quyonni 1,5-2 soat davomida pishiring. Sho'rva uchun quyonni 2 soat davomida pishiring.
Zaychat go'shtini qanday tayyorlash mumkin
1. Yangi quyon tana go'shtini sovuq joyda olib, 1 kun sovuq suvga soling. Agar quyon eski bo'lsa yoki kuchli hidga ega bo'lsa, suvga 2 osh qoshiq sirka 9% tushiring.
2. Tana go'shtini yuving, katta tomirlarni kesib oling, plyonkani torting, agar kerak bo'lsa, qismlarga bo'ling.
3. Quyonni yirtqichlardan ichiga solib, toza suv qo'shing, tuz va murch, 1 sabzi va piyoz qo'shing, 1-1,5 soat pishiring, agar quyon katta bo'lsa-2 soat.
Qanday qilib quyon oshini tayyorlash mumkin
Mahsulotlar
4 litrli yirtqichlardan
Qush - vazni 1-600 gramm bo'lgan 800 tana go'shti
Kartoshka - 5 dona o'rta kattalikdagi
Pomidor - 2 dona (yoki 1 osh qoshiq tomat pastasi)
Guruch - 1/3 chashka
Yashil piyoz - yarim shamlardan
Qanday qilib quyon oshini tayyorlash mumkin
1. Quyonni yirtqichlardan ichiga soling, suv qo'shing va bir kunga yoki hech bo'lmaganda bir kechaga qoldiring.
2. Suvni almashtiring, quyon tana go'shtini yuving va idishga qaytaring, uni katta olovga qo'ying va qaynab bo'lgandan keyin kamaytiring.
3. Bulonni 2 soat davomida qaynatib oling, tana go'shtini plastinka ustiga sovutib qo'ying.
4. Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'linib, bulonga soling.
5. Yuvilgan guruchni bulonga qo'shing.
6. Piyoz va sabzi tozalang, kesib oling va o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
7. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, tozalang, choping va sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring va qopqog'i ostida 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Sabzavotlar pishirilayotganda, go'shtni ajratib oling, bo'laklarga bo'ling va bulonga qayting.
9. Qovurilgan bulonga qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
Mazali faktlar
Qush go'shtini faqat ishonchli ovchilardan sotib olish kerak. Eng mazali go'sht bu tog 'quyonidir. Eng yumshoq go'sht yosh quyondan 1 yoshgacha.
Quyonning kaloriya tarkibi 182 kkal, quyon go'shti juda oson hazm qilinadi va dietali hisoblanadi. Quyon go'shti quyon go'shtidan ko'ra yumshoqroq. Quyon go'shtini quyuq qizil go'shti va yog'ning deyarli yo'qligi bilan ajratish mumkin. Quyon go'shtining tuzilishi quyonnikidan ko'ra qiyinroq, lekin to'g'ri kesilgan va marinadlangan bo'lsa, u yumshoq va go'shtli suvli bo'lib, tovuq jigarini eslatadi.