Asal kuzgi dori-darmon kabinetida birinchi o'rinda turadi.
Asalarilar yig‘adigan nektarga ko‘ra, tabiiy asal monofloral, ya’ni bir o‘simlikning nektaridan yig‘ilgan yoki polifloral, ya’ni turli o‘simliklarning nektaridan olinadi.
Asalari asali ohak, melilot, grechka bo'lishi mumkin, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega:
- Ohak asal jo'ka gullari hidiga ega va aniq jo'ka aromati bilan ta'mga ega; asalning rangi och sariq rangga ega. U antimikrobiyal, antibakterial va ekspektoran ta'sirini ta'minlovchi o'tkir respiratorli infektsiyalar, tonzillit, laringit, bronxit va rinitni davolashda ishlatiladi. Bundan tashqari, u umumiy tonik sifatida ishlatiladi.
- Donnion asal u engil soyaning oq yoki kehribar rangi va vanilni eslatuvchi juda nozik aromati bilan ajralib turadi. U shamollash va nafas olish organlari, ateroskleroz va gipertenziya, uyqusizlik va bosh og'rig'ini davolashda qo'llaniladi.
- Karabuğday asal qizil tusli va achchiq achchiq ta'mga ega yorqin och jigarrang rangga ega. Asalning ta'siri qondagi gemoglobin miqdorini oshirishga, oshqozon va buyraklarning faoliyatini normallashtirishga va yuqori qon bosimini pasaytirishga qaratilgan.
Bundan tashqari, asal foydali iz elementlarning noyob manbai bo'lganligi sababli, u ko'pincha sport ovqatlanishiga qo'shiladi. Masalan, zardob oqsillari, oqsil izolatlari.
Asalning tabiiyligini qanday aniqlash mumkin? Asalni tanlash qoidalari asalning etukligini, hidini va mustahkamligini aniqlashdan iborat.
Yangi tabiiy asal - xushbo'y va xushbo'y, ko'pincha boy gul-o'simlik hidiga ega.
Tabiiy asalari asalining mustahkamligi shundayki, u barmoqlaringiz bilan ishqalanadi va teriga osongina so'riladi. Bu soxta bilan sodir bo'lmaydi, bo'r, un yoki kraxmal asalga aralashsa bo'ladi. Siz asalni unda begona qo'shimchalar mavjudligini quyidagicha tekshirishingiz mumkin: agar siz suv bilan suyultirilgan asalga bir tomchi yod qo'shsangiz, u holda ko'k rangli eritma asalda kraxmal yoki un mavjudligini ko'rsatadi; probirkaga sirka mohiyatini tomizsangiz va u xirillasa, asalda bo'r bor. Sof tabiiy asal issiq suvda butunlay eriydi, cho'kindisiz (1 stakan qaynoq suv uchun 1 osh qoshiq).
Asalning etukligini tekshirish uchun uni yog'och qoshiq ustiga siljiting - etuk asal cho'zilib, burishadi, undan tomizilmaydi. Asalga ingichka tayoqni yopishtirishingiz mumkin, uni ko'tarib, tabiiy asalarichilik asallari ingichka uzun ip bilan unga etib boradi, soxta esa vaqti-vaqti bilan tomiziladi. Va yana bir farq: salfetkaga ozgina asal quyib qo'ysangiz va teskari tomonda nam dog'lar paydo bo'lsa - asal haqiqiy emas, soxta; etuk asalda ortiqcha namlik yo'q.
Qish uchun yangi asalni zaxiralash, uni saqlab qolish ham muhimdir. + 5-15 ° S harorat mos keladi, lekin asalni xona haroratida va qorong'i xonada, stakan yoki keramika, mahkam yopiq idishda saqlash yaxshidir (asalni metall idishlarda saqlash tavsiya etilmaydi!) , Shunday qilib, u shakar bilan qoplanmaydi va asalga xos hidni saqlaydi ... Ammo vaqt o'tishi bilan asal kristallashishi mumkin, bu tarkibida ko'proq glyukoza (kristallanish jarayoni tezda davom etadi, 0,5-2 oy) yoki fruktoza ( 1 yilgacha yoki undan ko'p).