Mundarija
Tuxum pishloqli xamirdagi gulkaram. Video retsepti
Tuxum va pishloqli sosli karam - bu ajoyib ta'mli kombinatsiyaga ega ishtahani ochadigan taom. Sabzavotning foydasi va xushbo'yligi mazali sosning to'yinganligi va yopishqoqligi bilan to'ldirilib, taomni haqiqiy noziklikka aylantiradi.
Tuxum pishloqli xamirdagi gulkaram
Pishloq va tuxum sosida qaynatilgan gulkaram
Tarkibi: - 700 g yangi gulkaram; - 100 g qattiq pishloq; - 1 tovuq sarig'i; - 1 osh qoshiq. l. un; - 100 ml sabzavotli bulon va sut; - 1 osh qoshiq. l. sariyog '; - 70 gramm non bo'lagi; - 1 osh qoshiq tuz.
Gulkaramni tegishli pishirish rejimini o'rnatish orqali bug'da yoki ko'p pishirgichda pishirish mumkin
Kichik yirtqichlardan yoki yirtqichlardan 1L suv quying, yuqori olovga qo'ying, tuzlang va qaynatib oling. Gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang, karamni mayda gulzorlarga bo'linib, ko'piruvchi suyuqlikka botiring. Sabzavotni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 10-15 daqiqa. U to'liq tayyor bo'lishi kerak, lekin baribir mustahkam. Idishning tarkibini filtrga to'kib tashlang. Ortiqcha suv bo'lmasligi uchun uni engil silkitib, qaynatilgan karamni idishga o'tkazing.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing va och jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, yog'och spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Aralashni to'xtatmasdan, asta -sekin bulonni, so'ngra sutni to'kib tashlang, maydalangan pishloq qo'shing va sosni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Yumshoq bo'lgach, tuxum sarig'ini muloyimlik bilan to'kib tashlang va pechdan chiqarib oling.
Gulkaramni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni qovurilgan non bo'lagi bilan aralashtiring va rasmda ko'rsatilganidek pishloq va tuxum sosini quying.
Tuxum pishloqli sosli qovurilgan gulkaram
Tarkibi: - 800 g gulkaram; - 3 ta tovuq tuxumi; - 2 chinnigullar sarimsoq; - 2 osh qoshiq. un; - 1 choy qoshiq soda; - 0,5 osh qoshiq. suv; - tuz; - o'simlik yog'i;
Sos uchun: - 1 tuxum; - 100 g qattiq pishloq; - 1,5 osh qoshiq. 20% qaymoq; - bir chimdik qora qalampir; - 0,5 osh qoshiq tuz.
Qaynatgandan keyin sovuq suv ostida yuvilsa, xamirdagi karam yanada elastik bo'ladi.
Gulkaram tayyorlang, o'rta gulzorlarga bo'linib, tuzli suvda 5-7 daqiqa davomida yarim pishguncha qaynatiladi. Tuxumni uradigan xamir tayyorlang, ularga maydalangan sarimsoq tashlang, 0,5 osh qoshiq. tuz va soda. Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring, suv bilan suyultiring va un bilan qalinlashtiring. Yarim suyuq xamirni muzlatgichga 10 daqiqa qo'ying. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va bo'laklarni xamirga botirib, har tomondan 3-4 daqiqa davomida karamni qovuring.
Suv hammomini yarating va ustiga tuxum ko'pirtirilgan kremini qizdiring. Hech qanday holatda aralashmaning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang, aks holda oqsil kıvrılır. Qalampir va tuz, maydalangan pishloqni aralashtiring, bir hil holga keltiring va chetga qo'ying. Gulkaram va tuxum pishloqli sosni birgalikda yoki alohida -alohida to'rli qayiqda xizmat qiling.