Dragon Fruit

Tavsif

Pitaxaya yoki ajdaho mevalari - Tailanddan ekzotik ajdarho mevalari bizning supermarketlarning noyob mehmoni. Ushbu sirli yorqin pushti meva juda ko'p noodatiy nomlarga ega:

• Pitaxaya;
• Pitaya;
• Ajdaho yuragi;
• Ajdaho ko'zi;
• Ajdaho;
• Nok nok;
• Ajdaho mevasi;
• Keumangkon.

Uning kelib chiqishi haqida afsonalar mavjud va u faqat tunda gullaydi, chunki qadimgi ertaklardan o'simlikka mos keladi.

Pitaxayaning afsonasi

Agar siz qadimiy afsonalarga ishonsangiz, bu ajdod mevasining shirin ta'mi edi, qadimgi urushlar juda yaxshi ko'rar edi va chiroyli o't o'chiruvchi jonzotlarni buzdi. Ushbu mevaning po'stlog'i ajdaho tarozisiga o'xshashligi ajablanarli emas, chunki pitaxaya haqiqiy ajdaho yuragi bo'lib, uni faqat uni o'ldirish orqali olish mumkin edi.

Shunday qilib, odamlar xohlagan noziklik uchun bu gigantlar bilan jang qildilar, hammasi yo'q qilinmaguncha. Yirtqich hayvonlar Tailandda ildiz otgan va hozir o'z -o'zidan o'sadigan ajoyib mevalarni qoldirib, halok bo'lishdi.

Aytgancha, xuddi shu rivoyatlar pitayani iste'mol qilgan odam yanada dadil va jasurroq bo'ladi, deb da'vo qilmoqda.

Pitayaning ko'rinishi va ta'mi

Kaktuslar oilasiga mansub yovvoyi pitaxayani boshqa o'simlik bilan aralashtirish juda qiyin. Bu shunchaki kaktus emas, balki toqqa chiqishga liana singari toqqa chiqishning xilma-xilligi. Bunday kaktusning uch bo'lak poyasi ba'zan balandligi 10 metrga etadi.

Ajdaho mevasi mazali hid bilan katta oq gullarda gullaydi. Ularga Oy gullari deyiladi, chunki ular faqat tunda gullaydi.

Gullashdan bir yarim oy o'tgach, tarozi bilan qoplangan mevalarning o'zi bog'lanadi. Ularning kattaligi turpning kattaligiga to'g'ri keladi va maksimal vazni 1 kilogrammni tashkil qiladi.

Pitaxaya tropik iqlim sharoitida o'sadi: Janubiy va Markaziy Amerika, Vetnam, Tailand, Indoneziya, Filippinlar.

Pitayaning ta'mi nozik, shirin va ozgina nordon. Odatda kivi yoki banan bilan taqqoslaganda, ajdaho mevasining mustahkamligi ko'proq suvli bo'ladi.

Ajdaho mevasining navlari

Eng mashhurlari pitaxayaning 3 turi:

1. Oq go'shtli qizil pitaya;
2. Kostarikalik Rose Pitahaya, nafaqat qizil teriga, balki qizil go'shtga ham ega;
3. Eng shirin - oq go'shtli sariq pitaxaya.

Pitahayani qanday qilib to'g'ri tanlash va saqlash kerak

Ajdaho mevasini sotib olayotganda e'tibor berish kerak bo'lgan birinchi narsa uning qobig'i. Biroz porlashi bilan yorqin to'yingan rang, shuningdek, tarozilarning sariq-yashil uchlari meva pishganligini va xavfsiz olinishi mumkinligini ko'rsatadi. Xira dog'lar bilan notekis rang, aksincha, pishmagan meva beradi.

Pitaxayaning do'kon javonida uzoq vaqtdan beri chang to'playotgani, kaktusga quritilgan birikma, qora dog'lar va xira tarozilar bilan isbotlanishi mumkin. Haddan tashqari yumshoqlik yoki haddan tashqari qattiqlik ham yomon belgidir. Ideal holda, ajdaho yuragi teginish uchun pishgan kivi kabi his etishi kerak.

Pitahayani muzlatgichda saqlash kerak, va mevaning saqlash muddati uch kundan oshmasligi kerak.

Ajdaho mevalari haqida 6 ta qiziqarli ma'lumotlar

1. Nafaqat mevalar, balki pitaxaya gullari ham qadrlanadi. Ular choy va boshqa ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
2. Pulpa ta'mi bir oz sovigan taqdirda yanada kuchayadi.
3. Ajdaho mevalari ko'plab parfyumeriya va kosmetika ishlab chiqaruvchilari tomonidan faol ravishda qo'llaniladi, ularni maskalar, kremlar va shampunlarga qo'shib qo'yadi.
4. Ajdaho yuragini oziq-ovqat uchun birinchi bo'lib ishlatgan Aztek qabilalari.
5. Pitahayaning ba'zi navlari shirin emas, balki sho'r ta'mga ega.
6. Ajdaho mevasi tarkibidagi 90% oddiy suvdir. Pitaya iching, ikkiga bo'ling. Shundan so'ng, u tilimga bo'linadi yoki qoshiq bilan o'raladi.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Ta'mi tarvuz va kivi duragayiga o'xshash Pitaya inson organizmi uchun juda foydalidir, chunki tarkibida barcha hayotiy jarayonlarda ishtirok etadigan hayotiy vitaminlar, mikro va makroelementlar mavjud.

