Mundarija
Yoz. Quyoshli vaqt, bunday xushbo'y va xushbo'y meva va rezavorlar pishganda, asalarilar to'planib, nektar va polen to'playdi. Asal, olma, uzum, gul gulchanglari va ba'zi ildiz ekinlari tarkibida ko'plab vitamin va minerallardan tashqari, fruktoza kabi muhim ozuqaviy komponent mavjud.
Fruktozaga boy ovqatlar:
100 g mahsulotdagi taxminiy miqdori ko'rsatilgan
Fruktozaning umumiy xususiyatlari
Fruktoza yoki mevali shakar, ko'pincha shirin o'simliklar va oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi. Kimyoviy nuqtai nazardan, fruktoza sukrozning bir qismi bo'lgan monosaxariddir. Fruktoza shakarga qaraganda 1.5 barobar shirin va glyukozaga qaraganda 3 baravar shirin! U oson hazm bo'ladigan uglevodlar guruhiga kiradi, garchi uning glyukemik ko'rsatkichi (organizm tomonidan so'rilish tezligi) glyukozaga qaraganda ancha past bo'lsa.
Sun'iy ravishda shakar lavlagi va makkajo'xoridan fruktoza ishlab chiqariladi.
Uning ishlab chiqarilishi AQSh va Xitoyda eng rivojlangan. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga mo'ljallangan mahsulotlarda tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Sog'lom odamlarga uni konsentrlangan shaklda ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki fruktoza dietologlar orasida tashvish tug'diradigan bir qator xususiyatlarga ega.
Uning xususiyatlarini o'rganish va tanadagi yog 'hujayralari sonini ko'paytirish qobiliyatini tekshirish bo'yicha tadqiqotlar olib borilmoqda.
Fruktoza uchun kunlik ehtiyoj
Ushbu masala bo'yicha shifokorlar bir ovozdan emas. Raqamlar kuniga 30 dan 50 grammgacha. Bundan tashqari, kuniga 50 gramm diabetga chalinganlarga buyuriladi, ularga shakarni ishlatishdan cheklash yoki butunlay yo'q qilish tavsiya etiladi.
Fruktoza ehtiyoji ortadi:
Yuqori energiya xarajatlari bilan bog'liq bo'lgan faol aqliy va jismoniy faoliyat energiyani to'ldirishni talab qiladi. Va asal va o'simlik mahsulotlari tarkibidagi fruktoza charchoqni ketkazadi va tanaga yangi kuch va quvvat beradi.
Fruktozaga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:
- ortiqcha vazn - bu shirin ovqatlarga qaramlikning mutlaq kontrendikatsiyasi;
- dam olish va kam energiya (arzon narxlardagi) tadbirlar;
- kechki va tungi vaqt.
Fruktozaning hazm bo'lishi
Fruktoza organizm tomonidan jigar hujayralari orqali so'riladi va uni yog' kislotalariga aylantiradi. Saxaroza va glyukozadan farqli o'laroq, fruktoza organizm tomonidan insulin yordamisiz so'riladi, shuning uchun u diabetga chalinganlar tomonidan qo'llaniladi va sog'lom ovqatlanish uchun zarur bo'lgan mahsulotlarning bir qismi sifatida tavsiya etiladi.
Fruktozaning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri
Fruktoza tanani tonlaydi, kariesni to'sadi, energiya beradi va miya faoliyatini rag'batlantiradi. Shu bilan birga, u organizm tomonidan glyukozaga qaraganda sekinroq so'riladi va qondagi qand miqdorini oshirmaydi, bu endokrin tizimning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Muhim elementlar bilan o'zaro ta'sir
Fruktoza suvda eriydi. Shuningdek, u ba'zi shakar, yog 'va mevali kislotalar bilan o'zaro ta'sir qiladi.
Tanadagi fruktoza etishmasligining belgilari
Bezovta qilish, asabiylashish, tushkunlik va hech qanday sababsiz energiya etishmasligi dietada shirinliklar etishmasligining dalili bo'lishi mumkin. Tanadagi fruktoza va glyukoza etishmovchiligining yanada og'ir shakli asabiy charchoqdir.
Tanadagi ortiqcha fruktoza belgilari
- Ortiqcha vazn. Avval aytib o'tganimizdek, ko'proq fruktoza jigar tomonidan qayta ishlanib, yog'li kislotalarga aylanadi va shuning uchun ularni "zaxirada" saqlash mumkin.
- Ishtahani kuchayishi. Fruktoza bizning ishtahamizni boshqaradigan leptin gormonini bostiradi va miyaga to'yinganlik signalini bermaydi, deb ishoniladi.
Tananing fruktoza tarkibiga ta'sir qiluvchi omillar
Fruktoza organizm tomonidan ishlab chiqarilmaydi va unga oziq-ovqat bilan kiradi. To'g'ridan-to'g'ri o'z ichiga olgan tabiiy mahsulotlardan keladigan fruktoza bilan bir qatorda, u organizmga so'rilganida fruktoza va glyukozaga parchalanadigan sukroz yordamida tanaga kirishi mumkin. Shuningdek, chet el siroplari (agava va makkajo'xori) tarkibida tozalangan shaklda, turli xil ichimliklar, shirinliklar, bolalar ovqatlari va sharbatlarda.
Fruktoza go'zallik va sog'liq uchun
Shifokorlarning fruktoza foydasi haqidagi fikri biroz noaniq. Ba'zilar fruktoza juda foydali deb hisoblaydilar, chunki u tishlarning parchalanishi va blyashka rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, oshqozon osti beziga og'irlik qilmaydi va shakarga qaraganda ancha shirinroq. Boshqalar, bu semizlikka yordam beradi va podagra sabab bo'ladi, deb bahslashishadi. Ammo hamma shifokorlar bir ovozdan: bir xil meva va sabzavot tarkibidagi fruktoza odam uchun me'yorida iste'mol qilinsa, tanaga faqat foyda keltirishi mumkin. Asosan, munozaralar, ayniqsa, ba'zi yuqori rivojlangan mamlakatlar olib ketadigan, qayta ishlangan fruktoza organizmiga ta'siri haqida.
Biz ushbu rasmda fruktoza haqidagi eng muhim fikrlarni to'pladik va rasmni ushbu sahifaga havola bilan ijtimoiy tarmoq yoki blogda baham ko'rsangiz juda minnatdormiz: