yog'lar

Yog'lar glitserin efirlari, yog' kislotalari va yuqori bioaktiv moddalardan tashkil topgan organik birikmalardir. Yog'lar va yog'ga o'xshash moddalar umumiy atama - lipidlar bilan belgilanadi.

Inson tanasida lipidlarning ko'p qismi teri osti to'qimalarida va yog 'to'qimalarida to'plangan. Ushbu birikmalar mushak to'qimalarida, jigarda va miyada mavjud. O'simliklarda yog'larni meva va urug'larda topish mumkin. O'simlik dunyosida yog'li o'simliklar deb ataladigan lipidlar eng ko'p to'yingan.

Terminologiyaning murakkabligi

Siz yog'larning inson tanasidagi muhim roli haqida uzoq vaqt va juda ko'p gapirishingiz mumkin, ayniqsa kam ma'lum va juda qiziqarli faktlar mavjud. Lekin birinchi navbatda, chalkashmaslik uchun terminologiyani tushunish muhimdir.

Lipid - bu asosiy atama. Ular moddani yog'da eriydigan molekula bilan ifodalaydi. Oddiy qilib aytganda, hujayra membranalaridagi barcha yog'lar, yog' kislotalari, yog'da eriydigan vitaminlar va fosfolipidlar lipidlardir.

Yog 'kislotalari tananing qurilish bloklari hisoblanadi. Ular energiyani saqlaydilar, zarur bo'lganda tana yoqilg'iga aylanadi.

Triglitseridlar uchta yog 'kislotasi va glitserin molekulasidan iborat bo'lgan lipidlardir. Barcha triglitseridlar 2 guruhga bo'linadi: to'yingan (go'sht va sut mahsulotlarida mavjud) va to'yinmagan kislotalar (o'simlik ovqatlarida mavjud). Anatomik nuqtai nazardan, teri ostidagi yog'lar ham triglitseridlardir.

Sterol (yoki sterol) - bu gormonlar printsipi asosida ishlaydigan steroidlarning kichik guruhi. Tanada ular hujayralarning tarkibiy qismi rolini o'ynaydi (membranada mavjud). Metabolizmda ishtirok eting, xolesterin darajasiga ta'sir qiling: o'simlik sterollari ichakda "yomon" xolesterinning so'rilishini bloklaydi.

Fosfolipidlar - ular tanadagi tarkibiy rolga ega. Hujayra membranasi fosfolipidlardan tashkil topgan. Barcha hujayralarning ishlashi ularga bog'liq. Fosfolipidlarning aksariyati jigar, miya va yurak hujayralari membranalarida joylashgan. Ular nerv magistrallari qobig'ining muhim elementi bo'lib, qon koagulyatsiyasi va to'qimalarning yangilanishida ishtirok etadi.

Kimyoviy va biologik roli

Lipidlarning tirik organizm uchun roli haqida gapirganda, birinchi navbatda shuni ta'kidlash kerakki, lipidlar deyarli barcha turdagi to'qimalarning hujayralarining bir qismi bo'lib, uglevodlar bilan birgalikda hayotiy faoliyat va energiya almashinuvini ta'minlaydi. Bundan tashqari, teri osti qatlamlarida va organlar atrofida (oqilona dozalarda) to'planib, ular himoya yostig'ini yaratadilar: ular mexanik shikastlanishdan himoya qiladi, issiqlik izolatsiyasini ta'minlaydi.

Yog 'to'qimalarining hujayralari tananing energiya zahiralarini yaratadigan ozuqa moddalarining rezervuaridir. Aytgancha, 1 gramm yog'ning oksidlanishi tanaga 9 kilokaloriya beradi. Taqqoslash uchun: bir xil miqdordagi oqsillar yoki uglevodlarni oksidlashda atigi 4 kilokaloriya energiya ishlab chiqariladi.

Tabiiy lipidlar turli xil xususiyatlarga ega 60 dan ortiq turdagi yog 'kislotalaridir. Yog 'kislotasi molekulasi vodorod atomlari bilan o'ralgan o'zaro bog'langan uglerod atomlarining maxsus zanjiridir. Yog'larning xususiyatlari uning uzunligiga bog'liq. Zanjir qanchalik uzun bo'lsa, shunchalik qattiq yog'lar hosil bo'ladi. Suyuq moylar molekulyar tuzilishga ega bo'lib, qisqa atomlar qatoriga ega.

Yog'larning erish nuqtasi molekulaga ham bog'liq: molekulyar og'irlik qanchalik yuqori bo'lsa, yog'larning erishi shunchalik qiyin bo'ladi va ular qanchalik yomon erisa, organizmning hazm bo'lishi shunchalik qiyin bo'ladi.

Assimilyatsiya sifatiga ko'ra yog'lar uch guruhga bo'linadi. Birinchisining vakillari organizm tomonidan 97-98% ga so'riladi. Ular 36,6 darajadan past haroratlarda eriydi. Agar eritish 37 daraja va undan yuqori haroratni talab qilsa, bunday yog'lar 90% miqdorida so'riladi. Va agar moddaning erishi uchun kamida 70-80 daraja Selsiy kerak bo'lsa, faqat 50-60% assimilyatsiya qila oladi.

Tabiiy yog'larning tasnifi

To'yingan yog ':

• sariyog ', sut yog'lari;
• go'sht, cho'chqa yog'i, hayvon yog'lari;
• palma, hindiston yong'og'i va kakao loviya yog'i.

To'yinmagan yog'lar:

1. Bir to'yinmagan:
   • zaytun yog'i;
   • yong'oq moyi;
   • avokado;
   • zaytun;
   • parranda go'shti.
2. Ko'p to'yinmagan:
   • yog'li baliq, baliq yog'i;
   • zig'ir urug'i, kolza, kungaboqar, makkajo'xori, paxta, soya yog'i;
   • bug'doy urug'idan olingan yog', yong'oq;
   • yong'oq va urug'lar.

To'yingan va to'yinmagan yog'lar o'rtasidagi farq kimyoviy tuzilishda, shuning uchun ularning funktsiyalari ham har xil.

To'yingan yog'lar tanaga to'yinmagan yog'lar kabi foydali emas. Ular lipid metabolizmiga, jigar faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatadi va dietologlarning fikriga ko'ra, aterosklerozning sababi hisoblanadi.

