Omnivorlarning kelib chiqishi nafaqat qishloq xo'jaligida, balki Amerika ongining qalbi va qalbida ham yotadi. Zamonaviy madaniyatni bezovta qiladigan ko'plab kasalliklar sanoat ovqatlanishiga bog'liq. Jurnalist Maykl Pollan aytganidek, "Insoniyat tarixida birinchi marta odamlar semirib ketgan va to'yib ovqatlanmaydilar".
Bu haqda o'ylab ko'rsangiz, vegetarian dietasi Amerikaning sog'lom oziq-ovqat inqiroziga tobora jozibali yechimdir. Quyidagi ro'yxatda vegetarian bo'lish uchun beshta sabab bor.
1. Vegetarianlar yurak-qon tomir kasalliklariga kamroq chalinadi. Yurak-qon tomir kasalliklari AQShda o'limning asosiy sababidir. Garvard Health Publications tomonidan chop etilgan tadqiqotga ko'ra, sabzavot, meva va yong'oqlarga boy parhez bilan yurak-qon tomir kasalliklaridan qochish mumkin. Tadqiqotda 76000 ga yaqin kishi ishtirok etdi. Vegetarianlar uchun boshqa ishtirokchilar bilan solishtirganda yurak xastaligi xavfi 25% ga kam edi.
2. Vegetarianlar odatda oziq-ovqatimiz boy bo'lgan zararli kimyoviy moddalardan qochishadi. Supermarketlardagi oziq-ovqatlarning ko'p qismi pestitsidlar bilan qoplangan. Ko'pchilik sabzavot va mevalarda eng ko'p pestitsidlar mavjud deb o'ylashadi, ammo bu to'g'ri emas. Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligining statistik ma'lumotlariga ko'ra, pestitsidlarning 95 foizi go'sht va sut mahsulotlarida uchraydi. Tadqiqot shuningdek, pestitsidlar tug'ma nuqsonlar, saraton va asab shikastlanishi kabi jiddiy sog'liq muammolari bilan chambarchas bog'liqligini aniqladi.
3. Vegetarian bo'lish axloq uchun yaxshi. Go'shtning asosiy qismi sanoat fermalarida so'yilgan hayvonlardan olinadi. Hayvonlarga nisbatan shafqatsizlik qoralanadi. Hayvonlar huquqlari faollari zavod fermalarida hayvonlarga nisbatan shafqatsizlik holatlarini videoga olishgan.
Videolarda tovuqlarning tumshug‘ini to‘ldirish, cho‘chqa go‘shtidan to‘p sifatida foydalanish, otlarning to‘pig‘ida qaynatish ko‘rsatilgan. Biroq, hayvonlarning shafqatsizligi noto'g'ri ekanligini tushunish uchun hayvonlar huquqlari faoli bo'lish shart emas. Mushuk va itlarni suiiste'mol qilish odamlar tomonidan g'azab bilan kutib olinadi, shuning uchun nega xuddi shunday azob chekishi mumkin bo'lgan cho'chqalar, tovuqlar va sigirlar emas?
4. Vegetarian dietasi atrof-muhit uchun foydalidir. Avtomobillar chiqaradigan zararli gazlar global isishning asosiy omili hisoblanadi. Biroq, fermer xo'jaliklarida chiqariladigan issiqxona gazlari dunyodagi barcha mashinalar chiqaradigan gazlar miqdoridan oshadi. Bu, asosan, sanoat xo‘jaliklarida har yili 2 mlrd. Chiqindilar axlatxonaga tashlanadi. Quvurlar oqib chiqadi va bu hududdagi toza suv va havoni ifloslantiradi. Va bu sigirlar chiqaradigan va issiqxona effektining asosiy katalizatori bo'lgan metan haqida gapirmasdan.
5. Vegan dietasi sizni yosh ko'rinishda saqlashga yordam beradi. Mimi Kirk haqida eshitganmisiz? Mimi Kirk 50 yoshdan oshgan eng seksual vegetarian bo'lib g'olib bo'ldi. Garchi Mimi yetmishdan oshgan bo'lsa-da, uni qirq bilan adashishi mumkin. Kirk o'zining yoshligini vegetarian bo'lganiga ishontiradi. Garchi u yaqinda vegan xom oziq-ovqat dietasiga o'tgan bo'lsa-da. Vegetarianizm yoshlikni saqlashga yordam berishini ko'rsatish uchun Mimining afzalliklariga murojaat qilishning hojati yo'q.
Vegetarian dietasi yoshlikni saqlashga yordam beradigan vitaminlar va minerallarga boy. Bundan tashqari, vegetarian dietasi ajinlarga qarshi kremga ajoyib alternativ bo'lib, u hayvonlarda o'tkazilgan tajribalarning qayg'uli tarixiga ega.
Vegetarianlar ko'plab yorliqlardan biridir. Vegetarian bo'lishdan tashqari, inson o'zini hayvonlar huquqlari faoli, ekolog, sog'lig'iga ongli va yosh deb bilishi mumkin. Qisqasi, biz nima yeymiz.