Biz iste'mol qiladigan ovqat miya faoliyatiga ta'sir qiladimi? Ha, va bu ta'sir kuchli va ko'p qirrali. Biz har doim oziq-ovqat ovqat hazm qilish organlarining ishiga ta'sir qilishini bilganmiz, ammo so'nggi paytlarda olimlar oziq-ovqat asosan miya faoliyatini, ayniqsa miyaning kulrang moddasini aniqlaydi, deb aytishadi.
Bizning tanamiz har qanday stressni yoqtirmaydi, xoh u qorong'u xiyobonda qaroqchilar tomonidan hujumga uchragani yoki ishdagi katta loyihaning stressi. Stress yallig'lanishga qarshi sitokinlarning chiqarilishini keltirib chiqaradi. Ushbu kimyoviy moddalar immunitet tizimini yallig'lanish orqali stress bilan kurashishga olib keladi, xuddi stress infektsiya kabi. Yallig'lanish bizni o'zimizni kesib tashlaganimizda himoya qilsa-da, masalan, surunkali yallig'lanish - bu boshqa voqea. Ko'p skleroz, nevroz, yuqori qon bosimi va boshqalar kabi otoimmün kasalliklarni keltirib chiqaradi.
Ammo bularning barchasi mahsulotlarga qanday aloqasi bor? Gap shundaki, ichak immunitet tizimiga reaktsiyalarning adekvatligini ta'minlash va yallig'lanish jarayonlarini nazorat ostida ushlab turishga yordam beradi. Bundan tashqari, miyaga kiradigan ichak gormonlari fikrlash qobiliyatiga ta'sir qiladi.
Antioksidantlar, sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarga boy o'simlik ovqatlari energiya beradi va miyani kasalliklardan himoya qiladi.
1. Avokado
Bu eng sog'lom mevalardan biridir. U faqat "yaxshi" yog'larni o'z ichiga oladi, buning natijasida qondagi qand miqdori normal bo'lib qoladi va teri porlaydi.
K vitamini va foliy kislotasiga boy avakado miyada blyashka paydo bo'lishining oldini oladi, bizni insultdan himoya qiladi, fikrlash qobiliyatini, xotirani va konsentratsiyani yaxshilaydi. U B va C vitaminlariga boy, ular organizmda saqlanmaydi va har kuni iste'mol qilinishi kerak. Avakado tarkibida maksimal miqdorda protein va minimal miqdorda shakar mavjud.
2. Lavlagi
G'alati, ko'p odamlar lavlagi yoqtirmaydilar. Bu achinarli, chunki bu ildiz sabzavot ozuqa moddalarining haqiqiy omboridir.
Lavlagi yallig'lanishni neytrallaydi, organizmni saraton kasalligidan himoya qiluvchi antioksidantlarni o'z ichiga oladi va qonni toksinlardan tozalaydi. Lavlagi tarkibidagi tabiiy nitratlar miyaga qon oqimini yaxshilaydi va aqliy qobiliyatlarni yaxshilaydi. Lavlagi pishirilishi yoki salatlarga qo'shilishi mumkin.
3. Moviy
Bu insoniyatga ma'lum bo'lgan antioksidantlarga boy oziq-ovqatlardan biridir. Bu berry C va K vitaminlari va tolaga boy. Ko'katlar galik kislotaga boy, buning natijasida ular miyani stress va naslidan samarali himoya qiladi.
4. Brokkoli
Brokkoli (qushqo'nmas) gulkaramning eng yaqin qarindoshi. Ko'p miqdorda K vitamini va xolin (vitamin B4) mavjud. Xotirani saqlashga yordam beradi.
Bundan tashqari, u S vitamini o'z ichiga oladi - bir stakan brokkoli ushbu vitaminning tavsiya etilgan kunlik qiymatining 150% ni ta'minlaydi. Brokkoli ko'p miqdorda tolaga ega, ya'ni u sizni osonlikcha to'liq his qiladi.
5. selderey
Seldereyning kaloriyasi past (har bir stakan uchun atigi 16 dona), bu uning afzalligi, ammo antioksidantlar va polisaxaridlarga boy bo'lib, yallig'lanishning boshlanishiga qarshi turadi va bo'g'imlardagi og'riqlar va shilliq kolit kabi yallig'lanish belgilarini engillashtiradi.
6. Hindiston yong'og'i yog'i
Hindiston yong'og'i yog'i yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, yoshga bog'liq xotira yo'qolishiga yordam beradi va ichakdagi zararli bakteriyalarni yo'q qiladi.
7. To'q rangli shokolad
Shokoladning barcha turlari teng yaratilmaydi, ammo qora shokolad, albatta, sog'lom. To'q rangli shokolad yallig'lanishga qarshi va antioksidant xususiyatlarga ega flavanollarga boy. Flavonollar qon bosimini pasaytiradi va miya va yurakka qon oqimini yaxshilaydi.
Shuni esda tutish kerakki, do'konda sotib olingan shokoladning ko'p navlari qayta ishlangan mahsulotlardir. Bunga sut va oq shokolad kiradi.
Foydali minimal qayta ishlangan qora shokolad, kamida 70% kakaodan iborat.
8. Qo'shimcha zaytun moyi
Haqiqiy bokira zaytun moyi (qo'shimcha bokira, kislotaliligi 0% dan ko'p bo'lmagan) haqiqiy "miya ozuqasi" dir. Uning tarkibida polifenollar deb nomlanuvchi kuchli antioksidantlar mavjud. Ular xotirani yaxshilaydi va qarishga qarshi turadi. Zaytun moyi zararli oqsillarni - eruvchan ligandlarni, amiloid hosilalarini zararsizlantiradi. Bu miyani yo'q qiladigan va Altsgeymer kasalligini keltirib chiqaradigan toksik oqsillardir.
Shuni esda tutish kerakki, qo'shimcha toza zaytun moyi pishirish uchun mos emas, chunki yuqori haroratlarda u gidrogenlanadi va uning tuzilishi buziladi. Zaytun moyi sovuq yoki xona haroratida iste'mol qilinishi kerak.
9. Bibariya
Bibariya tarkibida miyani neyrodegeneratsiyadan himoya qiluvchi karnozik kislota mavjud. Kislota bu jarayonga hissa qo'shadigan erkin radikallarni zararsizlantiradi, shuningdek, organizmga Altsgeymer kasalligi, insult va miyaning tabiiy qarishi rivojlanishiga qarshi turishga yordam beradi. Karnozik kislota ko'rish qobiliyatini samarali himoya qiladi.
10. Zerdeçal
Zerdeçal - shifobaxsh xususiyatlari bilan qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan ildiz. Uning tarkibida eng kuchli yallig'lanishga qarshi moddalardan biri bo'lgan curcumin mavjud.
Zerdeçal immunitet tizimining sog'lig'ini himoya qiladi, aqliy ravshanlikni saqlashga va katta hajmdagi ma'lumotlarni qayta ishlashga yordam beradi.
11. Yong'oq
Aqliy qobiliyatlarni yaxshilash uchun kuniga bir hovuch yong'oq etarli. Ular antioksidantlar, vitaminlar va minerallarga boy. Ushbu yong'oqlarga boy bo'lgan E vitamini Altsgeymer kasalligiga qarshi turadi.