To'yinmagan yog'larning eng yuqori konsentratsiyasi o'simlik moylarida mavjud. Kimyoviy va biologik xossalari bo'yicha eng yorqin ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardir. Ular organizm uchun hayotiy moddalar bo'lib, odamlar uchun ajralmas moddalar ro'yxatiga kiritilgan. Yana bir ism F vitamini, lekin aslida yog'larning xossalari haqiqiy vitaminlardan farq qiladi. Barcha muhim organlarda mavjud: miya, yurak, jigar, reproduktiv organlarda. Embrionda, yangi tug'ilgan chaqaloqning tanasida va ona suti tarkibida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori miqdori ham isbotlangan. Eng to'yingan F vitamini baliq yog'idir.

Ko'p to'yinmagan yog'larning roli

Ko'p to'yinmagan yog'larning funktsiyalari:

• aterosklerotik o'zgarishlarni sekinlashtirishga yordam beradigan xolesterinning tanadan chiqarilishiga hissa qo'shish;
• qon tomirlarining devorlarini elastik qilish va ularning o'tkazuvchanligini kamaytirish;
• ishemiyaning oldini olishga hissa qo'shish;
• tananing himoya funktsiyalarini kuchaytirish, turli infektsiyalarga va ionlashtiruvchi nurlanishga qarshilik ko'rsatish.

Ko'p to'yinmagan yog'larning etishmasligi koronar trombozning sabablaridan biridir.

Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning tarkibiga ko'ra lipidlar 3 guruhga bo'linadi:

1. Yuqori bioaktivlik bilan. Ulardagi ko'p to'yinmagan kislotalarning miqdori 50-80% ni tashkil qiladi. Tanani kerakli moddalar bilan ta'minlash uchun 20 g yog'ni iste'mol qilish kifoya. Manbalar: o'simlik moylari (makkajo'xori, zig'ir, kungaboqar, kanop, soya, paxta).
2. O'rtacha bioaktivlik bilan. Ko'p to'yinmagan kislotalarning tarkibi 50% dan past. Kundalik ehtiyoj 50 g cho'chqa yog'i, g'oz yoki tovuq yog'ida mavjud.
3. Past bioaktivlik bilan. Bu sariyog 'va har xil sut yog'i, mol va qo'y yog'i. Ular tanaga ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning kerakli normasini bera olmaydi.

Triglitseridlar, fosfolipidlar va sterollar

Tanadagi barcha yog'larni 3 guruhga bo'lish mumkin:

• triglitseridlar;
• fosfolipid;
• sterollar.

Inson tanasida mavjud bo'lgan yog'larning deyarli 100% triglitseridlar shaklida bo'lib, oziq-ovqat yog'larining 95% ham ushbu tuzilishda saqlanadi.

Triglitserid molekulasi 3 ta yog 'kislotasi va 1 ta glitserin molekulasidan iborat bo'lgan moddadir. Tarkibida vodorod atomlarining mavjudligi yoki yo'qligiga qarab, triglitseridlar to'yingan, mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan.

Tanadagi asosiy rol energiya bilan ta'minlashdir. Ular asosan yog 'to'qimalarida saqlanadi, ammo ba'zi triglitseridlar hujayralar ichida mavjud. Hujayralarda bu turdagi lipidlarning ortiqcha miqdori semirishning rivojlanishiga olib keladi. Jigar to'qimalarida triglitseridlarning ko'pligi organning yog'li degeneratsiyasiga olib keladi va mushak to'qimalarida yuqori tarkib 2-toifa diabet rivojlanishini tezlashtiradi.

Fosfolipidlar oziq-ovqat mahsulotlarining atigi 5 foizida mavjud. Ular suvda va yog'larda erishi mumkin. Bu xususiyat tufayli ular hujayra membranalari orqali osongina harakatlana oladilar. Eng mashhur fosfolipid lesitin bo'lib, u jigarda, tuxumda, yeryong'oqda, bug'doy urug'ida va soyada mavjud.

Fosfolipidlar organizm uchun hujayra membranalarining faoliyatini ta'minlash uchun zarurdir. Ularning tuzilishidagi buzilish jigar kasalligiga, qon ivishining buzilishiga, jigar, yurak-qon tomir kasalliklariga olib keladi.

Sterollar xolesterin (yuqori va past zichlikdagi lipoproteinlar), testosteron, kortizol va D vitamini o'z ichiga olgan moddalar guruhidir.

Lipidlar guruhida inson tanasi uchun 2 ta muhim yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular o'z-o'zidan ishlab chiqara olmaydi. Bu linoleik va linolenik kislotalar.

Linoleik ko'proq Omega-6 yog 'kislotasi sifatida tanilgan va linolenik kislota omega-3 kislotasi sifatida tanilgan. Ularni eng yaxshi urug'lar, yong'oqlar, yog'li dengiz baliqlarida qidiring.

Xolesterin

Xolesterin inson tanasining aksariyat to'qimalarining muhim tarkibiy qismidir. U yangi hujayralar, gormonlar, hujayralararo membranalarni yaratishda, vitaminlarni singdirishda ishtirok etadi va energiya to'playdi. Ammo xolesterinning foydali roli uning tarkibi ruxsat etilgan chegaralardan (200-250 mg yoki 5,0 mmol / l) tashqariga chiqmasagina saqlanib qoladi. Ko'rsatkichdan oshib ketish yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini oshiradi, aterosklerozni yo'q qiladi.

Tanadagi barcha xolesterin uchta guruhni tashkil qiladi:

• yuqori zichlikdagi lipoproteinlar ("yaxshi" xolesterin);
• past zichlikdagi lipoproteinlar ("yomon" xolesterin);
• juda past zichlikdagi lipoproteinlar (salbiy ta'sir).

"Yomon" sterol zarralari ko'p miqdorda sariyog ', juda yog'li go'sht, tuxum sarig'i va butun sutni iste'mol qilish natijasida olingan yog'lardan hosil bo'ladi.

Har kuni tanada 1 g ichida xolesterin ishlab chiqariladi. Va deyarli barchasi (0,8 g) jigarda, 0,2 g esa boshqa hujayralarda sintezlanadi. Bundan tashqari, yana yarim gramm xolesterin oziq-ovqatdan keladi. Tashqaridan olingan bu dozani tartibga solishga harakat qilish muhimdir.

