Yilning eng sovuq vaqtining barcha kamchiliklari bilan-o'rash, qor bo'ronlariga cho'kish va muzli qishda cho'zilish xavfi aniq afzalliklarga ega. Ikkinchisi orasida - Irina Makning so'zlariga ko'ra, sharobsiz qilolmaydigan cheksiz qishki ta'tillar!
Achchiq chinnigullar hididan nafas oling, nafaqat issiq, balki jonlanishga qodir bo'lgan vino-qizil damlamani yudumlang va sovuq shunchalik dahshatli ko'rinmaydi! Nemis tilida "sharob", "Gluxvayn" yoki "Gluhende Veyn" - bu olovli sharob. U bizda yonadi. Tojni boshqacha qilib aytganda, aytamizki, sharob a'zolarni isitadi va ruhni tiriltiradi. Bu holatga qanday erishish mumkin? Retseptni yozing!
Sizga quruq qizil sharob kerak bo'ladi. Haddan tashqari holatlarda, yarim quruq. Siz, albatta, mumkin, va oq-oq rangli sharob ham yaxshi, lekin unchalik chiroyli emas. Eng asosiysi, bu maqsadda sizga kaxor yoki port sharobidan foydalanishni maslahat beradiganlarni tinglamaslik kerak - port sharobidan yaxshiroq foydalanish mumkin. Sharobni tanlash haqida: albatta, katta zaxiraga pul sarflash kerak emas, lekin bu erda yomon narsalar yaxshi emas, garchi ehtimol sizni vino qaynab ketgach, uning sifati deb ishontira oladigan johillar paydo bo'lishi mumkin. chiqishda asosiy tarkibning ahamiyati yo'q. Aslida, sharob ichidagi sharob yuqori haroratga (taxminan 80 daraja) etkaziladi, ammo hech qanday holatda qaynatilmaydi. Bu sharob ichidagi asosiy tabu - sharob faqat isitiladi. Qal'aga tegishli barcha narsalarda mevali ingredientlar, ziravorlar, improvizatsiya mumkin.
Klassik past alkogolli retsept bo'yicha, bir stakan qaynoq suvda siz ziravorlar, bir necha osh qoshiq shakarni suyultirishingiz, bir daqiqa qaynatib, keyin issiq sharob bilan aralashtirishingiz kerak. Meva, limon qobig'ini tashlang, so'ngra hamma narsani olovdan olib tashlang. Yoki siz ko'proq suv ichib, allaqachon kesilgan mevali kastryulda qaynatib, bir necha daqiqa pishirib, keyin burnerni o'chirib, mevali bulonni qopqog'i ostiga qo'yib, shundan keyingina uni issiq sharob bilan qo'shishingiz mumkin. uni olovda bir oz ko'proq ushlab turing, pechkani bir lahza ham qoldirmang.
Ziravorlar haqida: chinnigullar ixtiyoriy tarkibiy qism deb hisoblanadi, ammo men, masalan, qanday qilib sharobni chinnigullar kabi hidlay olmasligini tasavvur qilolmayman, shuning uchun panaga bir nechta yulduzlarni tashlang. Qovurilgan sharobdagi asosiy ziravor - doljin. Biroq, kukun emas, balki tayoqlar kerak va bu, aytgancha, barcha ziravorlarga tegishli. Qovurilgan sharob qizilmiya va zanjabilga juda mos keladi, ba'zi odamlar ikki yoki uchta no'xat qalampirini tashlashni yaxshi ko'radilar, bu ichimlikda ham mos keladi, lekin no'xat shaklida. Ziravorlar sharobni loyqa qiladi va ichish unchalik yoqimli bo'lmaydi.
Shakarni jigarrangdan olish yaxshidir (bir shisha sharob uchun-ikki yoki uch osh qoshiq), lekin uni asal bilan almashtirish mumkin. Agar meva etishmasa, bitta shishaga bitta apelsin kifoya qiladi - siz uning lazzatini kesib, yaxshilab maydalab, yirtqichlardan ichiga tashlashingiz, so'ngra bo'laklarga bo'linadigan pulpani qo'shishingiz kerak. Ammo meva mavjud bo'lsa, tanlovda o'zingizni cheklamang. Qovurilgan sharobga olma, limon qobig'i, klyukva va hatto o'rikni qo'yish juda mazali bo'ladi.
Kuchlari yetmaganlar, sharobga bir stakan yoki yarim stakan rom (konyak) qo'shishi mumkin. Aytgancha, sharob ichidagi konyak qahva bilan yaxshi do'stdir. Sizga juda ko'p narsa kerak - taxminan bir yarim stakan: bir necha stakan espresso yoki asossiz qaynatilgan qahva, bir shisha sharob va to'liq bo'lmagan stakan konyak bilan birlashtirib, yarim stakan shakar quying, uni isitib oling. to'g'ri olovda va sog'ligingiz uchun iching!
Ha, men adashmadim: qishda issiq sharob har doim yaxshi. Shaffof stakanlarni zaxiralash kerak, shunda nafaqat ta'mi, balki rangi ham sizga yoqadi.