Mundarija
Yana qanday taomlar yoz bilan yangi makkajo'xori kabi bog'liq? Saxiylik bilan tuz sepilgan bu xushbo'y noziklikni deyarli har qanday plyajda, ko'cha savdo rastalarida va hatto tez tayyorlanadigan taomlarda topish mumkin.
Bu shirin mahsulotning foydasi bormi?
Misr haqida qiziqarli ma'lumotlar
Mamlakatimizda "dalalar malikasi" ga aylangan "makkajo'xori" makkajo'xori nomi bilan Amerika qit'asidan Evropaga konkistadorlar kemalarida hijrat qilgan.
U o'z vatanida sakkiz ming yildan ko'proq vaqt oldin uy sharoitida ishlatilgan va nafaqat muhim oziq -ovqat ekinlari, balki Markaziy va Janubiy Amerika mamlakatlari xalqlari uchun ibodat qilish ob'ektiga aylangan.
Endi makkajo'xori dunyoning deyarli hamma joyida o'sadi. Uning yirik ishlab chiqaruvchilari - AQSh, Xitoy, Braziliya, Meksika, Rossiya, Ukraina, Ruminiya va Janubiy Afrika.
Misrning 100 dan ortiq navlari bor. Ma'lumki, sariq boshoqlardan tashqari, makkajo'xori oq, pushti, qizil, ko'k, binafsha va hatto qora loviya bilan o'stiriladi.
Misrning rangi uning foydali xususiyatlarini aniqlaydi. Shunday qilib, sariq makkajo'xori tarkibida ko'kda ko'p miqdorda antioksidant karotenoidlar - binafsha rangdagi antosiyaninlar - Protokola kislotasi mavjud.
Misr qanchalik foydali?
Yuqorida aytilganidek, sariq makkajo'xori lutein va zeaksantin - tabiiy bo'yoqlar va antioksidantlar karotenoidlarini biriktiradi. Hatto makkajo'xori unida quritish va maydalashdan keyin ham davom etadi rekord konsentratsiya bu antioksidantlardan - 1300 g ga taxminan 100 mg!
Bundan tashqari, makkajo'xori tolaning ajoyib manbaidir. Uning donasi, hatto yaxshi pishirilgan, xun tolasi ko'p bo'lgani uchun chaynaydi. Bu imkon beradi ochlik tuyg'usining bir qismi uzoq muddatga.
Bundan tashqari, tolalar hazm qilishni yaxshilaydi va ichakning foydali mikroflorasini "oziqlantiradi". Tavsiya etilgan tolalar miqdori - kuniga 12 gramm - taxminan ikki yarim stakan yangi makkajo'xori donasini o'z ichiga oladi.
Makkajo'xori nafaqat vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun, balki qandli diabet bilan kasallanganlar uchun ham foydali. Tolaga boy makkajo'xori juda sekin hazm qilinganligi sababli, ular qondagi glyukoza miqdorining oshishiga olib kelmaydi.
Aytgancha, makkajo'xori pyuresi xushbo'y hidi va donining nafis ko'rinishi makkajo'xori uchun sog'lom nonushta va tanovul qiluvchilar uchun garniturani beradi.
100 g makkajo'xori tarkibida S vitaminining kunlik qiymatining qariyb 10 foizi, to'qqiztasida B3 vitamini va magniy, B5 vitaminining kunlik qiymatining sakkiz foizidan ko'prog'i bor. faqat 90 kaloriya.
Misrni qanday tanlash mumkin?
Misr boshini sotib olayotganda, quyoshda uzoq vaqt yotishga vaqtlari bo'lmaganlarni tanlang. Bunday mevalar zararli bakteriyalarni tez ko'paytiradi. Yangi, qattiq barglari bo'lgan boshoqlarga ustunlik bering.
Qo'ziqorinni ham tekshiring. Urug'lar bir -biriga yopishib, silliq, qaymoqli yoki sariq rangda bo'lishi uchun mahkam "qadoqlangan" bo'lishi kerak. Makkajo'xori qatorlarida qora dog'lar, mog'or yoki kalli dog'lar, boshoqdan voz kechish uchun sababdir.
Aytmoqchi, muzlatilgan makkajo'xori bizning do'konlarda yil bo'yi sotiladi. "Meksikalik" aralash sumkalar deyarli har qanday taom uchun an'anaviy yon taomga aylandi. Afsuski, ba'zida ishlab chiqaruvchi yuqori kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati bilan mashhur bo'lgan juda ko'p oq guruch qo'shadi.
Agar siz o'zingiz pishirish jarayonini buzishni xohlamasangiz, qaynatilgan makkajo'xori ma'lum tarmoqlarda sotib olish yaxshiroqdir. Asosiysi - ko'chada makkajo'xori qo'lidan olmang. Uning ishlab chiqaruvchilari hech bo'lmaganda minimal gigiena qoidalariga rioya qilganmi yoki yo'qligini oldindan aytish qiyin.
Misrni qanday saqlash kerak?
Yangi makkajo'xori muzlatgichda ikki -uch kun qoladi, muzlatgichda uch -to'rt oygacha muzlatiladi.
Misrni boshida muzlatish uchun ularni ozgina qaynatish mumkin. Bu keyinchalik pishirish vaqtini qisqartiradi.
Misrni qanday tayyorlash mumkin?
Misrni qaynatilgan tuzli suvda yoki bug'da tayyorlashning an'anaviy usuli. Makkajo'xori turiga qarab, bunga vaqt kerak bo'ladi 30 daqiqadan bir yarim soatgacha.
Yangi makkajo'xori pishirilishi yoki pishirilishi shart emas, chunki uning donalari qattiq va ta'msiz bo'lib qoladi. Muzlatilgan makkajo'xori donalarini shirin qalampir va piyoz bilan qovurish mumkin. Bu ajoyib issiq garnitür va hatto alohida taom.
Yana bir qiziqarli variant - "inklar salatasi": qaynatilgan va sovutilgan makkajo'xori, pomidor, yashil qalampir va tayyorlangan qizil loviya, masalan, konserva. Salatani shakarsiz tabiiy yogurt yoki bir osh qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Ziravorlar - sizning xohishingizga ko'ra.
Misrni sho'rvalarga qo'shing - ular juda to'yimli va ko'proq kaloriyali va zerikarli kartoshkaning o'rnini bosa oladi.
Popkorn makkajo'xori eng mashhur taomidir. Bu yangi makkajo'xoridan kam emas - ko'p miqdorda sariyog 'va tuz qo'shilmasligi sharti bilan.
Misr donini skovorodkada yoki kaput ostidagi mikroto'lqinli pechda "puflashga" harakat qiling, shunda siz uy qurilishi uchun ajoyib taom olasiz.
Eng muhimi
Makkajo'xori karotinoidlar, vitaminlar va tolaning ajoyib manbaidir.
Yangi makkajo'xori er -xotin uchun eng yaxshi qaynatiladi, lekin muzlatilgan donni turli xil yonma -ovqatlar va sho'rvalar tarkibiga kiritish mumkin.
haqida batafsil makkajo'xori foydasi va zarari bizning katta maqolamizda o'qing.