Qish uchun tayyorgarlik ko'rishning eng oson yo'li ularni muzlatishdir. Shu bilan birga, sabzavot va mevalar maksimal darajada foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va ularni sovuq mavsumda pishirishning ko'proq usullari mavjud. Oziq-ovqatlarni to'g'ri muzlatish uchun qanday qoidalarga rioya qilish kerak?
sovutish
Meva, rezavorlar va sabzavotlarni muzlatishdan oldin ularni yaxshilab yuvish, quritish, qayta ishlash, bo'laklarga bo'lish va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
Oldindan muzlash
Sharbatli mevalar nafaqat sovutishdan ko'proq narsani talab qiladi. Bundan tashqari, oldindan muzlash. Rezavorlarni muzlatgichga 3-4 soat davomida joylashtiring, so'ng chiqarib oling va saralang, bir-biridan ajratib oling va shundan keyingina idishlarga soling va to'liq muzlatish uchun muzlatgichga qayting.
To'g'ri idishlar
Odatda oziq-ovqat mahsuloti polietilen paketlarda muzlatiladi. Agar ular oldindan sovutilgan yoki muzlatilgan bo'lsa, bu variant juda qulay. Qopqoqli plastik idishlardan foydalanish ham muhim, asosiysi ular past haroratga mo'ljallangan. Metall idishlar, folga ovqatni muzlatish uchun mutlaqo mos emas. Shuningdek, sabzavot va mevalarni qadoqsiz saqlamang - ular eskirgan va begona hidlarga to'yingan bo'ladi.
Muzdan tushirish
To'g'ri muzdan tushirish bir xil darajada muhimdir. Sovuqdan keyin oziq-ovqatning oqishini oldini olish uchun ularni avval muzlatgichga bir necha soatlab qo'yish kerak, shundan keyingina xona harorati bo'lgan xonaga olib borish kerak.
Suvga boy sabzavotlar va mevalarni muzlatib bo'lmaydi. Muzdan tushirishda barcha chiroqlar shaklsiz pyurega aylanadi va ulardan hech narsa pishirish mumkin bo'lmaydi. Bu o'rik, uzum, olxo'ri, pomidor, qovoq kabi mahsulotlar. Muzlatilganda ular barcha ta'mini yo'qotadilar.