Amirimning yaratilish tarixi va motivlari, uning turistik diqqatga sazovor joylari va iudaizmning vegetarianlikka munosabati haqida Isroilning vegetarian mamlakatida yashovchi doktor On-Bar bilan suhbat.
Amirim vegetarian qishlog'i, kibbutz emas. Biz 160 dan ortiq oila, 790 kishi, jumladan, bolalardan iboratmiz. Men o'zim terapevt, psixologiya va psixofiziologiya fanlari nomzodi va magistriman. Bundan tashqari, men besh farzandning onasi va to'rt farzandning buvisiman, barchamiz vegetarianmiz.
Qishloq o'z farzandlarini sog'lom muhitda va turmush tarzida tarbiyalashni istagan vegetarianlarning kichik guruhi tomonidan tashkil etilgan. Hududni qidirishda ular Shimoliy Afrikadan kelgan muhojirlar u yerga joylashish qiyinligi sababli tashlab ketgan tog'ni topdilar. Qiyin sharoitlarga (toshlar, suv manbalarining etishmasligi, shamol) qaramay, ular erni o'zlashtira boshladilar. Avval chodirlar o‘rnatilib, bog‘-rog‘lar o‘stirildi, keyin odamlar ko‘payib, uylar qurilib, Amirim o‘z qiyofasini bera boshladi. Biz bu erga 1976 yilda Quddusdan kelgan bolali yosh er-xotin bo'lib joylashdik.
Aytganimdek, barcha sabablar yaxshi. Amirim hayvonlarga mehr-muhabbat va ularning yashash huquqi haqida qayg'urishdan boshlangan. Vaqt o‘tishi bilan salomatlik masalasi e’tiborga tushdi va o‘simliklardan oziqlanib, o‘zini davolagan insonlar qishlog‘imizga bolalarni sog‘lom va tabiatga yaqin qilib tarbiyalash uchun ko‘paya boshladi. Keyingi sabab go'sht sanoatining global isish va ifloslanishga qo'shgan halokatli hissasini anglash edi.
Umuman olganda, Amirim diniy bo'lmagan jamoadir, garchi bizda, albatta, vegetarianlar bo'lgan bir nechta diniy oilalar mavjud. Menimcha, agar siz hayvonlarni o'ldirsangiz, Tavrotda nima bo'lishidan qat'i nazar, siz g'ayriinsoniylikni ko'rsatasiz. Odamlar Tavrotni yozgan - Xudo emas - va odamlarning o'ziga xos zaif tomonlari va qaramliklari bor, ular ko'pincha qoidalarni o'zlarining qulayliklariga mos ravishda o'zgartiradilar. Injilga ko'ra, Adan bog'ida Odam Ato va Momo Havo go'sht emas, faqat meva va sabzavotlar, urug'lar va bug'doyni iste'mol qilishgan. Faqat keyinroq, korruptsiya ta'siri ostida, odamlar go'shtni eyishni boshlaydilar. Buyuk ravvin Kuk, agar odamlar hayvonlarni o'ldirishni to'xtatib, vegetarian bo'lishsa, ular bir-birlarini o'ldirishni to'xtatadilar. U vegetarianizmni tinchlikka erishish yo'li sifatida ilgari surdi. Va agar siz Ishayo payg'ambarning so'zlariga qarasangiz ham, uning oxirgi kunlar haqidagi tasavvuri "bo'ri va yo'lbars qo'zichoqning yonida tinchgina o'tirishadi".
Boshqa joylarda bo'lgani kabi, odamlar muqobil turmush tarzini hech bo'lmaganda g'alati deb bilishadi. Kichkina qiz bo'lganimda (vegetarian), sinfdoshlarim salat kabi yegan narsalarimni masxara qilishardi. Ular meni quyon ekanligimni masxara qilishdi, lekin men ular bilan birga kulib, har doim boshqacha ekanligimdan faxrlanardim. Boshqalar nima deb o'ylashlari menga ahamiyat bermadi va bu erda Amirimda odamlar buni to'g'ri munosabat deb hisoblashadi. Terapevt sifatida men o'z odatlari, noto'g'ri ovqatlanish, chekish va hokazolarning qurboni bo'lgan ko'plab odamlarni ko'raman. Bizning hayot tarzimizni ko'rgandan so'ng, ko'pchilik vegetarian bo'lib, jismoniy va ruhiy salomatligini yaxshilaydi. Biz veganizmni radikal yoki ekstremal deb hisoblamaymiz, balki tabiatga yaqin.
Yangi va sog'lom oziq-ovqatdan tashqari, bizda kurort majmualari, bir nechta ustaxonalar va ma'ruzalar zallari mavjud. Yozda bizda ochiq havoda musiqa kontsertlari, yaqin atrofdagi tabiiy joylar va o'rmonlarga sayohatlar bor.
Amirin butun yil davomida go'zal va yashil. Hatto qishda ham quyoshli kunlarimiz ko'p. Va sovuq mavsumda tumanli va yomg'irli bo'lishi mumkin bo'lsa-da, siz Jalila dengizida yaxshi vaqt o'tkazishingiz, kurortda dam olishingiz, sifatli vegetarian menyusi bilan restoranda ovqatlanishingiz mumkin.