Xolesterinni qanday sozlash kerak?

Agar siz dietologiya qoidalarini bilsangiz, xolesterin balansini tuzatish qiyin emas. Sizni sog'lom saqlash uchun ba'zi maslahatlar.

1. Hayvon tabiatining o'tga chidamli yog'laridan voz keching.
2. Menyudan qovurilgan idishlar va frantsuz kartoshkasini chiqarib tashlash.
3. Haftada 3 tadan ko'p tuxum sarig'ini iste'mol qilmang.
4. Yog'siz go'shtga ustunlik bering.
5. Iste'mol qilinadigan yog'li sut miqdorini kamaytiring.
6. Kundalik ovqatlanishning uchdan ikki qismi tolaga boy o'simlik ovqatlaridan iborat bo'lishi kerak.
7. Ko'p yashil choy iching.
8. Ko'p to'yinmagan yog'larni dietaga kiriting.
9. Nikotinik kislota, kaltsiy, E va C vitaminlarini oling.
10. Yangi sharbatlarni iste'mol qiling (lavlagi, bodring, sabzi, olma, karam, apelsin, selderey).
11. Ratsionga fitosterollarga boy oziq-ovqatlarni (xolesterin darajasini nazorat qiluvchi o'simlik sterollari) kiriting: bug'doy urug'i, yovvoyi guruch kepagi, kunjut urug'lari, kungaboqar va qovoq urug'lari, pista, zig'ir urug'lari, bodom, qarag'ay yong'og'i, yong'oq, avakado, zaytun moyi.

O'rganish, almashish

Biologlar organizm tomonidan yog'larni assimilyatsiya qilish tamoyilini tushunishdan oldin ko'plab tajribalar o'tkazdilar. 1960-yillarda Procter-and-Gamble kompaniyasidan Robert Volpenxaym va Fred Matson oshqozon-ichak traktidagi yog'lar to'liq gidrolizlanmasligini aniqladilar. Ya'ni, suv ta'sirida triglitseridning faqat ikkita molekulasi bo'linadi, uchinchisi o'zgarishsiz qoladi.

Birinchidan, tupurik tarkibidagi ferment yog'larga ta'sir qiladi. Keyingi bosqichda oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqarilgan ferment ishga kiritiladi. Ikki marta ishlov berilgandan so'ng, yog' qismlarga bo'lib ingichka ichakka tashiladi. Va qiziq narsa: lipidlarning qismlari ichakka o'zboshimchalik bilan kirmaydi, faqat ingichka ichakning oshqozonga "yuborishi" haqida tegishli signaldan keyin.

Tabiat insonning ovqat hazm qilish tizimini shunday yaratganki, yog'li ovqatlar avvalgi qismini qayta ishlamaguncha ichaklarga kirmaydi. Bu, ayniqsa, yuqori kaloriyali ovqatlardan keyin to'liqlik hissi va "to'liq oshqozon" ni tushuntiradi. Ichak bu aqlli signallarni oshqozonga qanday uzatadi, biologlar hali tushuntira olmaydilar. Ammo haqiqat saqlanib qolmoqda.

Safro va safro kislotalari tanaga yog'larni nihoyat qayta ishlashga yordam beradi. Ular lipidlarni mayda zarrachalarga parchalaydilar, ular yana lipaza fermenti tomonidan ta'sirlanadi. Yakuniy gidrolizdan so'ng tanada monogliseridlar va yog' kislotalari hosil bo'ladi. Ular ichak hujayralarining devorlari orqali o'tadi va allaqachon yangilangan shaklda (oqsil bilan qoplangan yog 'tomchilari shaklida) butun tanada tashish uchun qon oqimiga kiradi.

Qonda har xil turdagi lipidlarning sezilarli miqdori mavjud. Qon yog 'to'yinganligi hayot davomida o'zgaradi. Bunga ovqatlanishning tabiati, yoshi, tana holati, gormonal darajalar ta'sir qiladi. Neytral yog'lar tezligining oshishi tananing oziq-ovqatdan lipidlardan to'g'ri foydalanmayotganligini ko'rsatadi.

Qon lipidlarining ko'payishining boshqa sabablari:

• ochlik;
• diabet;
• o'tkir gepatit;
• ekssudativ diatez;
• pankreatit;
• xoletsistit;
• nefroz.

Intoksikatsiya, jigar faoliyatining buzilishi bilan giperlipidemiya (yog'lar darajasining oshishi) kuzatiladi.

Inson tanasida yog 'almashinuvi jarayoni bevosita uglevodlar almashinuviga bog'liq. Yuqori kaloriya ovqatlarini (uglevodlarga boy) energiyani zaruriy sarflamasdan muntazam iste'mol qilish holatlarida, uglevodlardan olingan joullar yog'larga aylanadi. Diyetik semizlikka qarshi kurash dietaning kaloriya miqdorini kamaytirishdan iborat. Menyuda oqsillar, yog'lar, vitaminlar va organik kislotalarga e'tibor bering.

Patologik semizlik uglevod va yog 'almashinuvini tartibga solishning neyrogumoral mexanizmlarining buzilishi natijasidir. Hujayralar va to'qimalarda lipidlarning ortiqcha to'planishi distrofiyaga o'tadi.

Oziq-ovqat tarkibidagi yog'lar

Biologlarning ta'kidlashicha, inson energiya ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan kaloriyalarning taxminan beshdan bir qismini yog'lar hisobiga olishi kerak. Kundalik ehtiyoj bir nechta parametrlarni hisobga olgan holda aniqlanadi:

• yoshi;
• turmush tarzi;
• salomatlik holati.

Faol hayot kechiradigan, sport bilan shug'ullanadigan (ayniqsa, professional) odamlar yuqori kaloriyali dietaga muhtoj. Keksa, harakatsiz, ortiqcha vaznga moyil bo'lgan kaloriyalarni kamaytirish kerak.

