Qo'ziqorinlarning oshxonaga yaroqliligi chegara bilmaydi, garchi kam odam ular bilan nima qilish mumkinligini taxmin qiladi, qovurish va tuzlashdan tashqari. Ayni paytda, ularning navlari deyarli cheksizdir, shuningdek, foydalanish imkoniyatlari. Ovqatlanish kitobingizni oilaviy kechki ovqatga loyiq bo'lgan og'izni sug'oradigan retseptlar bilan to'ldirish vaqti keldi.
Shunday qilib, siz - sho'rvani sevuvchi - vegetarianizmga o'tdingiz. Faqatgina sabzavotli sho'rva sizning bu turdagi turli xil taomlarga bo'lgan ehtiyojingizni qondira olmaydi, shuning uchun qo'ziqorin sho'rva foydali bo'ladi.
Bulyonni tayyorlash uchun sariyog'ni katta yirtqichlardan o'rta olovda eritib oling. Kekik va yashil piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10 daqiqa pishiring. Tayyorlangan sabzavotli bulonni to'kib tashlang, porcini qo'ziqorinlarini quying, qaynatib oling. Yong'inni kamaytiring. Past olovda, qopqog'ini ochib, bir soat qaynatib oling. Elakdan o'tkazing, cho'chqa qo'ziqorinlarini chetga surib qo'ying. Bulyonni qozonga qaytaring, shiitake qo'ziqorini va sherini qo'shing, past haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Porcini qo'ziqorinlarini qozonga qaytaring. Issiq xizmat qiling.
Bayramona stolda mazali tuyadi - bu erda! Spratlar va ikra tartletlari bilan odatiy tostlar o'rniga, kepakli xamirturushsiz nondagi qo'ziqorinlar ajoyib alternativ bo'ladi!
Yog'ni o'rtacha kattalikdagi skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Qo'ziqorin, kekik va bibariya qo'shing. O'zingizning sharbatingizda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, sarimsoq qo'shing, yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting. Qo'ziqorinlarni ziravorlar bilan non bo'laklari ustiga qo'ying.
Qo'ziqorinlarning oyoqlarini kesib oling, ularni pishirish varag'iga qo'ying, 20C haroratda 200 daqiqa davomida pishiring. Qaytib, marinara sousi va mozzarella pishloq bilan to'ldiring. Mozzarella eriguncha yana pishiring. Har bir qo'ziqoringa reyhan pesto qo'shing.
Ba'zan (kamdan-kam hollarda) to'lashingiz mumkin bo'lgan samimiy tushlik, ayniqsa qo'ziqorin va pishloqni yaxshi ko'radiganlar uchun. Uyalmang va retseptga e'tibor bering!
Pechni 190C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani iloji boricha ingichka qilib kesib oling. Katta idishdagi suvda pishganicha 5 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, suv qaynab ketguncha o'rtacha olovda sarimsoq bilan tug'ralgan qo'ziqorinlarni pishiring. Kartoshka ostidan suvni to'kib tashlang, yarmini pishiriladigan idishga soling. Sarimsoq-qo'ziqorin aralashmasining yarmini tepaga yoyib chiqing. Yana yupqa to'g'ralgan kartoshka va massa qatlamini yotqiz. Maydalangan cheddar bilan seping. Kremga muskat yong'og'i qo'shing, ustiga quying. Pishloqni tilimga kesib oling, idishga soling, qora qalampir seping. Pishloq tayyor bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida pishiring.