Orkinosni qaynatgandan keyin 5-7 daqiqa davomida yirtqichlardan pishiring. Orkinosni ikki qavatli qozonda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Orkinosni sekin pishirgichda "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimida 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Tuna qanday tayyorlanadi
Sizga kerak bo'ladi - ta'mga orkinos, suv, tuz, o'tlar va ziravorlar
Tava ichida
1. Tuna yuving, tozalang.
2. Orkinosning qornini oching, ichakni olib tashlang, dumini, boshini, suyaklarini kesib oling.
3. Orkinosni qismlarga ajratib oling.
4. Tuna to'liq yopiq bo'lishi uchun kastryulga suv quying, o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling.
5. Qaynayotgan suvni ta'mga soling, unga dafna yaprog'i, bir juft qora qalampir no'xati, orkinos bo'laklarini qo'shing va yana qaynaguncha kuting.
6. Orkinosni 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Ikki qavatli qozonda orkinosni qanday tayyorlash mumkin
1. Tuna yuving, tozalang.
2. Orkinosning qornini oching, ichakni olib tashlang, dumini, boshini, suyaklarini kesib oling.
3. Orkinosni qismlarga ajratib oling.
4. Tuna bo'laklarini ikki tomondan tuz va qora murch bilan ishqalang.
5. Tuna parchalarini bug 'idishiga soling, dafna bargidagi bifteklarning ustiga qo'ying.
6. Paroxodni yoqing, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Sekin pishirgichda orkinosni qanday tayyorlash mumkin
1. Tuna yuving, tozalang.
2. Orkinosning qornini oching, ichakni olib tashlang, suyaklarini, dumini, boshini kesib oling.
3. Orkinosni qismlarga ajratib oling.
4. Tuna parchalarini, dafna barglarining bir juftini, qora murch no'xatini ko'p pishiriladigan idishga soling, suvni to'kib tashlang, shunda qo'pol chimdik tuzi bilan tuzni yoping.
5. Ko'p pishiriladigan idishni yoping.
6. Ko'p pishirgichni yoqing, "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimini 5-7 daqiqaga o'rnating.
Mazali faktlar
Qaynatilgan orkinosning quruq tolali go'shti bor, asosan orkinos turli xil oshxona tajribalari uchun va parhez bilan pishiriladi.
Tuna sanoat miqyosida yaqinda, 80-yillarda yetishtirildi va bu baliqning mashhurligi Rossiyaga yapon oshxonasi modasi bilan birga keldi. Aytish kerakki, do'kondan olingan xom orkinosni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Axir, restoranlar birinchi yangilik va tasdiqlangan turdagi baliqlarning ma'lum qismlariga xizmat qiladi. Bundan tashqari, tarmoqda infektsiyalar va infektsiyalarning ko'plab dahshatli hikoyalari mavjud. Keyin qo'rqqanlarni tinchlantirish uchun orkinos qaynatiladi.
Orkinosni yumshoqroq qilish uchun pishirishda siz tomat pastasi, tomat sharbati va kremdan foydalanishingiz mumkin - agar siz orkinosni bunday soslar bilan pishirsangiz, u yumshoqroq bo'ladi.
Ovqat pishirishda orkinosning klassik qo'llanilishi konserva, rulon va sushi tayyorlash uchun dastlabki qovurishdir. Aytgancha, sho'rva konservadan tayyorlanadi. Sho'rvada konservalangan orkinos yumshoq va tolasiz. Tuna bifteklari ham qovuriladi, bifteklarning o'rtasini ho'l qoldiradi - keyin orkinos go'shti mol go'shtiga o'xshaydi.