Hovlida yoz, yangi mevalar, sabzavotlar, rezavorlar va barcha tabiiy narsalar mavsumi qizg'in pallada! Lekin bir fasl muqarrar ravishda boshqa, sovuqroq mavsum bilan almashtiriladi, lekin siz hali ham meva va rezavorlarni xohlaysiz. Bugun biz uyda qanday va qanday mevalarni quritish bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni ko'rib chiqamiz. Albatta, bugungi kunda ushbu mavzuni yaxshi ko'radigan ko'plab odamlar o'zlarining arsenalida dehidratorga ega. Biz pechka, pergament qog'ozi va pishirish varag'i bilan boshqaramiz. 1) Pishgan yoki hatto haddan tashqari pishgan mevalar va rezavorlarni tanlang 2) Sovuq suvda yuving 3) Qoraygan va boshqa nuqsonlarni, agar mavjud bo'lsa, olib tashlang 4) Toshlarni olib tashlang 5) Rezavorlardan poyasini olib tashlang 6) Mevalarni quritish hamma uchun bir xil vaqt talab qiladigan tarzda teng ravishda kesib oling. bo'laklar Shaftoli, nektarin, olma kabi ba'zi mevalar terisiz yaxshiroq quriydi. Buning uchun har bir meva ustida "X" harfi shaklida sayoz kesma qiling. 30 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra sovuq suvli idishga o'tkazing. Meva terisi osongina chiqib ketadi. Meva yaxlitligini maksimal darajada oshirish va rang o'zgarishini minimallashtirish uchun mevani limon sharbati bilan suvga 10 daqiqa davomida namlang. Siqib oling, oshxona sochiqlari bilan quriting. Pechni 50-70C ga oldindan qizdiring. Olma yoki shaftoli bo'laklari kabi mayda to'g'ralgan mevalar uchun undan ham pastroq haroratdan foydalaning. Qulupnay va boshqa butun rezavorlar issiqroq haroratni yaxshi ko'radi. Pergament qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring. Bo'laklar bir-biriga tegmasligi uchun mevalarni bir qatlamga joylashtiring. Meva quriganida qiyshayib qolmasligi uchun uni silikon qolip bilan yoping. Mevalarni pechga qo'ying. Pechda quritgandan so'ng, meva va rezavorlarni shisha yoki plastik idishlarga joylashtiring. Qolgan namlik bug'lanishi uchun idishni 4-5 kun ochiq qoldiring. Har kuni konteynerni silkiting.
2022-11-11