Tarkibi yunoncha skumbriya filesi
| skumbriya | 500.0 (gramm) |
| limon | 0.5 (parcha) |
| ayçiçek yog'i | 2.0 (stol qoshig'i) |
| piyoz | 1.0 (parcha) |
| sarimsoq piyoz | 0.2 (parcha) |
| bodring | 2.0 (parcha) |
| pomidor | 3.0 (parcha) |
| shirin yashil qalampir | 2.0 (parcha) |
| osh tuzi | 1.0 (choy qoshiq) |
| er qora qalampir | 0.2 (choy qoshiq) |
| yashil piyoz | 1.0 (stol qoshig'i) |
| maydanoz | 1.0 (stol qoshig'i) |
| dereotu | 1.0 (stol qoshig'i) |
| kartoshka | 12.0 (parcha) |
Tayyorlash usuli
Baliq filesi limondan siqilgan sharbat bilan sepiladi va tuz bilan sepiladi. 1 osh qoshiqni idishga soling. qoshiq yog 'va isitiladi, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni soling va qovuring, baliqning bo'lakchalarini qo'ying, ustiga sharob quying, o'tlarni seping va idishni qopqoq bilan yopib 10-15 daqiqa davomida dimlang. Shirin qalampir po'stlog'ini uzuklarga kesib oling va qolgan yog'ga qovuring. 5-10 daqiqadan so'ng, tozalangan bodring va pomidor qo'shing va bo'laklarga bo'linib, tuz va qalampir seping. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni baliqqa soling va sekin olovda qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib turing. Qaynatilgan kartoshka bilan issiq xizmat qiling. Yangi muzlatilgan skumbriya filetosidan foydalaning. Limon faqat sharbat uchun ishlatiladi. Sarimsoq 1-2 chinnigullar ishlatilishi kerak. Bundan tashqari, siz 2 osh qoshiqdan foydalanishingiz kerak. har qanday quruq oq sharobning qoshiqlari.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Proteinlar | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| yog'lar | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| uglevodlar | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| organik kislotalar | 22.5 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| suv | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| qorakuya | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 200 mg | 900 mg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.1 mg | 3 mg | 70% | 89.3% | 143 g |
| S vitamini, askorbin | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 mg | 50 mg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamin PP, SH | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niasin | 2.1 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Kaltsiy, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Magniy, mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Natriy, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Oltingugurt, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Fosfor, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Xlor, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 349.2 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 58.8 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 53.7 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Yod, men | 9.5 mg | 150 mg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 mg | 10 mg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Lityum, Li | 27.7 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Mis, Cu | 108.2 mg | 1000 mg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molibden, Mo. | 5 mg | 70 mg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Nikel, Ni | 4 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 204.9 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 238.3 mg | 4000 mg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Chrome, Cr | 13.3 mg | 50 mg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Sink, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 4.6 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.2 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 11.8 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 78,4 kkal.
Yunon tilida skumbriya filesi vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, B6 vitamini - 15%, B12 vitamini - 70%, S vitamini - 13,7%, PP vitamini - 14,3%, kaliy - 12,6% , xlor - 17,4%, kobalt - 59%, xrom - 26,6%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibidagi kimyoviy tarkibi 100 gramm uchun yunon makkel filesi.
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya miqdori 78,4 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli yunoncha skumbriya filesi, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar