Yangi porcini qo'ziqorinli sho'rva retseptlari (fotosuratlar va videolar bilan)

Yangi cho'chqa qo'ziqorinidan sho'rva tayyorlash juda oddiy jarayon bo'lib, oilangizni o'simlik oqsiliga boy oson ovqat bilan ta'minlashga imkon beradi. Yangi porcini qo'ziqorinlaridan sho'rva tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud: ular asosan ular uchun qanday bulondan foydalanishda farqlanadi. Tovuq va go'shtli bulonda yangi porcini qo'ziqorinidan sho'rva tayyorlashingiz mumkin yoki asos sifatida qo'ziqorin bulyonidan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorin va ba'zi sabzavot ekinlarining kompozitsiyalari ham ajoyib ta'mga ega. Yangi porcini qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashdan oldin, oilaviy kechki ovqat uchun kelajakdagi taom uchun to'g'ri kompozitsiyani tanlashni tavsiya etamiz. Mahsulotlar tarkibiga qarab, siz engil bulonni yoki noodle yoki donli ayniqsa to'yimli taomni olishingiz mumkin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Retsept: yangi porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Yangi porcini qo'ziqorin sho'rvasi retseptiga ko'ra, tozalangan, yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlar yirtqichlardan solinadi, sariyog 'qo'shiladi, ta'mga ko'ra tuzlanadi, suv bilan quyiladi va 15-20 daqiqa qaynatiladi. Sho'rva nordon sut, tuxum, sariyog 'bilan ziravorlanadi. Mayda tug'ralgan maydanoz va qora qalampir seping. Sho'rvaga vermishel, manna va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Yangi porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar tarkibi kerak bo'ladi:

[ »»]
• 100 g oq qo'ziqorin
• 1 qirrali stakan nordon sut
• 6-modda. qoshiq yog'
• 1 litr suv
• 2 osh qoshiq. qoshiq don
• 2 ta tuxum
• qora qalampir va maydanozni tatib ko'rish uchun

Smetana bilan qo'ziqorin sho'rva.

Yangi porcini qo'ziqorinidan sho'rva tayyorlashdan oldin, mahsulotlarning quyidagi tarkibini tayyorlang:

• yangi porcini qo'ziqorinlari - 200 g
• yog 'yoki margarin - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq
• pomidor - 1-2 dona.
• olma - 0,5 dona.
• suv - 1 l
• smetana - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz
• arpabodiyon yoki yashil piyoz

Asosiy qadamlar uchun rasmda keltirilgan yangi porcini qo'ziqorin sho'rva retseptini ko'rib chiqing. 

[ »]

Qichitqi o'ti bilan yangi porcini qo'ziqorinidan mazali sho'rva uchun retsept

Tarkibi:

• yangi porcini qo'ziqorinlari - 400 g
• kartoshka - 200 g
• qichitqi o'ti - 100 g
• yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz
• dereotu
• smetana - 1,5 stakan

1. Yangi porcini qo'ziqorinidan tayyorlangan mazali sho'rva retsepti sizga bo'laklarga bo'linib, yog'da qovurilgan va kartoshka bilan birga 20-30 daqiqa davomida qaynatilishi kerak bo'lgan russula va boletusdan foydalanishga imkon beradi.
2. Shundan so'ng, mayda tug'ralgan qichitqi o'tlarini qo'shing va yana 5-10 daqiqa pishirishni davom eting.
3. Smetana, arpabodiyon bilan mavsumni qaynatib oling.
4. Krutonlar bilan xizmat qiling.

Yangi porcini qo'ziqorinlari bilan mazali qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

[ »»]
• 5-6 yangi porcini qo'ziqorini
• 5 ta kartoshka
• 1 ta sabzi
• petrushka ildizi
• 1 lampochka
• 1 ta pomidor
• 1 st. qoshiq yog'
• 1 litr suv

Yangi porcini qo'ziqorinlaridan mazali qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun, avvalgi retseptda ko'rsatilganidek, sabzavotlarni maydalang. Sabzi, piyoz, maydanoz, pomidorni yog'ga qovuring. Bundan tashqari, qo'ziqorin poyalarini qovurishingiz mumkin. Yangi qo'ziqorinlarning tug'ralgan qovoqlarini qaynab turgan bulonga soling va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka, qovurilgan sabzavotlar qo'shing va mahsulotlar to'liq yumshatilguncha pishiring. 5-10 daqiqa davomida. sho'rva pishirish tugashidan oldin tuz.

Yangi porcini qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 250 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 800 g kartoshka
• 1 ta sabzi
• Maydanoz
• 1 lampochka
• 1 st. bir qoshiq yog '
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana
• ko'k piyoz
• pomidor
• ko'kat
• ziravorlar

Yangi qo'ziqorinli kartoshka sho'rva go'sht yoki suyak bulonida, shuningdek, vegetarianda pishirilishi mumkin. Yangi qo'ziqorinlarning ildizlarini mayda to'g'rab oling va yog 'bilan qovuring, qovoqlarni maydalang va bulonda yoki suvda 30-40 daqiqa qaynatiladi. Yangi porcini qo'ziqorinidan sho'rva tayyorlashdan oldin, sabzavotlarni tilimga kesib oling, piyozni maydalang va barchasini yog' bilan qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorinli qaynab turgan bulonga qovurilgan qo'ziqorin ildizlarini, sabzavot va kartoshkani soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring. 5-10 daqiqa davomida. pishirish tugashidan oldin, tug'ralgan pomidor, cheklangan miqdorda dafna yaprog'i va qalampir donalari qo'shing.

Smetana va o'tlar bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Yangi porcini qo'ziqorinidan sho'rva qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

• 500 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 500 g kartoshka
• 200 g ildiz va piyoz
• 2-modda. osh qoshiq sariyog '
• 3 litr suv
• tuz
• dafna yaprog'i
• yashil piyoz
• dereotu
• cream

Yangi qo'ziqorinlarni tozalang va yuving. Yangi cho'chqa qo'ziqorinidan sho'rva pishirishdan oldin, oyoqlarini kesib, chopib, yog'ga qovuring. Ildizlarni va piyozni alohida qovuring. Qo'ziqorin qovoqlarini tilimga kesib oling, kuydiring, elakka qo'ying va suv to'kib ketganda, yirtqichlardan o'tkazing, suv qo'shing va tug'ralgan kartoshka qo'shib 20-30 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovurilgan qo'ziqorin oyoqlarini, ildizlarini, piyozni, tuzni, qalampirni, dafna yaprog'ini panga soling va yana 10 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda smetana, mayda tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon qo'shing.

Kremli yangi porcini qo'ziqorinli sho'rva

Tarkibi:

• 450 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 6-8 kartoshka
• yashil piyoz
• yashil nur
• 1 st. qoshiq yog'
• 1-2 lampochka
• 1/2 - 1 stakan smetana yoki qaymoq

450 g tozalangan yangi qo'ziqorin, bir necha marta sovuq suvda yuviladi. Yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, qo'ziqorin qo'shing, 12 stakan suv quying, pishganicha pishiring, ozgina tuz qo'shing. Keyin yashil piyoz, 1 - 2 piyoz, bir dasta maydanoz, selderey va piyoz qo'ying, bir qoshiq un bilan pishiring, qaynatib oling. 20 daqiqa davomida. xizmat qilishdan oldin, qaymoq bilan yangi porcini qo'ziqorinlari sho'rvasiga 6-8 tilim tug'ralgan kartoshka qo'shing, qaynatib oling. Xizmat qilish, yangi smetana yoki qaymoq qo'ying va sho'rvani ular bilan qaynatib oling. Siz maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorin sho'rvasini yangi porcini qo'ziqorinlari bilan qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 150 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 1-2 sabzi
• 2-3 kartoshka
• 1 bay leafi
• 1 choy qoshiq sariyog '
• 2 ta tuxum
• ½ stakan nordon sut (qatiq)
• maydalangan qora qalampir yoki maydanoz
• tuzni tatib ko'rish uchun

Yangi cho'chqa qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashdan oldin, siz qo'ziqorinlarni saralashingiz va yuvishingiz va tilimga kesib olishingiz kerak. Sabzini yupqa bo'laklarga kesib tashlang. Qo'ziqorin va sabzi birgalikda tuzlangan suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan kartoshka va dafna bargini qo'shing. Sho'rvani qaynatishga keltiring. Keyin issiqdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Sho'rvani nordon sut, maydalangan qora qalampir yoki mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtirilgan tuxum bilan tatib ko'ring.

Sabzavotli porcini qo'ziqorinli sho'rva.