Sog'lik uchun nafaqat ratsiondagi yog' miqdorini, balki har xil turdagi lipidlarni iste'mol qilish o'rtasidagi nisbatni ham hisobga olish kerak. Va dietologlarning ba'zi tavsiyalarini eslang:

• to'yingan kislotalar yog 'almashinuvini, jigar sog'lig'ini yomonlashtiradi, ateroskleroz xavfini oshiradi;
• ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar metabolik jarayonlarni barqarorlashtiradi, tanadan "yomon" xolesterinni olib tashlaydi;
• to'yinmagan yog'larni (o'simlik moylarini) suiiste'mol qilish oshqozon-ichak traktining buzilishiga, safro yo'llarida tosh shakllanishiga olib keladi.

Ideal holda, "yog '" dietasi 40% o'simlik moylari va 60% hayvon yog'laridan iborat. Keksalikda o'simlik yog'larining ulushi oshishi kerak.

Ratsiondagi yog 'kislotalarining nisbati:

• mono to'yinmagan - barcha yog'larning 50%;
• ko'p to'yinmagan - 25%;
• to'yingan - 25%.

Trans yog'lar - sun'iy ravishda to'yinganlarga tarjima qilingan to'yinmagan yog'lar. Oziq-ovqat sanoatida (soslar, mayonez, qandolat mahsulotlari) ishlatiladi, garchi ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar uni ishlatishni qat'iyan taqiqlaydi. Kuchli isitish va oksidlanishdan o'tgan yog'lar (chiplar, frantsuz kartoshkalari, donutlar, belyashes va chuqur qovurilgan ovqatlar) ham tanaga zarar etkazadi.

Zararli yog'lar:

• to'yingan yog'lar;
• past va juda past zichlikdagi xolesterin;
• trans yog'lar.

"Yomon" lipidlarning ko'pligi quyidagilarga olib keladi:

• semirib ketish;
• diabet;
• yurak-qon tomir kasalliklari.

To'yingan yog'lar oddiyroq molekulyar tuzilishga ega va inson tanasi uchun zararli, chunki ular blyashka o'sishiga va qon tomirlarining bloklanishiga yordam beradi.

To'yingan yog'li mahsulotlarga misollar:

• margarin;
• hayvon yog'i (buyrak, go'shtdagi oq, ichki, sariyog');
• hindiston yong'og'i va palma yog'lari;
• semiz go'sht;
• sut mahsulotlari;
• tez tayyorlanadigan ovqat;
• qandolat mahsulotlari.

Go'sht va sut mahsulotlariga kelsak, tanaga bu oziq-ovqat kerak, ammo kam yog'li variantlarga ustunlik berish kerak.

Iste'mol qilinadigan to'yingan yog' miqdori qancha ko'p bo'lsa, qondagi xolesterin darajasi shunchalik yuqori bo'ladi. Xolesterin asosan jigar to'qimalarida hosil bo'ladi va organizm tomonidan fiziologik miqdorda talab qilinadi. Normdan oshib ketish yurak kasalliklari va qon tomir muammolarining rivojlanishiga olib keladi.

Trans yog'lar - sun'iy ravishda qattiq shaklga (margarinlar, pishirish moylari) aylantirilgan suyuq yog'lar. Ovqat pishirishda ularning vazifasi tez buziladigan mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytirishdir. Glisemik indeksi yuqori bo'lgan ovqatlarda mavjud.

Sog'lom yog'lar

Sog'lom yog'lar to'yinmagan lipidlarning 2 turi: mono to'yinmagan (omega-9) va ko'p to'yinmagan (omega-3, omega-6).

Omega-9 yoki oleyk kislotasi organizmdagi hayotiy jarayonlarning normal kechishiga hissa qo'shadi. Uning etishmasligi bilan hujayra membranalari zaiflashadi, metabolizm muvozanati buziladi. U zaytun moyida ko'p miqdorda uchraydi.

Omega-9 ning foydali xususiyatlari:

• immunostimulyatsiya qiluvchi xususiyatlarga ega;
• ayol ko'kragida malign shish paydo bo'lishining oldini oladi;
• diabet, yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi;
• xolesterin darajasini tartibga soladi;
• viruslar va shamollashdan himoyani kuchaytiradi;
• ich qotishini yo'q qiladi, ovqat hazm qilish jarayonini tartibga soladi;
• xotirani yaxshilaydi;
• depressiyani engillashtiradi;
• terining, tirnoqlarning, sochlarning holatini yaxshilaydi;
• energiya beradi.

Omega-3

Omega-3 hayotda muhim rol o'ynaydi, lekin tana uni o'z-o'zidan ishlab chiqarmaydi. Bu miya, yurak, bo'g'imlarning ishiga ta'sir qiladi, ko'rishni keskinlashtiradi va xolesterinni kamaytiradi. Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va kuchli antioksidant xususiyatlarga ega.

Bunday mahsulotlar mavjud:

• baliq;
• kunjut, kolza yog'i;
• yong'oq;
• zig'ir urug'lari.

Omega-3 ning foydali xususiyatlari:

• metabolizmni tezlashtiradi;
• chidamlilikni oshiradi;
• miyani faollashtiradi;
• kayfiyatni yaxshilaydi;
• terining salomatligi uchun javobgar;
• vazn yo'qotishga yordam beradi;
• gormonal muvozanatni tartibga soladi.

Homilador ayollar va saraton kasalligiga chalinish xavfi yuqori bo'lgan odamlar omega-3 kislotalariga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari kerak. Bu yurak xuruji, miyada qon aylanishining buzilishi, sinish, otoimmün kasalliklardan keyin reabilitatsiya terapiyasining bir qismidir. Kosmetik mahsulotlarda qo'llaniladi.

Omega-6

Omega-6 kungaboqar, makkajo'xori, soya yog'i, bug'doy urug'i, qovoq urug'i, haşhaş urug'i, kungaboqar urug'i, yong'oqda mavjud. Miqdorning etarli emasligi xotira buzilishi, yuqori qon bosimi, tez-tez shamollash, teri kasalliklari, surunkali charchoqqa olib keladi.

Inson tanasi xolesterinni kamaytirish, artritni oldini olish va davolash uchun kerak, asab tolalarini yo'q qilishdan himoya qiladi (ayniqsa diabetda) va ayollarni premenstrüel sindromdan xalos qiladi. Omega-6 bo'lmasa, organizm erta qarishdan, allergiyadan va yurak kasalliklarining rivojlanishidan himoya qiluvchi prostaglandin E1 ishlab chiqara olmaydi.

