O'RIK
Qadim zamonlardan beri o'rik Hindiston shimolidagi eng sevimli mevalardan biri hisoblanadi. Bu mamlakat shimolida, Himoloy tog'lari etaklarida eng to'yimli vegan taomlaridan biridir (va ular u erda ajoyib mazali olma etishtiradi!). O'riklar kelajakda foydalanish uchun xom yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, o'rik donalari (qattiq tosh ichidagi yong'oq yadrosi) ishlatiladi - ular ham foydalidir. Bundan tashqari, o'rik yadrosidan moy siqib chiqariladi, u ko'pincha yog 'aralashmalari asosiga kiradi (chunki uning o'zi aniq hidga ega emas). Ushbu moyning sifati bodom yog'i bilan taqqoslanadi.
O'rik mevalarining foydali "kimyosi" haqida gapirganda, biz ularning tarkibida oqsil, uglevodlar, natriy, kaltsiy, magniy, fosfor, mis, temir va A vitamini borligini ta'kidlaymiz. Aytgancha, bu kulgili, ammo haqiqat: quritilgan o'rik (quritilgan o'rik) ) - yangi mevalarga qaraganda 3 barobar ko'p A vitamini (immunitet va ko'rish uchun foydali) mavjud!
Agar siz to'satdan surunkali ich qotishidan aziyat cheksangiz, unda 10 ta o'rikni iste'mol qiling - va muammo hal qilinadi! Shuningdek, o'rik kamqonlik uchun juda foydali, chunki ularda temir ko'p.
BANANLAR
Banan pishgan bo'lishi kerak - sariq teri ustida jigarrang dog'lar bilan - va shirin. Bu bananlar mazali va sog'lom.
Banan butun dunyoda, shu jumladan Hindistonda eng sevimli mevalardan biridir, shuning uchun Ayurveda matnlarida unga juda ko'p joy berilgani ajablanarli emas. Qadim zamonlardan beri banan sog'liq uchun asosiy foydalari bilan mashhur: ular sog'lom tana vazniga ega bo'lishga va yaxshi hazm bo'lishga yordam beradi.
Muntazam banan iste'mol qilish hazmsizlik va surunkali ich qotishi bilan yordam beradi. Bu mevalar tolaga boy. Juda oz miqdorni olish - masalan, bitta kichik banan yoki yarmi katta - muloyimlik bilan tuzatadi. Kichkina banan (2-3) qabul qilish najasni bir oz yupqalashtiradi va agar siz ularni "to'yinganlik uchun" iste'mol qilsangiz - diareya paydo bo'lishi mumkin. Shunday qilib, banan nafaqat oziq-ovqat, balki dori hamdir!
Banan yosh bolalar uchun xavfli bo'lgan dizenteriya va diareya bilan yordam beradi, deb ishoniladi (chaqaloqlarga 1 banandan kartoshka pyuresi beriladi) - bu ularning kuchli va foydali "ichak" ta'siri!
Ayurvedaga ko'ra, banan barcha uchta Dosha (konstitutsiya turlari yoki asosiy elementlar): Vata, Pitta va Kapha kasalliklarini yo'q qilishga yordam beradi, ya'ni shamol, olov (safro) va suv (shilliq) elementlarining muvozanatini uyg'unlashtiradi. tanasi. Shuning uchun, banan muqaddas meva hisoblanadi, u an'anaviy ravishda qurbongohda xudoga taqdim etiladi.
Ozg'in, zaif odamlarga 2 oy davomida kuniga 2 ta banan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu ortiqcha to'liqlikka olib kelmaydi, bu oddiy vaznni tiklashga yordam beradi, shuningdek terining salomatligi va ko'rinishiga foydali ta'sir ko'rsatadi!
Banan gastrit, oshqozon yarasi, yarali kolit, sariqlik (ular temirga boy), podagra xurujlari, artritni davolashda ishlatiladi. Bananlar erkaklarda erkaklik va quvvatni oshiradi; qandli diabetda, tez-tez siyishda, charchoqda foydali. Bananlar, shuningdek, ulardan tayyorlangan "kompot" yo'talga yordam beradi (pishgan banan kerak!).
