15 yil 2014 mart
5-yildan beri AQSh federal ovqatlanish qoidalari har 1990 yilda yangilanadi. 2015-yilda qoʻmita joriy federal oziq-ovqat qoidalarini oʻzgartirish uchun yigʻilishni rejalashtirmoqda. Qo'mitaning yangi a'zolari sayyoramiz iqlimini "barqarorlashtirish" izlayotgan klimatologlardir. Yangi a'zolar universal oziq-ovqat siyosati va ijtimoiy o'zgarishlarni yaratishga qaratilgan yangi hukumat doktrinasi tarafdorlari.
Federal ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar to'liq haqiqatni aytmaydi. 90-yillardan beri federal hukumat amerikaliklarga qanday va nima ovqatlanish haqida maslahat berishga harakat qildi. Ushbu tavsiyalar yaxshi niyatlar bilan ilgari surilgan bo'lsa-da, ular shaxsiy manfaatlar uchun, ayniqsa biotexnologiya, kimyo va sut sanoatida bo'shliqqa aylandi.
Ko'rsatmalar asosiy bilimlarni beradi, ularning ba'zilari noto'g'ri. Bunga odatda sun'iy ingredientlar bilan GMO sifatida taklif qilinadigan donlar bo'yicha tavsiyalar kiradi. Pasterizatsiya qilingan sigir suti fermentlardan mahrum va o'sish gormonlari bilan to'ldiriladi.
Endokrin tizimining faoliyatini normallashtiradigan eleutherococcus yoki ginseng ildizi kabi salomatlikni mustahkamlovchi oziq-ovqatlarning tavsiyalarida bitta ham eslatib o'tilmaydi. Saratonga qarshi, zerdeçal va zanjabil kabi yallig'lanishga qarshi ovqatlar haqida birorta ham eslatma yo'q. Biroq, ushbu hukumat ko'rsatmalari Amerika madaniyati va qo'shimcha oziq-ovqat (oziq-ovqat ratsioni), maktab ovqatlari, qishloq xo'jaligi marketingi va tadqiqot dasturlari, AQSh harbiy oziq-ovqat nafaqalari va homiylik ostidagi bolalarning ovqatlanishi bo'yicha ko'rsatmalar kabi qo'llanma yordam dasturlari uchun asosiy manba hisoblanadi.
Qo'mita ovqatlanish va iqlim o'zgarishi o'rtasidagi bog'liqlikni e'lon qiladi va hukumatni siyosatni "o'zgartirish"ga chaqiradi. 2015-yilda ilk bor vegetarian turmush tarzi va uning amerikaliklar salomatligi uchun ahamiyati tarafdorlari qo‘mita tarkibiga kirishi mumkin. Ammo yangi ko'rsatmalar vegetarianizmni sog'lom tanlov sifatida targ'ib qilmaydi. Ko'rsatmalar iqlim o'zgarishi va uni barqarorlashtirish zaruriyatiga ko'proq murojaat qiladi.
Buning ustiga, yangi yo'riqnomalarda oziq-ovqat ta'minoti sohasida xavfli darajadagi pestitsidlar, antibiotiklar va genetik modifikatsiyalangan ingredientlar mavjudligi haqida hech narsa aytilmagan bo'lishi mumkin. Minnesota universitetining Barqaror qishloq xo'jaligi institutining oziq-ovqat tizimi bo'yicha maslahatchisi va katta ilmiy xodimi Keyt Klensi amerikaliklar iqlim o'zgarishini sekinlashtirish uchun vegetarian bo'lishlari kerakligini targ'ib qiladi.
"30 yillik kutishdan so'ng, qo'mita barqaror rivojlanish masalalari ustida ishlayotgani menga katta zavq bag'ishlaydi", deydi qo'mita yangi a'zosi, doktor Miriam Nelson. Uning fikricha, go‘sht iste’molini kamaytirish amerikaliklarning uglerod izlarini kamaytiradi.
Qo'mita sharhlari shuni ko'rsatadiki, yangi ko'rsatmalar sog'liqni saqlashning o'ziga xos tarkibiy qismlari va to'g'ri hazm qilish zarurati bo'yicha haqiqiy ta'lim berish o'rniga iqlim o'zgarishini barqarorlashtirishni targ'ib qiladi. Amaldagi yo'riqnomada vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va muhim yog 'kislotalariga bo'lgan ehtiyoj, shuningdek, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatida probiyotiklar va fermentlarning ahamiyati haqida so'z yuritilmagan.
Yangi qo'mita ta'limga e'tibor qaratmaydi. Aslida qoʻmita raisi oʻrinbosari Elis Lixtenshteyn asosan hukumat siyosati orqali odamlarning ovqatlanish odatlarini oʻzgartirishga eʼtibor qaratmoqda. U Nyu-York meri Maykl Blumbergning shirin gazlangan ichimliklarni taqiqlashining muxlisi va bu rejani odamlarning xatti-harakatlarini o'zgartirishga yordam beradigan "ijtimoiy o'zgarish" deb ta'kidlaydi. Bu reja oxir-oqibat jamoatchilikning noroziligiga sabab bo'ldi.
Hukumat sog'ligingiz uchun nima yaxshiroq ekanini biladimi? Hukumat siyosati har bir kishi uchun eng yaxshisini hisobga oladimi? Ko'rinib turibdiki, soliqqa tortish kuchi odamlarni xatti-harakatlarini o'zgartirishga majbur qila olmaydi. Qonunlar va hukumat siyosati haqiqatan ham odamlarni vegetarian bo'lishga majburlay oladimi yoki hukumat global harorat o'zgarishi bilan ko'proq shug'ullanadimi? Qanday qilib hukumat odamlarni sog'lom bo'lmagan taomlarni eyishga majburlashi mumkin? Hukumat saratonga qarshi mahsulotlar va o'tlar haqidagi bilimlarni tarqatish uchun davlat siyosatidan qanday foydalanadi?
Spirulina kabi superfoodlar haqidagi ma'lumotlar hatto federal ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalarga ham kiritilmagan. Spirulina sayyoradagi o'simlik oqsili va mikroelementlarning eng boy manbalaridan biridir. Shuningdek, kanopning energiya, oziq-ovqat, dori-darmon va qurilish materiallari manbai sifatidagi salohiyati haqida ma'lumotlar etishmaydi. Hukumat siyosati sizning sog'ligingiz uchun eng yaxshi narsaga asoslanadimi? Yoki yangi soliq siyosati bundan boshqa narsa bilan belgilanadimi?