Mundarija
Qalin quyultirilgan sutni tayyorlash uchun yog 'miqdori 8% bo'lgan oddiy konservalangan sutni (masalan, Rogachevskaya) past olovda bir yarim soatdan 2 soatgacha pishiring. Pishirish vaqtida suv quyultirilgan sut idishini to'liq yopishi kerak.
Kavanozda quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin
Sizga kerak - kavanozdagi quyultirilgan sut, suv, yirtqichlardan, plastik to'rva
- Biz kompozitsiyani o'qiymiz. Yaxshi quyultirilgan sut tarkibida faqat 2 komponent - sut va shakar, o'simlik yog'lari yo'q. Bu quyultirilgan sut pishirishga yaroqli bo'lib, qalin bo'ladi.
- Kavanozni oddiy sumkaga soling, uni tugunga bog'lang, shunda yorliqdagi korroziyali yopishtiruvchi idishni dog 'chiqarmaydi.
- Idishga solingan sumkani yirtqichlardan ichiga soling, sovuq suv yoki qaynoq suv quying, yuqori olovga qo'ying, qaynab bo'lgach, kamaytiring va 2 soat davomida pishiring.
- Pishirgandan so'ng, quyultirilgan sut idishini ochmang, avval uni pishirilgan suvda sovutib oling.
Ko'rib turganingizdek, 2 soat ichida zich quyultirilgan sut olingan, u qoshiqdan umuman chiqmaydi. Agar retsept kerak bo'lsa - 2 soat pishiring, agar sizga suyuq bo'lsa - kamroq, bir yarim soat pishiring.
Siqilgan sutni qanday tayyorlash mumkin
Kavanozdagi quyultirilgan sut qaynatiladi, uni qaymoqli, yopishqoqligi past bo'ladi, mustahkamligi qalinroq bo'ladi, rangi esa quyuqroq bo'ladi. Bu o'z -o'zidan mazali, ammo ko'plab shirinliklar (naychalar, pirojnoe va xamir ovqatlar) retseptlari uchun aynan qalin - qaynatilgan - quyultirilgan sut talab qilinadi. Buni so'rash o'rinli: balki do'konda qaynatilgan quyultirilgan sut sotib olish osonroqdir? Biz javob beramiz: do'konda qaynatilgan sut tarkibida kraxmal, o'simlik yog'i va shubhali konsistentsiyaga chidashdan ko'ra, uyda tasdiqlangan quyultirilgan sutni pishirish har doim yaxshiroqdir. Bundan tashqari, siz bir vaqtning o'zida 4-5 quti quyultirilgan sutni tayyorlashingiz mumkin va undan bir necha oy lazzat olishingiz mumkin. Agar quyultirilgan sutni tayyorlash uchun etarli vaqt bo'lmasa, pishirishning tez usullari yordam beradi.
Uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin?
Quyultirilgan sutning asosi - sut va shakar - deyarli har bir uyda. 200 mililitr yog'li sut uchun 200 gramm shakar oling va 15 daqiqa qaynatiladi. Qo'shimcha kremlik uchun siz bir bo'lak sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Uyda quyultirilgan sut tayyorlash usullari hali ham mavjud.
Mikroto'lqinli pechda quyultirilgan sutni qanday tezda tayyorlash mumkin?
Agar sizga qaynatilgan suv kerak bo'lsa, lekin pishirish uchun vaqt bo'lmasa, siz pishirishning aniq usuliga murojaat qilishingiz mumkin: quyultirilgan sutni mikroto'lqinli pechga quying, mikroto'lqinli pechni yuqori quvvat darajasiga qo'ying (800 Vt) va quyultirilganini qo'ying. qaynatish uchun sut - 4 marta 2 marta, har safar pauza qiling va quyultirilgan sutni aralashtiringhar safar muvofiqligini tekshirish.
Qovurilgan sutni bosimli pishirgichda qancha vaqt pishirish kerak
Kondensatsiyalangan sutni bosimli pishirgichda 12 daqiqa davomida pishiring: sovuq suv, bir banka quyultirilgan sut qo'shing va pishirgandan so'ng, klapanni ochmasdan sovutib oling.
Pishirish paytida quyultirilgan sutning oq rangini qanday qoldirish kerak
Quyultirilgan sutni qattiqlashishi uchun, lekin oq bo'lib qolishi uchun uni juda past qaynab turgan suv bilan 4 soat davomida pishiring.