Oddiy meva o'z ichiga olgan dietada banan, apelsin va olma kombinatsiyasi ayniqsa foydali deb hisoblanadi. Ammo mevali salatga bir nechta "g'ildirak" banan qo'shmang - bu ich qotishiga olib kelishi mumkin (yuqorida aytib o'tganimdek), ularni oddiy miqdorda iste'mol qiling - 2-3 dona.
Ko'pgina dietologlar mevani ovqatning boshida yoki yaxshiroq, boshqa ovqatlardan alohida iste'mol qilishni maslahat berishadi, ammo banan yaxshi va foydalidir. so'ng oziq-ovqat iste'mol qilish - ular uning hazm bo'lishiga yordam beradi.
Oziq moddalarning mazmuni haqida gapiradigan bo'lsak, bananlarda yuqori kaloriya borligini va ular tarkibida A va C vitaminlari, minerallar, uglevodlar, oqsil, kaltsiy, fosfor, temir, tiamin, riboflavin, niatsin, magniy, mis va kaliy borligini ta'kidlaymiz. Standart bananda taxminan 75% suv mavjud; ular suv-ishqoriy muvozanatni saqlashga yordam beradi, tananing chanqog'ini qondirishga yordam beradi.
Banan yurak uchun foydalidir, ayniqsa asal bilan birlashganda.
Qizig'i shundaki, Ayurveda shifokorlari hatto mayda yaralar va ko'karishlar, ko'karishlarni davolash uchun bananlardan foydalanadilar: qobig'i zararlangan hududga surtiladi. Bunday retsept og'riqni tezda engillashtiradi, deb ishoniladi - va jarohatlangan bolani tinchlantirish va chalg'itish uchun albatta yordam beradi.
Agar biror kishi (yana, bu bolalar bilan tez-tez sodir bo'ladi!) bananga haddan tashqari berilib ketgan va oshqozonida muammo bo'lsa, bir necha daqiqada (afsuski) normal sog'lig'ini tiklaydigan bitta maydalangan qizil kardamon urug'ini olish tavsiya etiladi. , qizil kardamonni olish unchalik oson emas).
DATE
Ayurvedaga ko'ra, xurmo "issiq" va "quruq" tabiatga ega. Shu sababli, ular Vata kasalliklarida foydalidir - "Shamol" (masalan, shamollash, tana vaznining etishmasligi, bosh aylanishi, asabiylashish, diqqatni jamlay olmaslik) va Kapha - "Plime" (semizlik, terlash, shamollash, zaiflik). va sekin hazm qilish, uyquchanlik, letargiya, qat'iyatsizlik), ovqat hazm qilish uchun kuch beradi va biroz tuzatadi. Hindistonda, ba'zi mintaqalarda xurmo ko'p bo'lsa, ular tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.
Xurmo iste'mol qilganingizdan so'ng, sariyog 'sutini ichish idealdir - bu ularni to'liq singdirishga yordam beradi.
Xurmo hayotiylikni oshiradi, jumladan, erkaklarda ham bola tug'ilishiga yordam beradi. Ular depressiya va og'ir charchoq uchun foydalidir - ammo sezilarli ta'sirga ega bo'lish uchun bu holatlarda ularni bir necha oy davomida ko'p miqdorda (kuniga kamida 15 ta) iste'mol qilish kerak.
Xurmo yuqori kaloriyali va oson hazm bo'ladi va siz ularni ovqatdan keyin ham iste'mol qilishingiz mumkin - bu sizga ovqatni yaxshiroq hazm qilishga va kerak bo'lganda etishmayotgan vaznni olishga yordam beradi.
Xurmoning sut bilan (0.5 litrgacha), shuningdek, Ghee bilan kombinatsiyasi foydalidir, ayniqsa jiddiy qon yo'qotish yoki jarohatlardan keyin tanani tiklash kerak bo'lsa.
