Mundarija
Butun qizil ikra 25-30 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
Lososning alohida qismlari va filetalarini 15 daqiqa davomida pishiring.
Qizil ikra boshini qulog'iga 30 daqiqa davomida pishiring.
Ikki qavatli qozonda losos bo'laklarini 20 daqiqa davomida pishiring.
Sekin pishirgichda "Bug'da pishirish" rejimida 30 daqiqa davomida qizil ikra bo'laklarini pishiring.
Qizil ikra qanday tayyorlanadi
Sizga kerak bo'ladi - losos, suv, tuz, o'tlar va ziravorlar ta'mga
salat yoki bola uchun
1. Lososni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
2. Bir yirtqichlardan suv quying, kuchli olovga qo'ying.
3. Qaynatgandan so'ng, tuz va ikra bo'laklarini qo'shing.
4. Ikra bo'laklarini 10 daqiqa davomida pishiring.
Qizil ikra qanday tuzlanadi
Lososni tuzlash uchun ham yangi, ham muzlatilgan losos mos keladi.
Ikra lososini tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi
yarim kilogramm vaznli lososning o'rta qismi,
2 osh qoshiq tuz,
3 osh qoshiq shakar
qalampir no'xati - 8-9 dona,
3-4 dafna yaprog'i.
Qizil ikra qanday tayyorlanadi
Qizil ikra yuving, peçete bilan quriting. Qizil ikrani tizma bo'ylab kesib oling, urug'larni olib tashlang, terini olib tashlamang. Shakar bilan aralashtirilgan tuz bilan ishqalang. Bo'laklarni teri bilan bog'lang, ustiga ziravorlar qo'ying. Paxta mato bilan o'rang, sumkaga soling. Muzlatgichda 1 kun turing, keyin baliqni aylantiring, yana 1 kunga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, tuzlangan qizil ikra yupqa bo'laklarga bo'linib, limon bo'laklari va o'tlar bilan xizmat qiling.
Tuzlangan lososni tuzlangandan keyin maksimal bir hafta davomida saqlang.
Qizil ikra tuzlashda shakarni asal bilan almashtirish mumkin; horseradish, arpabodiyon ta'mga qo'shilishi mumkin.
Uyda engil tuzlangan baliqni tayyorlash uchun mahsulotlarning narxi do'kon narxining yarmigacha tejash imkonini beradi.
Ikra baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin
Mahsulotlar
Qizil ikra - 3 bosh
Qizil ikra filesi - 300 gramm
Kartoshka - 6 dona
Piyoz - 1 bosh
Sabzi - 1 ta katta yoki 2 ta kichik
Pomidor - 1 ta katta yoki 2 ta kichik
Qalampir no'xati - 5-7 dona
Dafna yaprog'i - 3-4 barg
Dereotu - ta'mga
Ko'rsatilgan miqdor - 3 litrli kostryulkalar uchun oziq-ovqat miqdori.
Salmon baliq sho'rva retsepti
Ikra boshlarini taxtaga qo'ying, yarmini kesib oling, gillalarni olib tashlang.
Ikra boshlarini sovuq suv solingan qozonga soling, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlab 30 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani 1 santimetr tomoni bilan tozalang va maydalang. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terisini olib tashlang va go'shtni kublar bilan kesing. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Sabzi tozalang va maydalang. Bulyonga kartoshka, pomidor, piyoz va sabzi joylashtiring. Keyin ikra filetosini qo'shing, bo'laklarga, qalampirga va tuzga bo'ling. Qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra panani qulog'i bilan adyolga o'rang va yarim soatga qoldiring.
Tayyorlangan baliq sho'rvasini limon doiralari bilan xizmat qiling, pishirilgan qizil ikra baliq sho'rvasiga arpabodiyon seping. Kremni quloqqa alohida xizmat qilish mumkin.