• Kaloriya tarkibi 50 kkal
• Oqsillar 0.5 g
• Yog '0.3 g
• Uglevodlar 12 g

Ajdaho mevasining foydali xususiyatlari

Fotosurati mevani tatib ko'rishni istash uchun etarli bo'lgan Pitaya ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Ushbu ekzotik meva vaznni nazorat qilish dietasida ajralmas hisoblanadi, chunki uning kalori miqdori boshqa mevalarga nisbatan past bo'ladi.

Dragon mevasi endokrin kasalliklarga chalingan odamlar uchun dietaga qo'shilish uchun foydalidir. Qandli diabetda u qonda shakar miqdorini normallashtiradi, metabolizmda ishtirok etadigan, immunitetni rag'batlantiradigan va energiya zahiralarini ko'paytiradigan B va S vitaminlari bilan to'yingan bo'ladi.

Pitahaya hayotiy faoliyati natijasida tanada to'planib qolgan toksinlar va toksinlarni yo'q qilishni tezlashtiradi, deb ishoniladi. Meva tarkibidagi mikroelementlar kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, shuning uchun har kuni kamida bitta meva iste'mol qilsangiz, terining qarishini, ajinlar va qarish joylari paydo bo'lishining oldini olishga qodir bo'lasiz.

Foyda-shubhasiz Pitaya ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun uni oshqozon, ichak, yurakning surunkali kasalliklariga chalingan keksa odamlar uchun uni parhezga kiritish tavsiya etiladi. Dragon mevasi ko'rishni kuchaytiradi va agar menyuga qo'shilsa, zo'ravonlikni oshirish va ko'rish buzilishi bilan bog'liq oftalmologik kasalliklarning oldini olish mumkin bo'ladi.

Dragon mevasi Erkaklar uchun

Meva o'zining antioksidant xususiyatlari bilan mashhur, buning natijasida umumiy intoksikatsiyaga olib keladigan toksinlar, toksinlar tanadan tezroq chiqariladi. Shuning uchun ajdaho mevasi ayollarga qaraganda yomon odatlarni - yog'li ovqatlar, chekish, spirtli ichimliklarni suiiste'mol qiladigan kuchli jinsiy aloqa uchun juda foydali. Bundan tashqari, antioksidantlar prostata bezining yallig'lanishini oldini oluvchi ajoyib profilaktik vositalardir.

Shuningdek, erkaklar ayollarga qaraganda yurak -qon tomir kasalliklariga ko'proq moyil. Yurak xuruji, qon tomir, ateroskleroz kabi patologiyalar rivojlanishining oldini olish uchun dietangizni kaltsiy yoki kaliyga boy bo'lgan pitahaya bilan diversifikatsiya qilish tavsiya etiladi. Aynan shu mikroelementlar qon tomirlari va yurak mushaklarining devorlarini mustahkamlaydi, hatto sog'lom odamlarda ham vaqti -vaqti bilan vitaminli yordamga muhtoj bo'ladi.

Ajdaho mevasi Ayollar uchun

Juda kam kaloriya bo'lgan Pitaya ko'pincha qattiq dietada bo'lgan va tana vaznini boshqaradigan ayollar ratsioniga kiritiladi. tanani muhim hayotiy moddalar va elementlar bilan to'yintirish bilan birga, meva vazn yo'qotishga yordam beradi.

Pitaxaya antioksidant xususiyatlari bilan mashhur, shuning uchun uni har kuni ishlatib, qarish jarayonini sekinlashtirish, ingichka ifoda chiziqlari paydo bo'lishi, terining rangi va elastikligi pasayishi mumkin bo'ladi. Pulpa tarkibidagi askorbin kislota kollagen sintezini rag'batlantiradi, terisiz namlik, elastiklik yo'qoladi va tezda qariydi.

Pishgan mevalarda juda ko'p kaltsiy bor, bu osteoporozning ajoyib oldini oladi. Suyak to'qimalarining bu kasalligi ko'pincha ayollarda menopoz davrida, metabolizm o'zgarganda va tanada mikro- va makroelementlar, ozuqa moddalarining etishmasligi boshlanganda uchraydi.