Tarkibi:

• 200 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 2 ta sabzi
• 2-3 ta kartofelin
• 2 ta tuxum
• 1 choy qoshiq sariyog '
• 1 bay leafi
• qora qalampir va ta'mga tuz
• maydanoz

Qo'ziqorinlarni tozalang va tilimga kesib oling. Sabzi tozalang, yuving va tilimga kesib oling. Panga 1,5 litr suv quying, tuz, tayyorlangan qo'ziqorin va sabzi qo'ying, olovga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan tug'ralgan kartoshka va dafna bargini qo'shing, qaynatib oling va pishganicha qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing. Tuxum, maydalangan qora qalampir va maydalangan maydanoz seping.

Tovuqli yangi porcini qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• 100 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 1,2 kg tovuq
• 200 g vermishel
• 60 g selderey ildizi
• 25 g maydanoz ildizi
• qora qalampir no'xati
• tuzni tatib ko'rish uchun
• maydanoz

Tovuq bilan yangi porcini qo'ziqorinidan sho'rva tayyorlashdan oldin, tayyorlangan qushni mayda bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan qo'ying, sovuq suv quying, olovga qo'ying, qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, go'shtni sovuq suvda yuving, soling. uni yana yirtqichlardan , sovuq suv quying, olovga qo'ying, qaynatib oling va ozgina qaynatish bilan past olovda pishiring. Tozalangan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va qaynab turgan sho'rvaga soling. Go'sht yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirilganda, qora murch, tuz va maydanoz qo'shing. Pishirish tugashidan 1-2 daqiqa oldin tuzli suvda pishganicha qaynatilgan vermishelni qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Xizmat qilishdan oldin, sho'rva idishlariga tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Go'shtli yangi porcini qo'ziqorinli sho'rva

Qismlarga:

• 350-400 g yumshoq mol go'shti
• 1 st. bir qoshiq yog 'yoki sariyog'
• selderey yoki maydanoz
• 8-10 kartoshka
• 200 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 2 ta kichik tuzlangan bodring
• tuz
• murch
• ko'kat
• cream

Go'shtni don bo'ylab 4-5 bo'lakka kesib oling, urib oling va ikkala tomondan ozgina qovuring. Keyin uni pishirish idishiga tushiring, 1 litr qaynoq suv va go'shtni qovurayotganda idishda hosil bo'lgan suyuqlikni quying. Go'sht yarim yumshoq bo'lganda, kartoshkani qo'ying va to'liq pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin tug'ralgan tuzlangan bodring, qaynatilgan qo'ziqorin va ziravorlar qo'shing va bo'laklarga bo'ling, pishirishni davom eting. Stolda go'shtli yangi porcini qo'ziqorinidan sho'rva, shaffof yoki smetana bilan xizmat qiling. Yuqoridan o'tlar bilan seping.

Piyoz bilan yangi qo'ziqorin sho'rva.

Tarkibi:

• 300 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 300 g piyoz
• 2 st. osh qoshiq sariyog '
• 1 l bulon
• tuz va qalampir - ta'mga ko'ra

Yangi chinni qo'ziqorinlari, qobig'ini tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing, yog'da pishiring. Piyoz engil qizarib ketganda, hamma narsani bulonga soling va pishganicha pishiring. Pishloqli sendvichlarni sho'rva bilan xizmat qiling. Oq non bo'laklarini ingichka qilib kesib oling, sariyog 'bilan yoyib, maydalangan pishloq seping va pishloq eriy boshlaguncha va engil qizarib ketguncha pechga bir necha daqiqa qo'ying.

Yangi porcini qo'ziqorinlaridan sho'rva-pyuresi.

Tarkibi:

• 500 g suyakli mol go'shti
• 1 ta sabzi
• 1 lampochka
• 400 g yangi qo'ziqorin
• 3 -modda. osh qoshiq un
• 1 st. qoshiq yog'
• 1 ta tuxum sarig'i
• 1 stakan sut
• 3 litr suv
• tuz - ta'mga

Go'shtli bulonni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni yuving va kesib oling. Sabzi va piyozni yog'da qovuring. Qo'ziqorinlarni, qovurilgan sabzi va piyozni yirtqichlardan soling, bulonni quying va 50-60 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sut sousini quying (unni och sarg'ayguncha yog'da qovuring va sut bilan suyultiring), ozgina qaynatib oling, so'ngra elakdan o'tkazing, tuzlang va yana bir oz pishiring. Qaynatilgan qo'ziqorin massasini bulon bilan to'kib tashlang, moy qo'shing, bulon bilan suyultiriladigan kaltaklangan tuxum sarig'i bilan mavsum. Oq krutonlar bilan yangi qo'ziqorin sho'rvasiga xizmat qiling.

Qo'ziqorin sho'rvasi maydalagich bilan.