Parhezshunoslar 3: 6 dan 1: 1 gacha bo'lgan Omega-1 va Omega-4 dan foydalanishni maslahat berishadi - bu nisbatlar tana uchun maqbuldir.

Yog'ga boy ovqatlarni qanday iste'mol qilish kerak: maslahatlar

1. Trans yog'lardan voz keching.
2. To'yingan yog' miqdorini kamaytiring.
3. Tabiiy mahsulotlardan yog'larga ustunlik bering.
4. Qayta qilinmagan va xom yog'lar faqat tayyor ovqatlarni kiyinish uchun javob beradi.
5. Qovurish uchun hayvonlarning yog'lari mos keladi.
6. Yog'ni qorong'i joyda yopiq idishlarda saqlang.
7. Muntazam ravishda dengiz baliqlari va zig'ir yog'ini iste'mol qiling - omega-Xnumx yog'lariga boy.
8. O'simlik yog'larining hayvonlarga nisbati - 1: 2, qarilikda - 2: 1.
9. Ratsiondagi xolesterin kuniga 300 mg dan oshmaydi.
10. To'yingan yog'larning mono to'yinmagan va ko'p to'yinmaganlarga nisbati - 3: 4: 3.
11. Kundalik ratsiondagi yog'lar umumiy kaloriya tarkibining uchdan biridan oshmasligi kerak.
12. To'yingan yog 'manbasini yog'siz, palma kattaligidagi go'sht va sut mahsulotlaridan tanlang.
13. Go'shtni pishirishda ortiqcha yog'dan qutulish uchun panjaralardan foydalaning.
14. Kolbasa o'rniga tovuq ko'kragi va kurkaga ustunlik bering.
15. Siz sut mahsulotlarini butunlay tark eta olmaysiz - bu mahsulotlar tana uchun, shu jumladan vaznni nazorat qilish uchun juda muhimdir. Ammo yog 'miqdori past bo'lgan ovqatni afzal ko'rish yaxshiroqdir.
16. Oddiy sharoitlarda ratsiondagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning nisbati 10: 12: 46 nisbatiga mos kelishi kerak.
17. "Yog'siz" yoki "kam yog'li" etiketli ko'pgina oziq-ovqatlar juda ko'p miqdorda uglevodlarga ega.
18. Mahsulot yorliqlarini o'qing. Palma yog'i yoki gidrogenlangan yog'larni o'z ichiga olgan ovqatlardan ehtiyot bo'ling.

Shaxsiy kundalik ehtiyoj

Faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlar uchun yog 'iste'moli kunlik umumiy kaloriya miqdorining 25% gacha kamayishi kerak. Yog 'miqdorini grammda bilish uchun siz quyidagi formuladan foydalanishingiz mumkin:

Jami yog '(g) = (Jami kaloriya x 30%) : 9

Agar matematik muammolarni hal qilish uchun vaqtingiz bo'lmasa, unda siz boshqa, osonroq formulani qo'llashingiz mumkin:

1,3 x sizning vazningiz = kunlik yog 'miqdori.

Sog'lom yog'larning eng yaxshi manbalari:

• yong'oqlar: yong'oq, bodom, pista;
• baliq: qizil ikra, orkinos, skumbriya, alabalık, seld;
• o'simlik ovqatlari: zaytun, avakado;
• yog'lar: zaytun, kungaboqar.

Yog'larga kunlik ehtiyoj:

• erkaklar uchun - 70-154 g;
• ayollar uchun - 60-102 g;
• bir yoshgacha bo'lgan bolalar - har bir kilogramm vazniga 2,2-2,9 g;
• bir yoshdan katta - 40-97

Kamchilik va ortiqcha taklif: qanday xavf-xatarlar bor

Ehtimol, hech kim yog'li ovqatlarni ortiqcha iste'mol qilish semirishga olib kelishini tushuntirishga hojat yo'q. Va ortiqcha vaznning eng qisqa yo'li - trans yog'lar.

Semirib ketish nafaqat estetik muammodir. Haddan tashqari vazn har doim kasalliklar guldastasi bilan birlashtiriladi. Avvalo, yurak-qon tomir tizimi ortiqcha yog'li to'qimalardan aziyat chekadi.

Semirib ketish uchun:

• jigar va oshqozon osti bezi ishi yomonlashadi;
• onkologik kasalliklar rivojlanishi mumkin;
• qonning kimyoviy tarkibidagi o'zgarishlar;
• yurak xurujlari, qon tomirlari, koroner yurak kasalligi xavfini oshiradi;
• gipertenziya va taxikardiya paydo bo'ladi;
• yurakning qonni tanaga haydashi qiyinlashadi.

Semirib ketish butun dunyoda birinchi raqamli muammoga aylandi. Va nihoyat, juda ko'p to'yingan yog'lar bilan zamonaviy oziq-ovqat tufayli.

Ammo organizm uchun lipidlarning etishmasligi muammoli emas. Raqamga rioya qilgan ayollar yoki ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar, ba'zida barcha yog'larni dietadan butunlay chiqarib tashlashadi. Shu bilan birga, ehtimol, ularning hech biri yog 'to'liq rad etish qo'shimcha funtdan ko'ra jiddiyroq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin deb o'ylamaydi.

Aslida, yog'lar noto'g'ri obro'ga ega bo'ldi. Ba'zi (trans yog'lar) haqiqatan ham butunlay chiqarib tashlanishi kerak, ammo to'yinmaganlar dietadan chiqarilmasligi kerak. To'g'ri, va bu erda o'lchovni esga olish kerak.

Kamchilik belgilari

Hamma narsa muvozanatda bo'lishi kerak. Yog 'etishmasligi o'z muammolariga olib keladi.

Quruq teri

Terining yuqori qatlami qichiy boshladi va qichiydi - yog 'bezlarini to'ldirish vaqti keldi, uning vazifasi epidermisni tabiiy ravishda namlashdir. Avakado, yong'oq, zaytun moyi muammoni hal qilishga yordam beradi.

Achchiqlanish va depressiya

Lipidlarning etishmasligi insonning ruhiy holatiga ta'sir qiladi. Blyuz holatlari ko'paydi yoki aksincha g'azab, tushunarsiz kayfiyat o'zgarishini sezdingizmi? Dengiz baliqlari va zig'ir urug'larini dietaga kiritish vaqti keldi. Ularning tarkibidagi foydali yog'lar sizni xotirjam va mehribon qiladi.

Tez charchash

Hozir faqat tushlik va energiya allaqachon quriganmi? Umuman energiya yo'qmi? Katta ehtimol bilan, sabab energiyaning asosiy manbai bo'lgan yog'larning etishmasligidadir. Uyquchanlik va charchoqdan xalos bo'lish qahva bilan nonushta uchun mast bo'lgan 20 gramm kokos yog'iga yordam beradi.

Ochlik tuyg'usini qoldirmaydi

Siz yaqinda ovqatlanganmisiz va sizning oshqozoningiz allaqachon g'ichirlayaptimi? Tananing "yog'ini tozalash" ning aniq belgisi. Ochlikni qondirish uchun ozgina yaxshi yog' etarli. Bir parcha avakado, bir oz yong'oq yoki bir tilim baliq raqamga ta'sir qilmaydi, lekin tana qayta zaryadlangani uchun minnatdor bo'ladi.

Issiqda ham muzlayapsizmi?

Teri osti yog'ining funktsiyalaridan biri barqaror tana haroratini saqlashdir. Shu sababli, oriq odamlar semiz odamlarga qaraganda tez-tez va ko'proq muzlashadi. Havo haroratining keskin pasayishi sharoitida (biz uyni sovuqda tark etdik), yog 'to'qimalarining hujayralari butun tanaga isitiladigan issiqlikning bir qismini tashlaydi. Albatta, siz yon tomonlarni va oshqozonni qurmasligingiz kerak - tanani isitish uchun yog 'to'qimalarining kichik teri osti qatlami etarli.

Tarqoqlik

Yog 'kislotalari, xususan, Omega-3, miyaning normal ishlashi uchun ajralmas rol o'ynaydi. Lipid etishmovchiligi miya faoliyatining yomonlashishiga olib keladi. Yog 'etishmovchiligi bo'lgan odamlar o'z fikrlarini to'plash, e'tiborini jalb qilish va muhim narsalarga diqqatni jamlashni qiyinlashtiradi. Bu to'yinmagan yog'li kislotalarga boy oziq-ovqat holatini yaxshilashga yordam beradi.

Og'irlik joyidami?

Bu, albatta, paradoksal tuyuladi, lekin aslida shunday. Kam yog'li dietada bo'lgan odamlar, ortiqcha narsadan qutulish qiyin. Haqiqat shundaki, tabiatga ko'ra, tana yog'larni olmaganida, u boshqa manbalardan - oqsillar va uglevodlardan energiya olishni boshlaydi. U muntazam ravishda oladigan va zaxiralash kerak bo'lmagan narsalardan kuch oladi. Teri osti yog'lari sarflangan zahiralari hali to'ldirilmagan moddani sarflashdan qo'rqib, "NZ" sifatida saqlanadi.

Ko'rish yomonlashdi

O'tkir ko'rish buzilishi ko'pincha yog 'etishmasligi haqida signaldir. Omega-3 kislotasining etishmasligi glaukomaga va ko'z bosimining oshishiga olib keladi. Trans yog'larni iste'mol qilish ham ko'zlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi - ko'rishning to'liq yo'qolishiga qadar.

qo'shma og'riq

Yog'li ovqatlar kuchi ostida boshqa omillar bilan birgalikda artrit rivojlanishining oldini olishga yordam bering. Ammo buning uchun "to'g'ri" yog'larni tanlash muhimdir. Qizil ikra filesi, seld yoki sardalya, zaytun moyi va yong'oq foydali lipidlar manbai hisoblanadi. Lekin siz ham ularga haddan tashqari berilib ketmasligingiz kerak – bu juda yuqori kaloriyali taom ekanligini unutmang.

Oliy xolesterin

"Yomon" xolesterin darajasi to'g'ridan-to'g'ri "yaxshi" ko'rsatkichlarga bog'liq: birinchisi qanchalik ko'p bo'lsa, ikkinchisi kamroq. Haftada bir marta dengiz baliqlarini iste'mol qilish orqali siz "sog'lom" xolesterin miqdorini oshirishingiz mumkin. Oddiy qilib aytganda, "yaxshi" xolesterinni ko'paytirish uchun "yaxshi" yog'lardan foydalanish kerak.

Odamlar gavjum joylardan charchadingizmi?

Bundan tashqari, potentsial yog' tanqisligi signali bo'lib xizmat qiladi. Stadionlarda yoki shovqinli partiyalarda bo'lishdan charchash tanadagi hissiy buzilishlarga bog'liq. Shovqinni idrok etish darajasini tuzatish Omega-3 ni o'z ichiga olgan mahsulotlarga yordam beradi.

Avitaminoz

Yog'li ovqatlardan voz kechish har doim beriberi A, D, E va K. Bu vitaminlar yog'da eriydigan moddalardir. Ya'ni, organizm ularni o'zlashtira olishi uchun yog'lar kerak. Vitamin muvozanatini tiklashning ajoyib usuli - bu dietaga yog'ni kiritishdir. To'yingan yog'larga tegishli bo'lishiga qaramay, afzal kokos. Bu yog'da eriydigan vitaminlarni faollashtirish uchun eng yaxshi variant.

Tanadagi lipidlarning foizi qancha bo'lishi kerak

Inson tanasida 2 turdagi yog 'birikmalari mavjud. Bu aslida teri osti qatlami (ko'rinadigan) va visseral (ichki organlar atrofida) deb ataladi. Tanadagi yog'ning foizini hisoblashda har ikkala turdagi yog' to'qimalarini hisobga oling. Ammo ichki zahiralar teri ostidagi yog'li qatlamdan ko'ra metabolizm nuqtai nazaridan faolroqdir. Shuning uchun, dietaning dastlabki bosqichida vazn yo'qotish ichkaridan boshlanadi - birinchi navbatda yog 'qorin bo'shlig'ini tark etadi va faqat undan keyin tashqi santimetr. Shuning uchun hisob-kitob: umumiy tana vaznining 5-10% gacha kamayishi bilan qorin bo'shlig'idagi yog 'miqdori 10-30% ga kamayadi.

