Mundarija
Hammamiz bu ismni bir necha bor eshitganmiz. Uni faqat eslasak, og'izda shirin bo'ladi, lekin qalbda yaxshi. Glyukoza ko'plab meva va reza mevalarida uchraydi va uni organizm ham mustaqil ishlab chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, glyukoza mazali uzumlarda ham uchraydi, buning natijasida u ikkinchi nomini oldixorijiy shakar… Glyukozaning uchinchi nomi dekstroz… Ushbu atama ko'pincha chet eldan kelib chiqqan sharbatlar tarkibida ko'rsatiladi.
Glyukozaga boy ovqatlar:
100 g mahsulotdagi taxminiy miqdori ko'rsatilgan
Glyukozaning umumiy xususiyatlari
Kimyoviy tuzilishiga ko'ra, glyukoza geksatomik shakldir. Uglevodlar haqidagi maqolada biz yuqorida aytib o'tgan edikki, glyukoza aloqasi nafaqat mono-, balki di- va polisakkaridlarda ham uchraydi. U 1802 yilda London shifokori Uilyam Prut tomonidan topilgan. Odamlar va hayvonlarda glyukoza asosiy energiya manbai hisoblanadi. Meva va sabzavotlardan tashqari glyukoza manbalari: hayvon mushaklari glikogen va o'simlik kraxmalidir. Glyukoza o'simlik polimerida ham mavjud bo'lib, undan yuqori o'simliklarning barcha hujayra devorlari tuzilgan. Bu o'simlik polimeriga tsellyuloza deyiladi.
Kundalik glyukoza ehtiyoji
Glyukozaning asosiy vazifasi tanamizni energiya bilan ta'minlashdir. Ammo, taxmin qilish qiyin emasligi sababli, uning miqdori ma'lum bir ko'rsatkichga ega bo'lishi kerak. Masalan, 70 kg og'irlikdagi odam uchun norma kuniga 185 gramm glyukoza hisoblanadi. Shu bilan birga, 120 grammni miya hujayralari, 35 grammni muskullar iste'mol qiladi, qolgan 30 gramm esa qizil qon hujayralarini oziqlantirish uchun ishlatiladi. Tanamizning qolgan to'qimalari yog'li energiya manbalaridan foydalanadi.
Shaxsiy organizmning glyukozaga bo'lgan ehtiyojini hisoblash uchun 2.6 g / kg ni haqiqiy tana vazniga ko'paytirish kerak.
Glyukozaga bo'lgan ehtiyoj quyidagicha oshadi:
Glyukoza energetik jihatdan faol moddadir, shuning uchun odam iste'mol qilishi kerak bo'lgan miqdor uning faoliyat turiga, shuningdek uning psixofiziologik holatiga bog'liq.
Agar odam juda ko'p energiya talab qiladigan ish bilan shug'ullansa, glyukozaga ehtiyoj ortadi. Bunday ishlarga nafaqat qazish va uloqtirish operatsiyalari, balki miya tomonidan amalga oshiriladigan hisoblash-rejalashtirish operatsiyalarini amalga oshirish kiradi. Shuning uchun, bilim sohasi xodimlari uchun, shuningdek qo'l ishchilari uchun glyukoza miqdorini ko'paytirish talab etiladi.
Biroq, Paracelsusning har qanday dori zaharga aylanishi va har qanday zahar dori-darmonga aylanishi mumkinligi haqidagi so'zlarini unutmang. Hammasi dozaga bog'liq. Shuning uchun iste'mol qilingan glyukozani ko'paytirganda, o'rtacha miqdorni unutmang!
Glyukozaga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:
Agar odam diabetga moyil bo'lsa, shuningdek, harakatsiz turmush tarzi (ruhiy stress bilan bog'liq bo'lmagan) bo'lsa, iste'mol qilinadigan glyukoza miqdorini kamaytirish kerak. Natijada, odam kerakli miqdordagi energiyani oson hazm bo'ladigan glyukozadan emas, balki yog'li kun davomida saqlash o'rniga energiya ishlab chiqarishga sarflanadigan yog'lardan oladi.
Glyukoza hazm bo'lishi
Yuqorida aytib o'tilganidek, glyukoza nafaqat rezavorlar va mevalarda, balki kraxmalda, shuningdek hayvon mushaklari glikogenida mavjud.
Shu bilan birga, mono va disaxaridlar shaklida taqdim etilgan glyukoza juda tez suvga, karbonat angidridga va ma'lum miqdorda energiyaga aylanadi. Kraxmal va glikogenga kelsak, bu holda glyukozani qayta ishlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Tsellyuloza, sutemizuvchilar tanasida umuman hazm qilinmaydi. Biroq, bu oshqozon-ichak trakti devorlari uchun cho'tka rolini o'ynaydi.
