Qizil ikra dumi sovuq suvga joylashtiriladi, qaynatiladi, tuzlanadi va 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Bu tez baliq sho'rva uchun etarli.
Ikra dumlarini pishirish haqida
Sizga kerak bo'ladi - losos quyruqlari, suv, tuz, o'tlar va ziravorlar ta'mga
Qizil ikra quyruqlari mazali foydali mahsulot bo'lib, ular butun ikra ikraidan ancha arzon. Ikra dumidagi go'sht sho'rva uchun juda etarli, uni quyidagicha tayyorlash mumkin: qizil ikra quyruqlarini oling (2-3 dona), yuving, tozalamaysiz, qanotlarini kesib oling. Keyin dumlarni sovuq suvli idishga soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Keyin biz quyruqlarni chiqaramiz, suyaklardan ajratamiz, bulonni elakdan filtrlaymiz. Guruch, kartoshka, piyoz, sabzi qo'shing va pishganicha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Eng oxirida ziravorlar qo'shing: qalampir, arpabodiyon, dafna yaprog'i, tuz va qizil ikra dumlaridan baliq sho'rva tayyor. Barcha tayyorgarlik 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
Ikra dumidan yana nima pishiriladi
1. Ziravorlar bilan pishirilgan va hatto choyda tuzlangan.
2. Tug'ralgan yashil qalampir, zanjabil, sarimsoq va seldereyda marinadlangan, keyin pishiriladi.
3. Biftek shaklida qovuring, lekin barcha suyak qismlarini olib tashlash kerak. Limon sharbatida marinat qilish kifoya.