Tuhmat qilingan karahindiba Amerikada haqsiz ravishda ayblanadi. Tez o'sadigan bu o'simlik ovqatlanish va dori-darmon jihatidan juda foydali va ta'mi boshqa ko'katlardan qolishmaydi. Ushbu karahindiba sho'rva retseptini sinab ko'ring va momaqaymoqlarni bezovta qiluvchi begona o'tlardan mazali ko'katlarga aylantiring!
Bu an'anaviy frantsuz sho'rva bo'lib, karahindibaning achchiqligi va achchiqligini boshqa lazzatlar bilan muvaffaqiyatli muvozanatlashtiradi. Bu juda mazali, mening fikrimcha, bu karahindiba ko'katlarini tayyorlashning ajoyib usuli. An'anaviy frantsuz retsepti Dijon xantalidan foydalanadi. Menimcha, bu ta'mga chuqurlik beradi, lekin siz usiz ham qila olasiz.
Tarkibi
900 g (taxminan 6 stakan) karahindiba ko'katlari
1 st. l. sariyog 'yoki zaytun moyi
4 stakan sabzavotli bulon
2 ta yirik pirasa, faqat oq va engil qismi tozalangan va tug'ralgan
1 sabzi, tozalangan va tug'ralgan
2,5 stakan sut 1 osh qoshiq. Dijon xantal (ixtiyoriy)
Taste tuz va qalampir
Bezatish uchun karahindiba kurtaklari va/yoki barglari
1. Agar siz katta yoki juda achchiq momaqaymoqlardan foydalansangiz, ularni qaynoq sho'r suvda qaynatib oling, to'kib tashlang va siqib oling, so'ng chopib, bir chetga qo'ying. 2. Katta yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ni qizdiring, ko'katlar, sabzi va piyoz qo'shing, tez-tez aralashtirib, 15 daqiqa pishiring. 3. Bulyon qo'shing va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, sut qo'shing, pishiring, tez-tez aralashtirib, aralash qalinlasha boshlaguncha pishiring. 4. Har bir narsani blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring. Issiq suyuqlik bilan ehtiyot bo'ling! Agar xohlasangiz, tuz, qalampir va xantal qo'shing. 5. Gullar yoki kurtaklar bilan bezatilgan chuqur idishlarda xizmat qiling.