Mundarija
Selülitin oldini olish osonroq
Bu nima haqida:
- Yog 'to'qimalarining kaloriya miqdorini baholash
- Yog 'to'qimalarining tarkibi
- Yog 'to'qimalarining kaloriya tarkibi
Yog 'to'qimalarining kaloriya miqdorini baholash
Yog'ning kaloriya miqdorini aniqlash juda oson: kungaboqar yog'ining yorlig'iga qarang (bu 99,9% yog ') - 100 gramm mahsulot tarkibida 899 Kkal mavjud. Shunga ko'ra, 100% yog'ning bir kilogrammida 8999 Kkal.
Ushbu yondashuv tubdan noto'g'ri - masalan, kaloriya miqdori 1000 Kkal bo'lgan qattiq dieta va kunlik kaloriya iste'moli taxminan 2200 Kkal (vazn yo'qotish uchun dietani tanlash uchun kalkulyatorda energiya sarfini bilib olishingiz mumkin). bir kilogramm vazn yo'qotish uchun sizga kerak bo'ladi:
8999 Kkal / (2200 Kkal - 1000 Kkal) = 8 kun - va bunday kunlik kaloriya tarkibiga ega bo'lgan dietalar vazn yo'qotishning ancha yuqori tezligini beradi (ikkinchi va keyingi haftalarda - ortiqcha suyuqlik olib tashlanganida) va nafaqat boshqa to'qimalar - mushak, biriktiruvchi va boshqalar).
Yog 'to'qimalarining tarkibi
Ushbu misolda bir tomondan aytilgan yog 'to'qimalarining kaloriya tarkibi 9000 Kkal dan kam va boshqa tomondan vazn yo'qotganda, vazn nafaqat yog 'to'qimalari tufayli yo'qoladi va suv.
Hayvonlarning yog'larini sanoatda qayta ishlashda ichki organlarni o'rab turgan eng yog'ga boy to'qimalar (tarkib 80% gacha) aniq aniqlanadi - teri osti to'qimalarining qatlami yog' tarkibining yaqin qiymatlarini o'z ichiga oladi. Buning ob'ektiv tushuntirishi bor - yog 'to'qimalari, boshqa tana to'qimalari kabi, oziqlanish va hujayra faoliyati mahsulotlarini chiqarishga muhtoj - u qon va limfa tomirlarini, qon va limfani ham o'z ichiga oladi. Albatta, hujayra ichidagi va hujayralararo suyuqlik ham mavjud (birinchisining ulushi yog 'hujayrasi ichidagi saqlanadigan yog'ning hajmiga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin - jami barcha suyuqliklar hajmi bo'yicha eng katta hujayralar uchun kamida 20% bo'ladi). Mineral tuzlar ham mavjud - taxminan 1-2% darajasida.
Yog 'to'qimalarining tarkibidagi ko'rsatkichlar hujayralar ichida saqlanadigan yog' miqdoriga qarab farq qilishi mumkin. Eng katta selulit yog 'hujayralari - biriktiruvchi to'qima nisbatan katta cho'zilishga qodir emas - terining sirt qatlamida yog' hujayralarining to'planishi bo'ylab tubercles paydo bo'ladi. Bunday shishgan hujayralardan organizmga zaxiralangan yog 'ajratish oddiy hujayralarga qaraganda ancha qiyin (hujayralardagi membrana bo'linmalarining ishi buziladi).
Oddiy yog 'to'qimalarida (tana massasi indeksi 30-32 kg / m dan oshmaydi2 - parhez kasalligi sifatida semirish yo'q) yog 'ulushi bundan ham past.
Yog 'to'qimasi, boshqa har qanday narsa kabi, qo'llab-quvvatlanishi va bog'langan bo'lishi kerak - biriktiruvchi to'qima kerak. Og'irlikni normalizatsiya qilgandan so'ng (masalan, parhez yoki boshqa narsalar bilan) tanaga ehtiyoj bo'lmaydi va kunlik kaloriya tarkibidagi salbiy muvozanat bilan iste'mol qilinadi. Va biriktiruvchi to'qima ham kaloriya miqdoriga teng bo'lsa-da, uning kaloriya miqdori yog 'to'qimalarining kaloriya miqdoridan sezilarli darajada past va taxminan 1500-1700 Kkal / kg ni tashkil qiladi.
Yog 'to'qimalarining kaloriya tarkibi
Umuman olganda, yog 'to'qimalarida sof yog'ning maksimal foizi 79% dan oshmaydi va semirish bo'lmaganda undan ham kamroq. Ammo keyinchalik yog 'to'qimalarining kaloriya miqdori eng katta (selülit) hujayralar uchun 7100 Kkal / kg ga, oddiy yog' to'qimalari uchun esa undan ham kamroq bo'ladi.
Taqqoslash uchun, tozalangan cho'chqa yog'ining kaloriya tarkibi 8350 Kkal / kg ni tashkil qiladi. Tuzlangan cho'chqa yog'ining kaloriya qiymati 8100 Kkal / kg. Bu qiymatlar yaxshi ishlaydigan organizmda mavjud bo'lgan ba'zi suyuqliklarni o'z ichiga olmaydi, natijada yog 'to'qimalarining kaloriya qiymati 7100 Kkal / kg ga to'g'ri keladi.