Anemiya va umumiy zaiflik bilan xurmo nonushta uchun siz tanlagan sut mahsuloti bilan birgalikda iste'mol qilinishi kerak: sut, smetana, qaymoq.
Kabızlık uchun ular 4-5 yoki undan ko'p xurmo bilan qaynatilgan sut ichishadi - kechasi, yotishdan oldin.
Xurmo tarkibida A, B va C vitaminlari mavjud bo'lib, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Ularda oqsil, uglevodlar, kaltsiy, fosfor, temir, tiamin, niatsin, pektin, riboflavin mavjud. Xurmolarni "yoshartiruvchi" mahsulot deb hisoblash mumkin!
Xurmo organizmni shilimshiqdan tozalashga yordam beradi, shuning uchun ular yo'tal, shamollash va ba'zi o'pka kasalliklari, masalan, bronxit uchun foydalidir. Ular yurak, jigar, buyraklar va miya uchun ham foydalidir; hatto xurmo keksa demans bilan yordam beradi, deb ishoniladi.
Ko'pgina sharq mamlakatlarida xurmo (kokos, banan va anjir kabi) muqaddas meva hisoblanadi - hatto xudolarga ham yoqadi!
Xurmo ishqoriy xususiyatga ega, shuning uchun muntazam ravishda qabul qilinganda, ular ichaklarda foydali mikrofloraning shakllanishiga yordam beradi.
Anjir
Anjir (anjir) ajoyib mevadir, chunki ularni ham xom, ham quritilgan holda eyish mumkin. Tabiatan (Ayurveda tizimida) anjir "sovuq" va "shirin", ammo to'g'ri ishlatilsa, ular Vata (Shamol) va Kapha (Plimo) kasalliklarini engillashtirishi mumkin. Bu ovqat hazm qilish uchun foydali va qonni tozalaydi.
Anjir tarkibida oqsil, natriy, kaliy, kaltsiy, temir, mis, fosfor mavjud.
Ayurvedaga ko'ra, odatda o'pka muammolari (shu jumladan yo'tal), shuningdek ich qotishi bilan og'rigan odamlarga "belgilanadi".
Ko'p miqdorda anjir, ayniqsa yong'oqlar bilan birgalikda tana vaznini oshirishga imkon beradi, shuning uchun uni vegetarian dietasiga rioya qiladigan og'ir atletikachilar va kurashchilar foydalanadilar.
Anjirdan tayyorlangan sirop bolalar uchun ajoyib umumiy tonik hisoblanadi. Bundan tashqari, anjir ishtahani oshiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ayniqsa, uzoq davom etadigan kasallik yoki zaiflik bilan kattalar uchun ham foydalidir. "Anjir siropi" ham mushak revmatizmi, muammoli teri, buyrak va urolitiyoz, gepatomegali, anemiya bilan kurashishga yordam beradi.
Anjir surunkali ich qotishi uchun laksatif sifatida ishlatilishi mumkin. Gemorroyni engillashtiradi. U leykoreya uchun ham qo'llaniladi, shuning uchun ayollarga bu kasallikning oldini olish uchun kuniga 3 ta anjir iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, hayz davrining boshida (shuningdek, menopauza yoshida) ayollar uchun mikroelementlarning to'g'ri muvozanatini saqlash uchun kuniga 3 ta anjir iste'mol qilish juda foydali.
VINOGRAD
Inson tomonidan yetishtirilgan eng qadimgi mevalardan biri, shuningdek, ehtimol, eng mazali va sog'lom mevalardan biri!
Uzum ko'p miqdorda glyukozani o'z ichiga oladi va bir oz yuqori kislotalikka ega, shuning uchun ular organizm tomonidan yaxshi so'riladi va ichak va buyraklar faoliyatini rag'batlantiradi.
Ayurveda bo'yicha taniqli mutaxassis, Ayurvedaning muhim qonunlaridan biri - "Ashtanga Xridaya Samxita" ni yaratgan ajoyib qadimgi muallif Shri Vagbat, asosan, uzumning foydali laksatif va diuretik xususiyatlariga ishora qildi. O'tgan davrning yana bir taniqli tibbiyot bilimdoni - Sushrut uzum tanadagi hayotni saqlab qolishini, ya'ni hozirgi "immunitet" deb ataladigan narsani - infektsiyalardan va ichki to'qimalarning degradatsiyasidan tabiiy himoyani kuchaytiradi, deb ta'kidladi.
