Bu sabzavot kaliyga boy bo'lib, uni gidroksidi ichimlikning ajoyib tarkibiy qismiga aylantiradi.
Tavsif
Kohlrabi xochga mixlangan sabzavot oilasining a'zosi bo'lib, karam, brokkoli, gulkaram va Bryussel gullari bilan bog'liq. Bu sabzavot ildizga o'xshasa-da, aslida u erdan yuqorida o'sadigan "shishgan ildiz" dir. Kolrabi tuzilishi brokkolinikiga o'xshaydi, ammo ta'mi shirinroq va yumshoqroq, turpning hidi bor.
Binafsha kolrabi faqat tashqi tomondan, sabzavot ichida oq-sariq rangda. Kohlrabi sharbat sifatida, xom yoki boshqa sabzavotlar bilan qovurilgan holda iste'mol qilinishi mumkin. Oziqlanish qiymati
Kolrabi tola, karotinoidlar, A, C va K vitaminlarining ajoyib manbai hisoblanadi. Bu oiladagi boshqa o'simliklar singari, bu sabzavot ham yo'g'on ichak va prostata saratonidan himoya qiluvchi turli antioksidantlarga boy. Vitaminlardan tashqari, bu sabzavot kaltsiy, kaliy, temir, fosfor, marganets va misga ham boy. Kaliyning yuqori miqdori tufayli kolrabi qonning ishqoriyligini saqlab qolish uchun eyish tavsiya etiladi, bu esa o'z navbatida ko'plab kasalliklarga yordam beradi. Sog'liq uchun foyda Atsidoz. Kolrabi tarkibidagi kaliyning yuqori darajasi bu sabzavotni gidroksidi ichimlik tayyorlashda foydali tarkibiy qismga aylantiradi.
Astma. Kolrabi tarkibidagi antioksidantlarning yuqori miqdori astma va o'pka kasalliklariga qarshi kurashda yordam beradi. Ushbu sabzavotni kundalik ratsioningizga, sharbat shaklida qo'shing, u sabzi, selderey va yashil olma bilan yaxshi ketadi.
Qisqichbaqa. Kolrabi saratonga qarshi xususiyatlari malign hujayralarni yo'q qilishga yordam beradi. Xolesterin darajasi. Olma sharbati bilan aralashtirilgan fosforga boy kolrabi sharbati xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
Yurak muammolari. Kolrabi tarkibidagi kaliyning yuqori miqdori yurak urish tezligini nazorat qilishga yordam beradi va yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun mashqdan keyin kolrabi sharbatini iching.
Oshqozon buzilishi. Kohlrabi oshqozonni tozalashga yordam beradi. Ovqat hazm qilish tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatish uchun kohlrabi, sabzi, selderey va yashil olma sharbati.
Mushaklar va nervlarning ishlashi. Kolrabi tarkibidagi vitaminlar va fermentlarning yuqori miqdori tanani energiya bilan ta'minlashga, mushaklar va nervlarning faoliyatini tartibga solishga yordam beradi. Ertalab bir stakan kolrabi va sabzi sharbatini iching, u sizga energiya beradi!
Prostata va yo'g'on ichak saratoni. Kohlrabi, karam oilasidagi boshqa sabzavotlar kabi, sulforafan va indol-3-karbinol kabi salomatlikni mustahkamlovchi fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu antioksidantlar prostata va yo'g'on ichak saratonidan himoya qiladi.
Teri muammolari. Kohlrabi teri muammolarini bartaraf etishga ham yordam beradi. Muntazam ravishda ertalab bir stakan sabzi va kolrabi sharbatini kun davomida ko'p miqdorda suv bilan ichish yaxshi natija beradi.
Ozish. Kohlrabi shakar va boshqa uglevodlarni yog'ga aylantirishga to'sqinlik qiladi, kolrabi iste'mol qilish, albatta, vazn yo'qotishning eng yaxshi usuli hisoblanadi! Maslahatlar Kolrabi sotib olayotganda, kichik va og'ir sabzavotlarni tanlang. Ular bu bosqichda yosh, shirin va yumshoq bo'lib, binafsha rang yashil rangga qaraganda shirinroq.
Sotib olgandan so'ng, barglarni kesishingiz kerak. Sabzavotni muzlatgichga plastik qopga o'tkazishdan oldin kolrabi yuvilishi shart emas. Shu tarzda bir hafta davomida saqlanishi mumkin.
Kohlrabi sharbatini olish uchun qayta ishlaganda, sabzavotni toza suv bilan yuvib tashlang va kesib oling. O'tlar va ildiz sabzavotlari bilan yaxshi birlashadi.