Xitoy trufflesi (Tuber indicum)
- Bo'lim: Ascomycota (Ascomycetes)
- Bo'lim: Pezizomycotina (pezizomycotins)
- Sinf: pezizomitsetlar (pezizomitsetlar)
- Kichik sinf: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Buyurtma: Pezizales (Pezizales)
- Oila: Tuberaceae (Truffle)
- Jins: tuber (truffle)
- turi: Tuber indicum (Xitoy truffle)
- Osiyo truffle
- Hind truffle
- Osiyo truffle;
- hind trufflesi;
- Tuber sinensis
- Xitoydan truffle.
Xitoy trufflesi (Tuber indicum) trufflelar oilasiga mansub qo'ziqorin.
Xitoy truffle yuzasi notekis tuzilish bilan ifodalanadi, quyuq kulrang, deyarli qora. U sharsimon, yumaloq shaklga ega.
Xitoy truffle qish davomida meva beradi.
Xitoy truffellarining ta'mi va xushbo'y xususiyatlari qora frantsuz trufflelariga qaraganda ancha yomon. Xom shaklida bu qo'ziqorinni iste'mol qilish juda qiyin, chunki uning go'shti qattiq va chaynash qiyin. Bu turda deyarli hech qanday aroma yo'q.
Xitoy trufflesi tashqi ko'rinishi bo'yicha frantsuz qora truffle yoki klassik qora truffle o'xshaydi. Ulardan unchalik aniq bo'lmagan xushbo'y hid va ta'm bilan farqlanadi.
Xitoy truffle, nomiga qaramay, birinchi marta Hindistonda topilgan. Aslida, uning joylashgan joyida unga birinchi lotincha nomi Tuber indicum berilgan. Turning birinchi kashfiyoti Himoloy tog'larining shimoli-g'arbiy qismida, 1892 yilda sodir bo'lgan. Bir asr o'tgach, 1989 yilda tasvirlangan truffle turi Xitoyda topildi va bugungi kunda ham mikologlar tomonidan qo'llaniladigan ikkinchi nomni oldi. Ushbu qo'ziqorinlarni eksport qilish endi faqat Xitoydan keladi. Xitoy truffle - bu turdagi qo'ziqorinlarning eng arzon turlaridan biri.