Uzumning foydali xususiyatlari bu bilan cheklanmaydi. Bu hazm qilish uchun qulay, tk. tolaga boy va oziq-ovqatning ichak orqali harakatlanishiga yordam beradi. Ba'zida kislotali mevalar gidroksidi mevalardan farqli o'laroq yaxshi emasligi aytiladi, ammo uzum ichaklarni toksinlardan tozalashga yordam beradi. Bundan tashqari, teri va o'pka, revmatizm, podagra, artrit, semizlik uchun foydalidir.
Glyukoza va kislotalarga (tartarik, olma va boshqalar) qo'shimcha ravishda uzumda vitaminlar va minerallar, fosfor va kaltsiy mavjud.
Alohida aytishga arziydi uzum. Uning eng foydali navi katta, pishgan uzumdan olingan sezilarli darajada kattaroq o'rta mayiz ("munnakva"). Uning hind shifokorlari buni ayniqsa tavsiya qiladilar, chunki. u mazali va to'yimli bo'lib, assimilyatsiya qilish uchun tayyor bo'lgan glyukozaning sezilarli miqdorini o'z ichiga oladi. Shuning uchun katta mayiz isitma, kamqonlik, umumiy zaiflik, kolit, bronxit, yurak kasalliklari, shuningdek, surunkali ich qotishi, dizenteriya va buyrak kasalliklari bilan og'riganlarga beriladi.
GREYPFRUT
Greypfrutni muntazam iste'mol qilish - ich qotishi va diareya, dizenteriya va oshqozon-ichak traktining boshqa muammolarining oldini olish. Bu jigar uchun ham foydali.
Greypfrut tarkibida kaltsiy, fosfor, temir, oqsil, shuningdek C va E vitaminlari mavjud.
Qizig'i shundaki, urug'siz navlar sog'lom va shuning uchun afzalroqdir.
ANANAS
Ayurvedaga ko'ra, ananas "sovuq" xususiyatga ega, shuning uchun shilimshiq shakllanishi ko'paygan odamlarga (burun oqishi, balg'am va boshqalar), asosan Kapha dosha ("Suv" elementi) bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. U tetiklantiruvchi ta'sirga ega, doimiy tashvishga dosh bera oladi va fikrlarni yangilaydi, yurak uchun foydalidir.
LEMON
Limon eng sog'lom tsitrus mevalaridan biri, "Ayurveda qiroli". Bu ishtahani rag'batlantiradi, ovqat hazm qilish va assimilyatsiya qilishga yordam beradi.
Limon tarkibida C va P vitaminlari (kapillyarlarning mo'rtlashishini oldini oladi), shuningdek, natriy, kaliy, magniy, kaltsiy, temir, mis, fosfor, riboflavin va nikotin kislotasi va boshqa foydali moddalar mavjud.
Limon yoki limon sharbatini ichish chanqoqni qondiradi, tanani sovutadi, ko'ngil aynishini ketkazadi (buning uchun limon donalaridan xamir tayyorlanadi), tirnash xususiyati beruvchi oshqozonni tinchitadi, shuningdek asablarni bezovta qiladi!
Limon ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatiladi: masalan, ovqat hazm qilish buzilishi, yuqori kislotalilik (chunki u oshqozonda ishqoriy reaktsiya hosil qiladi), dizenteriya, diareya, ba'zi yurak kasalliklari (chunki u yurak urishini tinchitadi), muntazam axlatni o'rnatish, yuqori qon bosimi bilan, buyraklar va bachadonning salomatligi uchun.
MANGO
Ayurveda tasnifiga ko'ra mango - "issiq". Bu yuqori kaloriyali, to'yimli meva. Zichroq, hatto qattiq va deyarli suyuq pulpa bilan navlari bor: ikkinchisi shirinroq va hazm qilish osonroq.
