Mundarija
Vengriya puff cheesecakes: video retsepti
Rossiyada venger puff cheesecakes - bu mashhur venger deserti turos taska - tvorogli "to'plam" yoki "sumka" ning nomlari. Bu taom shakli pishloqli mashhur dumaloq pirogga juda o'xshamaydi, lekin xuddi mazali va tuyadi.
Vengriya puff cheesecakes: retsept
Venger Puff Cheesecake uchun ingredientlar
Mashhur “hamyon”larni tayyorlash uchun xamirturush xamiri uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: – 340 g un; - 120 g tuzsiz sariyog '; - 9 g yangi xamirturush; - 1 stakan sut, yog 'miqdori 3,5%; - 1 osh qoshiq shakar; - 2 ta tovuq tuxumi; - bir chimdik tuz.
To'ldirish uchun: – 2 ta tovuq tuxumi; - 3 osh qoshiq shakar; – 600 g 20% yog‘li tvorog; – 2 osh qoshiq yog‘li smetana; - 30 g mayda maydalangan limon qobig'i; – 50 g yumshoq, mayda, oltin mayiz. Bundan tashqari, 1 tuxum sarig'i va shakar kukuni kerak bo'ladi.
Vengriyaning boshqa mashhur desert taomlari - vanil kremli kruassanlar, Dobosh torti, choux pastasidan tayyorlangan elchi donutlari, behi jeli, xamirturushli xamir pishiriqlari - farishta qanotlari
Vengriya puff pishloq retsepti
Xamirturush xamiri bilan pishirishni boshlang. Buning uchun tug'ralgan sariyog'ni 100 gramm un bilan aralashtiring. Olingan massani oziq-ovqat plyonkasiga bir hil qatlamga aylantiring, o'rang va muzlatgichga qo'ying. Xamir tayyorlang, buning uchun sutni 30-40 darajaga qizdiring va unda yangi xamirturushni eritib, taxminan 1 choy qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring va iliq joyga qo'ying. Qolgan unni nozik elakdan o'tkazing. Agar siz maxsus elakli krujkadan foydalansangiz, bu eng aniq bo'ladi. Tuxumni shakar va tuz bilan urib, xamir bilan aralashtiramiz va keyin elakdan foydalanib, yumshoq, bir hil cheesecake xamirini yoğurun. Uni zig'ir sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Taxminan bir soat vaqt ketadi. Tayyor xamirni sovutilgan sariyog 'qatlamingizdan ikki baravar kattaroq kvadratga aylantiring. Yog'ni qatlamga qo'ying, uni xamir bilan yoping va rulonni bir yo'nalishda siljiting. Xamirni "kitob" ga soling va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Xamirni yana 2-3 marta o'rab qo'ying va qotib turing. Xamirni oxirgi marta katta qatlamga aylantiring va kvadrat shaklida kesing.
Tvorogni nozik elakdan o'tkazing, granüllangan shakar, limon qobig'i, mayiz va smetana bilan aralashtiring. To'ldirishni har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying va ularni bir-biriga qarama-qarshi burchaklarni katlayarak tugun bilan o'rang. Cheesecakesni tuxum sarig'i bilan surting.
Agar plomba siz uchun juda suyuq bo'lib tuyulsa, unga bir necha osh qoshiq irmik yoki non bo'laklari qo'shing.
170 darajaga oldindan qizdirilgan pechda turosh tashkoni pishiring. Tayyor pirog va changni shakar kukuni bilan sovutib oling.