Bir choy qoshiqda necha gramm

Ko'p miqdordagi mahsulotni qoshiq bilan o'lchashingiz mumkinligini tasavvur qilish juda qiyin. Buning uchun stakan yoki o'lchash moslamasi yaxshi ishlaydi. Va bir choy qoshiq faqat bir necha gramm ingredientni, masalan, go'sht yoki sabzavotli taom uchun tuz va ziravorlarni olish kerak bo'lganda juda qulaydir.

Xato qilmaslik va juda ko'p turli xil raqamlarni esdan chiqarmaslik uchun pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan quyma, suyuq va yumshoq mahsulotlar uchun jadvallarimizni ko'rib chiqing. Shuni ta'kidlash kerakki, standart qurilma choy qoshig'i sifatida olinadi, uning uzunligi 13 dan 15 santimetrgacha o'zgaradi. Ingredientlarning o'ziga kelsak, jadvallar ularning yog 'miqdori, zichligi va kontsentratsiyasining o'rtacha qiymatlarini ko'rsatadi.

Quruq ovqatlar

Quruq ovqatlar hajmi va zichligi bo'yicha farq qilishi mumkin, bu oxir-oqibat choy qoshiqda ularning vaznida aks etadi. Misol uchun, stol tuzining granulalari juda kichik yoki aksincha, katta va juda "og'ir". O'lchovlarga ular saqlanadigan harorat va havo namligi ham ta'sir qiladi.

"Tarozida" e'tibor berish kerak bo'lgan yana bir omil - bu mahsulotlarning individual xususiyatlari. Misol uchun, elenmiş un har doim pishirilgandan engilroq.

shakar

Un

tuz

ohor

Kakao kukuni

xamirturush

Limon kislotasi

Borik kislotasi

soda

Maydalangan kofe

Pishiriq kukuni

Quruq jelatin

Semolina

Karabuğday yormasi

Guruchli don

suyuq mahsulotlar

Suyuq ovqatlarni "to'plangan" qoshiqqa quyish mumkin emas, shuning uchun retseptlar odatda to'liq choy qoshiqning og'irligini nazarda tutadi. Suyuqliklar zichlikda ham farq qilishi mumkin, shuning uchun o'lchashda har bir tarkibiy qismning individual xususiyatlarini hisobga olish kerak. Ba'zi suyuq mahsulotlarning og'irligi formulada yoki saqlash sharoitida kislota kontsentratsiyasiga qarab farqlanadi.

suv

O'simlik yog'i

Sut

Krem qalin

Yogurt

Kefir

Soya sousi

Suyuqlik

Vanil siropi

Quyultirilgan sut

sirka

shinni

yumshoq ovqatlar

Yumshoq oziq-ovqatlarning og'irligi, shuningdek, ularning zichligi, yopishqoqligi va saqlash sharoitlariga bog'liq. Misol uchun, smetananing minimal yog 'miqdori 10%, maksimal 58% ga yetishi mumkin. Ya'ni, u qanchalik qalin va semiz bo'lsa, uning bir choy qoshiqdagi og'irligi shunchalik ko'p bo'ladi.

Cream

asal

yog '

Curd

Tvorog

mayonez

ketchup

Tomat pastasi

Ekspertlar fikri

Aleksey Razboev, “Ersh” restoranlar tarmog‘ining brend oshpazi:

– Aniqlik – shohlarning xushmuomalaligi! Biroq, oshxonada katta yondashuv talab etilmaydi. Ovqatni tarozida o'lchamasdan mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Bir choy qoshiq yoki osh qoshiqdan foydalanish kifoya. Eng muhimi, retsept va pishirish texnologiyasida ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilishdir.

Albatta, grammni choy qoshiq bilan hisoblash eng qulay usul emas, lekin u hali ham asosiy nisbatlarni saqlashga imkon beradi. Asosiysi, o'lchovlar uchun bir xil qoshiqdan foydalanish. Shunday qilib, mahsulotlarning og'irligini aniqroq o'lchash mumkin bo'ladi.