Mango gematopoetik ta'sirga ega. Bu meva sizga yoshlikni saqlash va uzaytirish imkonini beradi, faol uzoq umr beradi, deb ishoniladi. Mango mevalari oshqozon, o'pka va miya uchun foydalidir. Mango sog'lom vazn ortishiga yordam beradi, buyraklarni faollashtiradi, surunkali ich qotishi va hazmsizlik uchun foydalidir va tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
Och qoringa mango yemang.
Meva pishgan bo'lishi kerak. Sharqda ba'zi odamlar sabzavotli idishlarda yashil mango (ziravor sifatida) iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, buni muntazam ravishda qilmaslik kerak. Yashil mango kukuni unchalik kuchli emas va idishlarga jasorat bilan qo'shilishi mumkin.
PAPAYA
Papayya vitaminlar, ayniqsa A vitamini, shuningdek, kaltsiy, oqsil, fosfor, temir va S vitamini, tiamin, riboflavin va oz miqdordagi niatsinning qimmatli manbai hisoblanadi. Meva qanchalik shirin va pishiq bo'lsa, bu moddalarga boy va sog'lom bo'ladi.
Papayya ishtahani oshiradi va oshqozon osti bezi uchun foydali bo'lgan ovqatni hazm qilishga yordam beradi. Ayurvedaga ko'ra, papayya jigar, yurak, ichak, siydik yo'llari kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar, og'riqli tsikli bo'lgan ayollar uchun buyuriladi. Papayya ichak parazitlarini haydab chiqaradi va o't pufagini yuvadi (ikkinchisi haqida - bu mevani ko'p miqdorda ishlatishda ehtiyot bo'ling: u aniq diuretik ta'sirga ega!).
Shaftoli
Ayurvedaga ko'ra, shaftoli "sovuq" mahsulotdir. Ular tanadagi Pitta - "Olov" ning buzilishlarida (haddan tashqari ko'payishi) foydalidir. Haddan tashqari issiqlikda foydalidir (1 shaftoli), ayniqsa, ishtahani yo'qotish bilan birga bo'lsa.
Eriklar
Olxo'ri, shaftoli kabi, "sovuq" mahsulotdir, lekin oson hazm qilinadi. Kichik miqdorda olxo'ri foydali gematopoetik ta'sirga ega. Shaftoli kabi, ular Pitta dosha kasalliklari uchun foydalidir: qizil toshmalar paydo bo'lishi, ko'ngil aynishi, isitma, g'azab va ortiqcha ichki "olov" ning boshqa belgilari.
Olxo'ri jigar uchun juda foydali bo'lib, oshqozonni va butun tanani toksinlar va shlaklardan tozalaydi.
Yangi pishgan olxo'ri ham, quritilgan o'rik ham foydali: olxo'ri isitma uchun ajoyib davodir! Lekin nordon - bu pishmagan degan ma'noni anglatadi! – olxo‘ri yemang. Pishmagan olxo'ri bir necha kun yotishga ruxsat berilishi mumkin va ular o'zlari pishib etiladi.
GARNET
Anorlar - engil, biriktiruvchi - Vata Dosha (Shamol printsipi) va Kapha Dosha (suv yoki shilimshiq) tinchlantiradi. Eng foydali anorlar shirin (mayda donli) va nordondan (katta donli) Hindistonda faqat soslar va dori-darmonlar tayyorlanadi, ular oziq-ovqat hisoblanmaydi.
Shirin anorlar diareya, qusish, dispepsiya, ko'ngil aynishda yordam beradi, og'iz bo'shlig'ini tozalaydi, tomoq, oshqozon, yurak uchun foydalidir, urug' hosil bo'lishini rag'batlantiradi, qonni tozalaydi, chanqoqni bosadi, xavotirni yo'qotadi, gemoglobinni oshiradi.
Kuniga 1 dona anor iste'mol qilish kifoya, ko'proq kerak emas - bu ich qotishi bilan to'la.