Pishirishdan oldin, baliq baliqlarini tozalash kerak, qo'lqop kiyib, rangini olib tashlash uchun suvga botirib, tuzli suvda 15 daqiqa qaynatiladi. Pishirish paytida ziravorlar qo'shiladi, keyin qaynatilgan qisqichbaqadan salat tayyorlanadi yoki sariyog 'bilan issiq xizmat qilinadi.
Qanday qilib kotletfish pishirish kerak
1. Muzlatilgan muzqaymoq baliqlarini xona haroratida bir necha soat ushlab muzdan tushiring.
2. Keksa baliqni yuving.
3. Umurtqa pog'onasi va gibletlarni olib tashlang.
4. Teri, agar kotletfish salat uchun kerak bo'lsa, uni echib oling.
5. Keksa baliqni sho'r qaynatilgan suvga soling, 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Pishirganda qalampir, o'tlar, lavrushka, piyoz boshini qo'shing.
7. Limon sharbati, soya sousi, zaytun moyi va o'tlar bilan qisqichbaqaga xizmat qiling.
Qaynatilgan baliqning salatasi
Mahsulotlar
Arugula - 100 gramm
Yangi yoki muzlatilgan kotletfish - 400 gramm
Avakado - 1 dona
Pomidor - 2 dona
Bedana tuxumi - 20 dona
Limon - yarim
Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
Qora qalampir, o'tlar va ta'mga tuz
Tuzli kotletfish salatini tayyorlash
Plastinaning pastki qismiga arugula, so'ngra gilos pomidorlari, qaynatilgan bedana tuxumlari, mayda tug'ralgan avakado, qaynatilgan qisqichbaqalar, 2-4 bo'laklarga bo'linadi. Zaytun moyi, limon sharbati, tuz, murch va ziravorlar aralashmasi bilan mavsum qiling.
Mazali faktlar
Mushuk baliqlarini tozalash
Qo'lingizni bulg'amaslik uchun mushuk baliqlarini tozalashda qo'lqop kiying. Butun kotlet baliqni tozalash uchun tanani kesib, qora sumkani olib tashlang va barcha ichaklarni olib tashlang. Agar kotletfish siyohi idishga tushib qolsa, u qo'rqinchli emas, chunki u tabiiy bo'yoq sifatida ishlatiladi.
Kalamar yoki qisqichbaqasimon baliq
Qisqichbaqa baliqlari kalamarning yaqin qarindoshi, ammo u hali ham tashqi ko'rinishi, ta'mi va pishirish usulida sezilarli farqlarga ega. Keksa baliqlar kalamarga qaraganda kattaroq, go'shti zichroq va qalinroq bo'ladi, shuning uchun pishirish vaqtini talab qiladi.
Ovqatlanish uchun qaynatilgan kotletfish
Qaynatilgan kotletfish - bu ajoyib taom, agar siz pishirish paytida qalampir va lavrushka qo'shsangiz, so'ngra zaytun moyi, soya sousini quyib, o'tlarga sepsangiz.