Glyukozaning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri
Glyukoza organizm uchun eng muhim energiya manbai bo'lib, detoksifikatsiya funktsiyasiga ham ega. Shu sababli, u odatdagi sovuqdan va zahar bilan zaharlanishgacha toksinlar paydo bo'lishi mumkin bo'lgan barcha kasalliklarga buyuriladi. Kraxmalni gidroliz qilish natijasida olingan glyukoza qandolat sanoatida va tibbiyotda qo'llaniladi.
Muhim elementlar bilan o'zaro ta'sir
Inson tanasida glyukoza A va S vitaminlari, suv va kislorod bilan o'zaro ta'sir qiladi. Glyukoza bilan tandemda kislorod qizil qon hujayralarini oziqlantiradi. Bundan tashqari, glyukoza suvda juda yaxshi eriydi.
Tanadagi glyukoza etishmasligining belgilari
Bizning butun jamiyatimiz shartli ravishda uch guruhga bo'linishi mumkin. Birinchi guruhga shirin tish deb ataladigan narsa kiradi. Ikkinchi guruh shirinliklarga befarq bo'lgan odamlardan iborat. Uchinchi guruh shirinliklarni umuman yoqtirmaydi (printsipial ravishda). Ba'zilar diabetdan qo'rqishadi, boshqalari ortiqcha kaloriyalardan qo'rqishadi va hokazo. Biroq, bu cheklov faqat diabet kasalligiga chalingan yoki unga moyil bo'lgan odamlar uchun joizdir.
Qolganlari uchun shuni aytmoqchimanki, glyukozaning asosiy vazifasi tanamizni energiya bilan ta'minlash ekan, uning etishmasligi nafaqat sustlik va befarqlikka, balki jiddiy muammolarga ham olib kelishi mumkin. Ushbu muammolardan biri bu mushaklarning kuchsizligi. Bu tanadagi mushak tonusining umumiy pasayishida o'zini namoyon qiladi. Va bizning yuragimiz ham mushak organi bo'lganligi sababli, glyukoza etishmovchiligi yurak o'z vazifasini bajara olmasligiga olib kelishi mumkin.
Bundan tashqari, glyukoza etishmasligi bilan umumiy zaiflik, ongni yo'qotishi va tananing barcha tizimlari faoliyatini buzilishi bilan kechadigan gipoglikemik kasalliklar paydo bo'lishi mumkin. Qandli diabetga kelsak, ular uzoq muddatli assimilyatsiya glyukozasini o'z ichiga olgan ovqatlarni afzal ko'rishadi. Bu don, kartoshka, mol go'shti va qo'zichoqning barcha turlari.
Tanadagi ortiqcha glyukoza belgilari
Qonda yuqori shakar ortiqcha glyukoza belgisi bo'lishi mumkin. Odatda, u 3.3 - 5.5 oralig'ida. Ushbu dalgalanma insonning individual xususiyatlariga bog'liq. Agar qon shakar darajasi 5.5 dan yuqori bo'lsa, albatta endokrinologga tashrif buyurishingiz kerak. Agar bu sakrashga bir kun oldin shirinliklarning ko'payishi sabab bo'lgan bo'lsa (masalan, ular tug'ilgan kunida va tortda ziyofat qilishgan), demak, hamma narsa tartibda. Agar siz shakar miqdoriga oid ma'lumotlar yuqori bo'lsa, qanday ovqatlanishingizdan qat'i nazar, siz shifokorga tashrif buyurishingiz haqida o'ylashingiz kerak.
Glyukoza go'zallik va sog'liq uchun
Boshqa hamma narsada bo'lgani kabi, glyukoza bo'lsa ham, siz oltin o'rtacha qiymatiga rioya qilishingiz kerak. Tanadagi ortiqcha glyukoza ortiqcha vaznga, qandli diabetga va uning etishmasligi zaiflikka olib kelishi mumkin. Muvaffaqiyatli mashq qilish uchun qon glyukozasini optimal darajada ushlab turish kerak. Eng foydali tez so'riladigan glyukoza asal, mayiz, xurmo va boshqa shirin mevalarda uchraydi. Uzoq muddatli energiyani saqlash uchun zarur bo'lgan sekin so'riladigan glyukoza har xil don mahsulotlarida uchraydi.
Biz ushbu rasmda glyukoza haqidagi eng muhim fikrlarni to'pladik va agar siz ushbu sahifaga havola bilan ijtimoiy tarmoq yoki blogda rasmingizni baham ko'rsangiz juda minnatdormiz: