Ovqatlanadigan kaktus: mevalar
Kaktuslar Yerdagi eng qadimiy o'simliklardan biri bo'lib, ularning mevalari Afrika va Janubiy Amerikada yashovchi tub aholining asosiy oziq-ovqati bo'lgan. Bugungi kunda ushbu qit'alarning aholisi stolda qutulish mumkin bo'lgan kaktusga ega - bizning mevamiz bilan bir xil keng tarqalgan hodisa.
Ovqatlanadigan kaktuslarning navlari
Barcha kaktuslar ovqatlanish uchun mos emas, chunki ba'zi navlarda dori-darmonlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan moddalar mavjud. Va sun'iy ravishda o'stirilgan o'simliklar ularni qayta ishlash uchun ishlatiladigan kimyoviy o'g'itlarni to'plashga qodir.
Ovqatlanadigan pitahaya kaktusining mevalari yaroqsiz qobig'i va suvli shirin va nordon pulpaga ega.
Ovqatlanadigan kaktuslarning nomlari:
- tikanli nok;
- gilocereus;
- mammillaria;
- selenicerius;
- Shlumberger.
Ovqat pishirish uchun zaharli bo'lmagan o'simliklar ishlatiladi, yagona xavf - gloxidiya (mikroskopik shaffof ignalar). Teri bilan aloqa qilganda, ular shish va yallig'lanishni keltirib chiqaradi, nokni iste'mol qilgandan keyin chorva mollarining ommaviy nobud bo'lishi holatlari qayd etilgan.
Ko'pgina kaktuslar aniq ta'mga ega emas va o'tga o'xshaydi. Istisno - pishirishda keng qo'llaniladigan yosh nok. Uning gloxidiyadan tozalangan nozik pulpasi issiq ovqatlar va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi va shirinliklar uchun shakarlangan mevalar o'simlik poyasidan tayyorlanadi. Ta'mga ko'ra, nok bodringga o'xshaydi.
Kaktuslar chanqoqni yaxshi qondiradigan sharbatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Sharbatli, rezavorga o'xshash mevalar xom holda iste'mol qilinadi yoki issiqlik bilan ishlov beriladi, turli xil murabbo, konservalar va tonik ichimliklar tayyorlanadi. O'simlikning poyasi tuzlangan, qaynatilgan va qovurilgan.
Zavodning mevalari suyuqlikning 70 dan 90% gacha bo'lgan qismini o'z ichiga oladi, bu bodring va tarvuz bilan taqqoslanadi.
Pitahaya mevasi yaroqsiz teriga va suvli shirin va nordon pulpaga ega, xom holda iste'mol qilinadi. Buning uchun uni kesib oling va urug'lar bilan birga qoshiq bilan tanlang. Pulpaning ta'mi qulupnayga juda o'xshaydi. Pitaya turli xil mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - undan konservalar, murabbo va quritilgan mevalar tayyorlanadi. Muzqaymoq, konfet va boshqa qandolat mahsulotlariga qo'shiladi. Hilocereus gullarini qaynoq suv bilan pishirish orqali siz yashil choyga juda o'xshash ichimlik olishingiz mumkin. Gul kurtaklari sabzavot bilan bir xil tarzda iste'mol qilinadi. Moviy agave meksikalik aroq bo'lgan tekila tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ovqatlanadigan kaktuslarning mevalari nafaqat g'ayrioddiy ekzotik ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi, balki inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va foydali mikroelementlarni ham o'z ichiga oladi. Ular antioksidantlar sifatida ishlaydi va oshqozon-ichak trakti kasalliklariga yordam beradi.
ვიყიდე საკვები კაკტუსი. რბილობის ერთი ნამცეცი თავისი თესლაააააა ვფალი მიწაში. ამოვიდა. როგორ უნდა მოვუაროთ?