Mundarija
Olma kislotasi organik kislotalar sinfiga kiradi va nordon ta'mga ega rangsiz kristalli kukundir. Malik kislota, shuningdek, oksissuktsinik, malalanik kislota deb ataladi yoki oddiygina E-296 kodlash bilan belgilanadi.
Ko'p nordon mevalar va ba'zi sabzavotlar olma kislotasiga boy. Shuningdek, u sut mahsulotlari, olma, nok, qayin sharbati, Bektoshi uzumlari, pomidor va ravonda mavjud. Ko'p miqdorda molik kislota fermentatsiya natijasida hosil bo'ladi.
Korxonalarda malan kislotasi ko'plab alkogolsiz ichimliklar, ba'zi qandolat mahsulotlari va vino ishlab chiqarishda qo'shiladi. Shuningdek, u kimyo sanoatida dori-darmonlar, kremlar va boshqa kosmetika mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Olma kislotasiga boy ovqatlar:
Olma kislotasining umumiy xususiyatlari
Malik kislota birinchi marta 1785 yilda shved kimyogari va farmatsevti Karl Vilgelm Sheele tomonidan yashil olmalardan ajratib olingan. Bundan tashqari, olimlar malalanik kislota inson tanasida qisman ishlab chiqarilganligini va organizmdagi metabolik jarayonlarda, uning tozalanishi va energiya ta'minotida muhim rol o'ynashini aniqladilar.
Bugungi kunda olma kislotasi odatda 2 shaklga bo'linadi: L va D. Bunda L-forma organizm uchun foydaliroq hisoblanadi, chunki u tabiiyroq. D-shakl yuqori haroratda D-tartarik kislota kamayishi natijasida hosil bo'ladi.
Malin kislotasi ko'plab mikroorganizmlar tomonidan fermentatsiya jarayoni uchun ishlatiladi. Ko'pincha oziq-ovqat sanoatida stabilizator, kislota regulyatori va xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Olma kislotasiga kunlik ehtiyoj
Parhezshunoslar organizmning olma kislotasiga bo‘lgan ehtiyoji kuniga 3-4 ta olma bilan to‘liq qondirilishiga ishonishadi. Yoki bu kislotani o'z ichiga olgan boshqa mahsulotlarning ekvivalent miqdori.
Olma kislotasiga bo'lgan ehtiyoj ortadi:
- tanadagi metabolik jarayonlarning sekinlashishi bilan;
- charchoq;
- tanani haddan tashqari kislotalash bilan;
- terining tez-tez döküntüsü bilan;
- oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar.
Olma kislotasiga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:
- allergik reaktsiyalar bilan (qichishish, gerpes);
- oshqozonda noqulaylik bilan;
- individual intolerans.
Olma kislotasining yutilishi
Kislota suvda oson eriydi va organizmga tez singib ketadi.
Olma kislotasining foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri:
Olma kislotasi metabolik jarayonlarda muhim rol o'ynaydi. Tanani tozalaydi, tanadagi kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi. Farmakologiyada molik kislota xirillash uchun dorilar ishlab chiqarishda ishlatiladi, u laksatiflarga kiradi.
Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir
Temirning to'liq so'rilishini rag'batlantiradi, vitaminlar bilan o'zaro ta'sir qiladi va suvda eriydi. U organizmda süksin kislotasidan ishlab chiqarilishi mumkin.
Olma kislotasi etishmovchiligining belgilari:
- kislota-ishqor muvozanatini buzish;
- toshmalar, terining tirnash xususiyati;
- intoksikatsiya, metabolik kasalliklar.
Haddan tashqari molik kislota belgilari:
- epigastral mintaqada noqulaylik;
- tish emalining sezgirligini oshirish.
Organizmdagi olma kislotasi tarkibiga ta'sir qiluvchi omillar
Tanadagi molik kislota süksinik kislotadan ishlab chiqarilishi mumkin, shuningdek, uni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlardan olinadi. Tanadagi molik kislotaning etarli miqdori, tegishli mahsulotlardan foydalanishdan tashqari, kundalik tartib va yomon odatlarning yo'qligi (chekish va spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish) ta'sir qiladi. Jismoniy faollik tanani ko'plab oziq moddalarni, shu jumladan olma kislotasini yaxshiroq qabul qilishga undaydi.
Malika kislotasi go'zallik va sog'liq uchun
Malik kislota yoki pochta kislotasi ko'pincha namlantiruvchi, tozalovchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan turli kremlarda uchraydi. Kremlar tarkibida siz tez -tez lingonberry, gilos, olma, tog 'kulining ekstraktlarini topishingiz mumkin, bu erda molik kislota ajralmas komponent hisoblanadi.
Malanik kislota terini o'lik hujayralarni eritib, muloyimlik bilan tozalaydi va shu bilan peeling effektini yaratadi. Shu bilan birga, ajinlar tekislanadi, terining chuqur qatlamlari yangilanadi. Qarish joylari susayadi, terining namlikni saqlash qobiliyati oshadi.
Malik kislota - uy qurilishi yuz niqoblarining tez -tez sherigi. Bunday protseduralarni sevuvchilar uchun sir emaski, mevali niqoblardan keyin (olma, o'rik, malina, gilos va boshqalar) teri silliqlashadi va elastik, yangi va dam oladi.