Mundarija
So'nggi paytlarda tendentsiya paydo bo'ldi - choylarning keng tanlovi bilan ko'pchilik qahvani tanlaydi. Yashil choy sog'lig'iga e'tibor qaratadigan odamlar orasida mashhurlikka erishayotgan bo'lsa-da, u kofe va kofe ichimliklar kabi tez-tez iste'mol qilinmaydi.
Choy, qahva va kofein
Choy ham, qahva ham kofeinni o'z ichiga oladi, lekin qahva odatda 2-3 barobar ko'proq kofeinni o'z ichiga oladi. Kofeinni iste'mol qilish ba'zi salbiy fiziologik ta'sirlarga ega. Kofeinning salbiy ta'siri - tashvish, vahima, uxlab qolish qiyinlishuvi, yomon hazm qilish va bosh og'rig'i. Bu o'z navbatida saraton va katta yurak muammolari uchun katalizator va "so'nggi somon" bo'lib xizmat qilishi mumkin. Agar siz kofeinning salbiy ta'siridan xavotirda bo'lsangiz, unda o'simlik choyi yoki kofeinsiz qahva siz uchun chiqish yo'lidir.
Kofega zarar
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qahva ichadigan odamlar qondagi xolesterin darajasini sezilarli darajada oshiradi, bu esa yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini oshiradi. Ma'lum bo'lishicha, qahva tarkibidagi kofein qondagi xolesterin miqdorini oshirish uchun javobgar emas. Buning sababi, qahva tarkibida "diterpen birikmalari" deb ataladigan ikkita tabiiy kimyoviy moddalar - kafestol va kaveol mavjud bo'lib, ular LDL xolesterinning ("yomon xolesterin" deb ataladigan) sezilarli o'sishiga ta'sir qiladi.
Kuniga besh chashka qahva xolesterin miqdorini 5-10% ga oshirishi mumkin. Agar qahva shakar va qaymoq bilan iste'mol qilinsa, bu qon lipidlari darajasini yanada oshiradi. Olimlar kuniga 5 yoki undan ortiq chashka filtrsiz, qaymoq va shakar qo‘shilgan qahvani muntazam iste’mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari, yurak xuruji xavfini 30-50% ga oson oshirishini isbotladi.
Filtrlangan qahva (uy qahva qaynatgichlari) haqida nima deyish mumkin? Qog'oz filtridan o'tish diterpen birikmalarining ko'p qismini olib tashlaydi va shuning uchun filtrlangan qahva LDL darajasini oshirishga kamroq ta'sir qiladi. Biroq, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bunday qahvani iste'mol qilish homosistein darajasini oshiradi. Vujudda to'planib qolganda, u tomirlarning ichki devorlariga hujum qilib, tanani davolashga harakat qiladigan ko'z yoshlarini hosil qiladi. Keyin kaltsiy va xolesterin zararga yuboriladi, aterosklerotik blyashka hosil qiladi, u toraytiradi va ba'zan tomirning lümenini butunlay yopib qo'yadi. Bu, odatda, qon tomirlari, miyokard infarkti, o'pka emboliyasi va hatto o'lim kabi barcha oqibatlarga olib keladigan tromb yoki tomir yorilishiga olib keladi.
Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yuqori homosistein darajasi Altsgeymer kasalligi xavfini ikki baravar oshiradi.
Choyning afzalliklari
Muntazam choy iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishi va hatto saraton kasalligining umumiy xavfini kamaytirishga yordam berishi haqida ilmiy dalillar ko'paymoqda. Qora va yashil choy tarkibida flavonoidlar deb ataladigan ko'plab foydali tabiiy kimyoviy moddalar mavjud. Inson tanasida flavonoidlar metabolik fermentlarning faolligini oshiradi. Ba'zi flavonoidlar mikroblarga qarshi va antibakterial ta'sirga ega. Flavonoidlar xolesterin zarralarining oksidlanishini kamaytirishi va/yoki trombotsitlarning (shikastlangan to'qimalarni davolash va tiklashda muhim rol o'ynaydigan hujayralar) arterial devorlarda qolib ketish tendentsiyasini kamaytirishi mumkin. Bu shuni ko'rsatadiki, qora choy tiqilib qolgan tomirlar va/yoki yurak xuruji xavfini kamaytiradi. Uelsdagi olimlar 70 dan ortiq keksa bemorlarni o'rganib chiqdilar va choy ichganlar ko'pincha aortada aterosklerotik shikastlanishlar kamroq ekanligini aniqladilar. Yaqinda Rotterdam olimlarining besh yillik tadqiqoti kuniga 2-3 chashka qora choy ichgan odamlarda yurak xuruji xavfini XNUMX% ga kamaytirganini ko'rsatdi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, choy va flavonoidlarni ko'paytirish yurak-qon tomir kasalliklarining asosiy oldini olishga yordam beradi.
Choy paketlari
Hurmatli o'quvchilar, ushbu maqolada biz faqat sifatli bo'shashmasdan choy haqida gapiramiz! Choy paketlari ko'plab savollar va shikoyatlarni keltirib chiqarganligi sababli.
Insofsiz ishlab chiqaruvchilar ezilgan sifatli choy o'rniga choy changini yoki umuman choy ishlab chiqarish chiqindilarini qo'yishlari mumkin. Shuning uchun, sumka bilan stakanga quyilgan qaynoq suv juda tez rangga ega bo'ladi. Ko'pincha choy paketlariga bo'yoqlar qo'shiladi.
Choyni bo'yoq bilan qanday aniqlash mumkin? Unga limon tashlash kifoya. Agar choy engillashmagan bo'lsa, unda bo'yoq mavjud.
Hech qachon meva va gulli choy paketlarini ichmang - ular 100% zahardir. Ularda juda ko'p miqdordagi bo'yoqlar va lazzatlar mavjud.
Choy paketlarini ishlatishdan birinchi navbatda suyaklar va bo'g'inlar azoblanadi.
Hech qanday holatda ortiqcha choy ichmang - u zaharga aylanadi. 30 daqiqadan so'ng yangi pishirilgan choy nafaqat barcha foydali moddalarni yo'qotadi, balki uni iste'mol qilish asabiy kasalliklar, tish va oshqozon bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi. Immunitet pasayadi, oshqozonning kislotaliligi oshadi, bu odatda gastrit va oshqozon yarasini qo'zg'atadi.
Choy sifatini qanday tekshirish mumkin
Agar sumka pishirgandan keyin shaffof bo'lib qolsa va unda sariq chiziqlar bo'lmasa, ishlab chiqaruvchi qimmat qog'ozdan foydalangan va shunga mos ravishda unga sifatsiz choy qo'yishning ma'nosi yo'q. Agar qog'oz payvandlashdan keyin sarg'aygan bo'lsa va uning ustida dog'lar paydo bo'lsa, unda u sifatsiz va arzon. Shunga ko'ra, shunga o'xshash sifatli choy.
Xulosa
Muntazam qahva iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshirishi va Altsgeymer kasalligi xavfini oshirishi mumkin. Ammo kofein emas, balki qahva donalarida topilgan tabiiy kimyoviy moddalar aybdor. Qahvadan farqli o'laroq, qora yoki yashil choy yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi va hech bo'lmaganda ba'zi saraton turlari xavfini kamaytiradi. Shuning uchun choy sog'lomroq tanlovdir. Eng yaxshi variant - o'simlik choyi. Siz uni yaqin atrofdagi istalgan bozorda ko'p yillar davomida shu bilan shug'ullanadigan odamlardan sotib olishingiz mumkin.
Sog'lom bo'ling!