Meva tarkibida temir tanqisligi kamqonligining oldini olish uchun zarur bo'lgan temir mavjud. Shuning uchun pitaxayani homilador ayollarning ratsioniga kiritish mumkin, ular fiziologik qayta qurish tufayli ko'pincha gemoglobin darajasining pasayishiga duch keladilar. Pulpa boy bo'lgan tolalar ovqat hazm qilishni normallashtirishga, ich qotishi va shishirishni bartaraf etishga yordam beradi - ko'pincha homilador ayollarni turli vaqtlarda bezovta qiladi.

Ajdar mevasi Bolalar uchun

O'rtacha iste'mol qilinadigan ajdaho mevalari bolalar uchun juda foydali. Ammo unutmangki, pitaxaya, boshqa ekzotik mevalar singari, o'tkir allergik javobni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun 5 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun mevalarni ratsionga kiritish tavsiya etilmaydi. Etti yoshli bolalarga allaqachon mevani tatib ko'rishni taklif qilish mumkin, ammo oziq-ovqat allergiyasiga moyilligi yo'q.

Meva pulpasining bir qismi bo'lgan B1 vitamini bola organizmining virus va yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi, bu ayniqsa fasl faslida, o'tkir nafas olish yo'llari infektsiyalari va o'tkir respirator virusli infektsiyalar rivojlanib borayotganda juda muhimdir. Pitaya ko'rish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun u miyopi va gipermetropiyani, zamonaviy bolalarda tez-tez tashxis qo'yiladigan kasalliklarning oldini olishning ajoyib vositasidir.

Siz ovqat hazm qilish tizimining buzilishi bilan og'rigan bolalarga pishgan mevalarni berishingiz mumkin. Meva ichak peristaltikasini normallantiradi, oshqozon osti bezi ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tibbiy tadqiqotlar pitahayaning diabetdagi foydasini tasdiqlaydi. Mahsulot qondagi qand miqdorini pasaytiradi, uglevod almashinuvini normallashtiradi. Pulpa tarkibida ko'plab temir moddalari mavjud - bu eritrotsitlar ishlab chiqarishda va temir tanqisligi anemiyasini rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi juda muhim element.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Meva Evropada yashovchi odamlar uchun ekzotikdir, shuning uchun u tanaga yomon muhosaba qilishi mumkin va bu quyidagi salbiy oqibatlarga olib keladi:

• oshqozon yonishi;
• meteorizm;
• ichak buzilishi;
• dispepsiya;
• qorin og'riq.

Shuning uchun, birinchi uchrashuvda kichik bir qismni sinash va umumiy farovonlikni kuzatish tavsiya etiladi. Hech qanday reaktsiya yuzaga kelmasa, uning qismini asta-sekin oshirish mumkin. Pediatrlar maktabgacha yoshdagi bolalarni ajdaho mevalari bilan davolashni maslahat bermaydilar, chunki ularning immun tizimi hali to'liq shakllanmagan va pishmagan. Pitahayaning kichik bo'lagi ham o'tkir allergik reaktsiyaga va diatezga olib kelishi mumkin.

Pitayani iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar

Pitaya asosan xom ashyo bilan iste'mol qilinadi, chunki mevani issiqlik bilan davolash qiyin. Pishgan, eyishga tayyor mevalarni pichoqsiz ham qo'llar bilan osongina tozalash mumkin. Qobiq ulardan hech qanday muammosiz olib tashlanadi, yumshoq, shirin pulpa ta'sir qiladi. Pitaxayani sovutilgan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki bu bilan uning g'ayrioddiy ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi.

Siz kivi kabi dilimlenmiş mevalarga xizmat qilishingiz mumkin. Buning uchun meva 2 qismga, so'ngra yarim halqalarga bo'linadi. Qobiq yeyilmaydi, shuning uchun u iste'mol qilingandan keyin axlatga tashlanadi. Siz ekzotik shirinliklar tayyorlash uchun mevalardan foydalanishingiz mumkin, ammo shuni yodda tutish kerakki, pitahaya achchiq ta'mi va o'tkir hidiga ega bo'lgan ovqatlar bilan yaxshi mos kelmaydi.

Sharbat va sharob ichimliklar pishgan mevalardan tayyorlanadi, ularni mustaqil ravishda ichish mumkin yoki alkogolli va alkogolsiz kokteyllarni tashkil etuvchi boshqa komponentlar bilan birlashtirish mumkin. Masalan, Ispaniyada pitay sharbati ohak yoki limon sharbati bilan aralashtiriladi. Natijada g'ayrioddiy yoqimli ta'mga ega an'anaviy tetiklantiruvchi yozgi ichimlik.

Pitaya urug'lari hazm qilinmaydi, ammo tarkibida foydali lipidlar mavjud. Lipidlarning tanaga singib ketishi uchun urug'larni yaxshilab chaynash kerak. Dragon mevali urug'ining foydali xususiyatlari hindular tomonidan qadrlanib, mikroskopik donalarni pulpadan ajratib, ularni maydalashgan va ularning asosida to'yimli pishiriqlar tayyorlagan.