Tarkibi:

• yangi porcini qo'ziqorinlari - 250 g
• piyoz - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• suv - 1 l
• arpa yormalari yoki guruch - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• kartoshka - 2 dona.
• tuzlangan bodring yoki pomidor - 1 dona.
• tuz
• karavot
• yashil piyoz yoki maydanoz

Tayyorlangan qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi va piyoz bilan yog'da qovuriladi. Yuvilgan donni suvda yoki bulonda yarim yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan kartoshka, qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga bodring yoki pomidor bo'laklarini qo'ying, hamma narsani birga qaynatib oling, tuz. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani o'tlar bilan seping.

Pomidor bilan qo'ziqorin sho'rva.

Tarkibi:

• yangi porcini qo'ziqorinlari - 500 g
• sariyog '- 50 g
• piyoz - 1-2 dona.
• pomidor - 2-3 dona.
• vermishel - 50 g
• smetana - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• qizil qalampir
• maydanoz
• tuz

Yangi qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va qaynatib oling. Sariyog'da piyoz, un, qizil qalampir va yangi pomidorni qovuring, qo'ziqorinli bulonga soling, ta'mga tuz, vermishel qo'shing va pishganicha pishiring. Xizmat qilishdan oldin, smetana, o'tlar va qalampir bilan mavsum.

Qo'ziqorinli go'shtli sho'rva.

Tarkibi:

• yangi chinni qo'ziqorinlari - 100-150 g
• mol go'shti yoki suyakli dana - 150-200 g
• sabzi - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• suv - 1 l
• yog 'yoki margarin - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq
• smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• petrushka ildizi
• tuz
• murch
• maydanoz yoki arpabodiyon

Go'shtli bulonni qaynatib oling. Go'shtni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorin, sabzi, piyoz, maydanoz yoki selderey ingichka tayoqchalarga kesiladi va yog'da qovuriladi. Ular deyarli tayyor bo'lganda, ularni un bilan seping, go'sht bo'laklarini qo'shing va to'liq pishganicha qaynatib oling. Bu aralashmani bulonga soling, 10 daqiqa davomida pishiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qilayotganda stolga smetana qo'ying va mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping.

Sarimsoq va qalampir bilan qo'ziqorin sho'rva.

Tarkibi:

• yangi porcini qo'ziqorinlari - 500 g
• piyoz - 2-3 dona.
• makkajo'xori uni - 1 osh qoshiq. yotoq
• silantro
• maydanoz
• dereotu
• sarimsoq piyoz
• murch
• tuz
• tozalangan yong'oq - 0,5 stakan

Yangi qo'ziqorinlarni qaynatib oling, filtrga soling va chiziqlar bilan kesing. Mayda tug'ralgan piyozni sariyog'da qovuring, qo'ziqorin bulonini quying va ozgina pishiring. Qo'ziqorin va piyoz bulonga solinadi. U qaynatilganda, unni yarim stakan bulonda suyultirib, sho'rvaga quying. 10 daqiqa qaynatiladi, mayda tug'ralgan ko'katlar, tuz, maydalangan sarimsoq va qalampir qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va maydalangan yong'oqlarni qo'shing. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan to'ldiring.

Yozgi qo'ziqorin sho'rva.

Tarkibi:

• yangi porcini qo'ziqorinlari - 300 g
• sabzi - 1 dona.
• maydanoz - 1 ta ildiz
• selderey - 0,5 ildiz
• piyoz - 1 dona.
• sariyog '- 50 g
• yosh kartoshka - 300 g
• suv - 1,5-2 litr suv
• karam - 0,25 boshoq
• zira - 0,5 choy qoshiq
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• bir chimdim marjoram
• tuz
• cho'chqa yog'i - 40 g
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Bir yirtqichlardan yog'ni qizdiring, tug'ralgan ildizlarni, tug'ralgan piyozni, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qopqoq bilan yopilgan yirtqichlardan taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin 250 ml suv quying, tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'ying, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishda cho'chqa yog'ini qizdiring, un qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, har bir narsani issiq suvga quying va yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi. Ezilgan zira, mayda tug'ralgan karam, tuz qo'shing. Hammayoqni pishirganda, sarimsoq va marjoramni tuz bilan pyuresi qo'ying. Hammayoqni o'rniga yashil no'xat va loviyadan foydalanishingiz mumkin.

Pishirishning asosiy usullarini ko'rsatadigan videoda yangi porcini qo'ziqorinli sho'rva retseptlarini tomosha qiling.