Ular qaerdan paydo bo'lgan?
Albatta, Italiya! Ba'zilar makaron Rimdan oldingi Italiyada paydo bo'lgan deb hisoblashadi - tarixchilar eramizdan avvalgi XNUMX asrdagi qabrda makaron ishlab chiqarish uskunasiga o'xshash bezaklarni topdilar, garchi bu versiya bahsli. Biroq, XNUMX asrdan boshlab, makaron idishlariga havolalar italyan adabiyotida tobora keng tarqalgan.
Dunyoning makaronga bo'lgan muhabbati XNUMX asrda, spagetti "Lady and the Tramp" va "The Goodfellas" kabi filmlar bilan mashhur madaniyatga kirganida paydo bo'ldi.
Makaron nima?
350 dan ortiq turli xil makaron turlari mavjud deb ishoniladi. Ammo ko'pchilik odatda mahalliy supermarketda topilishi mumkin bo'lgan bir nechta eng keng tarqalgan navlarni sotib oladi. Bularga quyidagilar kiradi:
Spaghetti - uzun va ingichka.
Penne - burchak ostida kesilgan qisqa makaron patlari.
Fusilli qisqa va o'ralgan.
Ravioli - odatda sabzavot bilan to'ldirilgan kvadrat yoki yumaloq makaron.
Tagliatelle - spagettining qalinroq va tekisroq versiyasi; Ushbu turdagi makaron vegetarian karbonara uchun juda yaxshi.
Makaron - qisqa, tor, naychalarga egilgan. Ushbu turdagi makaron G'arb mamlakatlarida mashhur taom - makaron va pishloq tayyorlash uchun ishlatiladi.
Conciglioni - qobiq shaklidagi makaron. To'ldirish uchun ideal.
Cannelloni - diametri taxminan 2-3 sm va uzunligi taxminan 10 sm bo'lgan naychalar ko'rinishidagi makaron. To'ldirish va pishirish uchun javob beradi.
Lazanya - tekis kvadrat yoki to'rtburchaklar makaron varaqlari, odatda lazanya yaratish uchun bolonez va oq sous bilan to'ldirilgan
Uyda makaron tayyorlash bo'yicha maslahatlar
1. Intuitsiyangizga ishoning. Uyda tayyorlangan makaron bosh bilan emas, balki yurak bilan ko'proq pishirilishi kerak.
2. Idishlar kerak emas. Italiyaliklar xamirni to'g'ridan-to'g'ri tekis ish stolida yoğururlar, aralashtiradilar va xamirni qo'llari bilan yoğuradilar.
3. Aralashtirganda vaqt ajrating. Xamirni o'rash va kesish mumkin bo'lgan silliq, elastik to'pga aylanishi uchun 10 daqiqagacha vaqt ketishi mumkin.
4. Xamir yoğurgandan keyin tinib tursa, u yaxshi yoyiladi.
5. Qaynatganda suvga tuz soling. Bu makaronga lazzat beradi va uni bir-biriga yopishib qolishining oldini olishga yordam beradi.