Ayollar uchun lipidlarning 5-8 balldagi normal ulushi erkaklarnikiga qaraganda yuqori va 20-25% oralig'ida. Ammo bu turli yosh toifalari uchun farq qiluvchi o'rtacha ko'rsatkichlar.

Agar erkak bodibilding bilan shug'ullanadiganlar uchun "yog '" foizini minimal darajaga tushirish deyarli sog'liq uchun xavf tug'dirmasa, ayol tanasi "quritish" ga juda keskin reaktsiya berishi mumkin - jiddiy gormonal kasalliklarga qadar.

Erkaklarga kelsak, 15-20% tana yog'ining mavjudligi ularga mos ko'rinishga imkon beradi. Matbuotning oltita "to'plami" 10-12% ko'rsatkichda ko'rinadi va 7% yoki undan kam bo'lsa, musobaqa paytida bodibildingchilarning ko'rinishi.

Tanadagi burmalarning qalinligini o'lchab, maxsus qurilma yordamida tanadagi yog'ning foizini hisoblashingiz mumkin. Ushbu usul bodibilding bilan professional ravishda shug'ullanadigan odamlar tomonidan faol qo'llaniladi. Oddiy variant - an'anaviy elektron tarozilar. Ko'pgina modellarda tanadagi yog 'massasining tarkibini hisoblash mumkin.

Tana yog'ini kamaytirish uchun mahsulotlar

Shunday qilib, oddiy o'lchovlar orqali ma'lum bo'ldi: tanada kerak bo'lgandan ko'ra bir oz ko'proq yog' bor. Agar siz dietangizni va jismoniy faollikni o'zgartirsangiz, ortiqcha narsadan xalos bo'lishingiz mumkin. Ammo, qo'shimcha ravishda, yog 'qatlami tezroq eriydigan ko'plab mahsulotlar mavjud. Parhezshunoslar ularni yog 'yoqilg'i deb atashadi va ularni ikki guruhga bo'lishadi: suyuq va qattiq.

Suyuq yog 'yoqilg'ilari

1. Suv. Nonushtadan 20 daqiqa oldin bir stakan suv ichsangiz, metabolizmni samarali ravishda tezlashtiradi. Kun davomida bir yarim litrdan 2 litrgacha toza gazsiz suv ichish muhimdir.
2. Yashil choy. Metabolizmni tezlashtiradigan tabiiy yog 'yoqish vositasi.
3. Kofe. Sport mashg'ulotlaridan oldin mast bo'lgan bu ichimlikning bir chashka tana haroratini oshiradi va yog 'hujayralarining yonishini tezlashtiradi. Bu variant, aniq sabablarga ko'ra, gipertenziv bemorlar uchun mos emas.
4. arpa suvi. Teri osti yog 'hujayralarini yo'q qiladi, toksinlarni tanadan olib tashlaydi.
5. Limonli suv. Tananing ortiqcha vazndan xalos bo'lishiga yordam beradi, immunitetni oshiradi, ishtahani kamaytiradi.
6. Yangi ovqatlar. Yangi siqilgan sharbatlar ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Va ular tanani ortiqcha narsalardan tozalash va tozalash jarayonida muhim rol o'ynaydi.
7. Qizil vino. Bunday yog 'yoqilg'isining samaradorligini hamma ham qabul qilmaydi, lekin ba'zi ovqatlanish mutaxassilari kechki ovqatdan oldin bir stakan sharob ishtahani sezilarli darajada kamaytiradi deb da'vo qiladilar. Asosiysi, spirtli ichimliklarni qabul qilish yomon odatga aylanmaydi.

Qattiq yog 'yoqish moslamalari

1. Kashi. Tanani toksinlardan tozalang. Tana yog'iga qarshi kurashda eng samarali jo'xori uni va grechka hisoblanadi.
2. Sabzavotlar. Qushqo'nmas va karam tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, yog 'birikmasini va shish paydo bo'lishini oldini oladi va metabolizmni tartibga soladi. Zanjabil yog'ning parchalanishida ajoyib ta'sirga ega.
3. Proteinli mahsulotlar. Proteinli ovqatlar orasida tabiiy yog 'yoqilg'isi tuxum oqi, baliq va yog'siz go'shtdir. Shuningdek, ular tana yog'i o'rniga mushak massasining tezroq to'planishiga hissa qo'shadilar.
4. Mevalar, rezavorlar. Vitaminga boy greyfurtlar (boshqa tsitrus mevalari kabi) eng yaxshi yog 'yoqilguvchilaridan biridir. Kivi va olma vazn yo'qotish uchun yaxshi - ular ichak faoliyatini normallashtiradi. Ananas tarkibida yog'larni erituvchi bromelin moddasi mavjud. Malina va mayizlarda yog 'molekulalarini parchalaydigan ferment mavjud.
5. Sut mahsulotlari. Kefir, tabiiy yogurt va tvorog yog'li to'qimalarni yo'q qiladi.
6. Ziravorlar. Achchiq ziravorlar tana haroratining oshishi va terlashni rag'batlantiradi, bu teri osti yog'ining parchalanishiga olib keladi.

Ro'yxatdagi mahsulotlardan yog 'yoqadigan parhez menyusini tayyorlash oson. Yog 'foizini kamaytirishga qaratilgan oziq-ovqat dasturlarining eng mashhur taomlari - Sassi ichimligi, Bonn sho'rvasi va mevali va achchiq kokteyllar. Bu taomlarning barchasini uyda tayyorlash oson.

Sassi ichimligi tanani ortiqcha suyuqlikdan xalos qiladi va metabolizmni tezlashtiradi. U 2 litr suv, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil, 1 dilimlenmiş bodring, bir limon bo'laklari va bir nechta yalpiz barglaridan iborat.

Bonn sho'rva uchun sizga 1 ta karam, 2 ta shirin qalampir, selderey ildizi va sopi, bir nechta pomidor kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, sho'rva yog'li molekulalarni parchalashi mumkin bo'lgan boshqa ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Ortiqcha yog'ga qarshi kokteyllar uchun limon va yalpiz, greyfurt va ananas, selderey va olma, zanjabil va baharatlı ziravorlar kombinatsiyasini tanlash yaxshidir.

Biroq, mahsulotlar ro'yxati juda keng, shuning uchun tajriba qilish uchun biror narsa bor.

Ortiqcha yog'larni yoqish yordam beradi ... yog'lar

Albatta, bu juda mantiqiy tuyulmaydi, lekin ba'zi olimlar buni takrorlashda davom etadilar. Ularning fikriga ko'ra, uglevodlarni iste'mol qilish ulushini kamaytirish va yog'ning kunlik qismini biroz oshirish kifoya (albatta, trans yog'lari bu toifaga kirmaydi) va vazn yo'qotish jarayoni boshlanadi va " yaxshi xolesterin ko'tariladi. Shu bilan birga, olimlar ta'kidlaydilar: iste'mol qilinadigan yog' miqdori qizil go'sht, dengiz baliqlari, zaytun moyi va yong'oqlar tufayli ko'paytirilishi kerak. Tovuqli idishlar, bir oz cho'chqa go'shti, avakado, tofu, kolza yog'i ham mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Bu yondashuv O'rta er dengizi parhezini eslatadi.

Ortiqcha yog'ga qarshi kurashda iste'mol qilingan va yoqilgan kaloriyalar nisbati birinchi navbatda muhimdir. "Foydali" yog'lar - bu, albatta, yaxshi, lekin zaryadlash ham bekor qilinmagan.

Ehtimol, teri osti yog'ini yoqish uchun bunday dastur mavjud bo'lish huquqiga ega va bu haqiqatan ham ko'pchilikka yordam berishi mumkin. Qanday bo'lmasin, har kim uchun shirinliklar, pirog va bulochkalardan voz kechishingiz kerak bo'ladi va dietada ruxsat etilgan ovqatlar, garchi ular yog'larga boy ro'yxatga kiritilgan bo'lsa ham, juda foydali. Kichik qismlarda va ular parhezga aylanadi. Axir, vazn yo'qotish uchun mahsulotlardan voz kechmaslik, balki ovqatlanishga yondashuvni o'zgartirish muhimdir.

Kilo yo'qotish uchun foydali yog'lar quyidagi mahsulotlarda bo'lishi kerak:

• go'sht;
• yong'oq;
• zaytun yog'i;
• pishloq;
• avokado;
• achchiq shokolad;
• yog '.

Oxirgi mahsulotga kelsak, shuni ta'kidlaymizki, cho'chqa yog'i yog' miqdori bo'yicha chempion bo'lishiga qaramay, u hali ham vazn yo'qotishga yordam beradi, chunki u to'yinmagan lipidlardan iborat. Bir marta tanada ular to'yingan yog'larni yo'q qiladi. Bundan tashqari, ba'zi manbalarga ko'ra, cho'chqa yog'i immunitet tizimini mustahkamlaydi, onkologiya, yurak va qon tomir kasalliklarining oldini olish sifatida xizmat qiladi.

Ajoyib faktlar

Yog'lar tananing ishlashi va normal farovonligi uchun juda zarur ekanligi allaqachon aniq. Ammo inson tanasidagi lipidlar ko'pchilik hatto taxmin qilmagan yana bir qancha qiziqarli funktsiyalarga ega.

1. Miya uchun. Miya, biologlarning fikriga ko'ra, deyarli 60% yog'dir. Yog'li "qopqoq" nerv to'qimalarining har bir tolasini o'rab oladi, bu esa impulslarning tezroq uzatilishiga yordam beradi. Kam yog'li parhez aslida miyani ishlashi uchun zarur bo'lgan "qurilish bloklari" dan mahrum qiladi. Miyaning to'g'ri ishlashi uchun omega-3 yog 'kislotalari kerak.
2. O'pka uchun. Ularning tashqi qobig'i deyarli butunlay yog'lardan iborat. Erta tug'ilgan chaqaloqlarda o'pkada himoya yog'li qatlam yo'q, shuning uchun bu chaqaloqlar tashqi yordamga muhtoj. Ba'zi olimlar yog'ni etarli darajada iste'mol qilmaslik va astma rivojlanishi o'rtasidagi bog'liqlikni kuzatadilar.
3. Immunitet uchun. Ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, sariyog 'va hindiston yong'og'i yog'ida topilgan lipidlarning etishmasligi leykotsitlar (oq qon hujayralari) viruslar, zamburug'lar va bakteriyalarni tanib olish va yo'q qilish qobiliyatini yo'qotishiga olib keladi.
4. Teri uchun. Fosfolipidlar hujayra membranasining asosiy tarkibiy qismidir. Kerakli miqdordagi yog 'bo'lmasa, hujayralar yo'q qilinadi, ya'ni to'qimalar va organlarning tuzilishi buziladi. Bu inson tanasining eng katta organi - teriga ham tegishli. Quruq va yorilgan teri infektsiyalar uchun ochiq eshikdir.
5. Yurak uchun. Etarli miqdorda to'yingan yog'lar ham foydalidir. Hech bo'lmaganda, Tinch okeani orollari aholisini tekshirgan olimlar shunday deyishadi. Ratsionida hindiston yong'og'i yog'ini o'z ichiga olgan qabilalar deyarli yurak-qon tomir muammolariga ega emas.
6. Gormonlar uchun. Yog'lar tananing ko'plab funktsiyalarini, shu jumladan reproduktiv funktsiyalarni tartibga soluvchi gormonlarning tarkibiy qismlaridir. Shu sababli, etuklik davrida o'smir qizlarning ratsionida past kaloriyali dietalardan qochish juda muhim, chunki moddalarning etishmasligi genital organlarning rivojlanishi va faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ko'p odamlar lipidlarni adolatsiz ravishda "yomon" ovqatlar deb tasniflashadi va yog'li ovqatlarni iste'mol qilishni qat'iyan rad etadilar. Va ular o'z tanalariga qanday zarar etkazishini bilishmaydi. Ammo tushunish uchun ushbu moddalarni diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi: ular tana uchun zarurdir va ortiqcha vaznning sababi yog'lar va dengiz baliqlarida emas, balki ovqatlanish tamoyillarining noto'g'ri ko'rinishida yotadi.