Tarkibi kapital salat
| tovuq | 105.0 (gramm) |
| kartoshka | 27.0 (gramm) |
| tuzlangan bodring | 20.0 (gramm) |
| salat | 10.0 (gramm) |
| Kamchatka qisqichbaqasi (go'sht) | 5.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 15.0 (gramm) |
| mayonez | 45.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Salat uchun parranda go'shti yoki terisiz ovlangan go'shtdan foydalaning. Pulpaning yarmi mayda tug'ralgan, qolgan qismi bezak uchun ishlatiladi. Qaynatilgan parranda go'shti, kartoshka va yangi yoki tuzlangan bodring mayda bo'laklarga bo'linadi, ularga janubiy sous qo'shilgan mayonez qo'shiladi; Slaydda yoyib, tuxum, qaynatilgan go'sht bo'laklari, qisqichbaqalar yoki yashil salat va qolgan mayonez bilan bezang. Janubiy sousni bir xil miqdordagi mayonez bilan almashtirish mumkin. Qisqichbaqa o'rniga, xuddi shunday miqdorda kerevit dumlaridan foydalanishingiz mumkin. Marulni qisqichbaqasiz qo'yib yuborish mumkin, shuning uchun hosil kamayadi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 325.2 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteinlar | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 6.4% | 478 g |
| yog'lar | 27.8 g | 56 g | 49.6% | 15.3% | 201 g |
| uglevodlar | 3 g | 219 g | 1.4% | 0.4% | 7300 g |
| organik kislotalar | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.6% | 5000 g |
| suv | 86.6 g | 2273 g | 3.8% | 1.2% | 2625 g |
| qorakuya | 1.7 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 200 mg | 900 mg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, xolin | 63.4 mg | 500 mg | 12.7% | 3.9% | 789 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.7% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 mg | 400 mg | 2.1% | 0.6% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 mg | 3 mg | 13.3% | 4.1% | 750 g |
| S vitamini, askorbin | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.3% | 2368 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 mg | 10 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 8 mg | 15 mg | 53.3% | 16.4% | 188 g |
| Vitamin H, Biotin | 6.8 mg | 50 mg | 13.6% | 4.2% | 735 g |
| Vitamin PP, SH | 5.3394 mg | 20 mg | 26.7% | 8.2% | 375 g |
| niasin | 2.7 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 225.3 mg | 2500 mg | 9% | 2.8% | 1110 g |
| Kaltsiy, Ca | 38.6 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.2% | 2591 g |
| Magniy, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Natriy, Na | 195.2 mg | 1300 mg | 15% | 4.6% | 666 g |
| Oltingugurt, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 g |
| Fosfor, P | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 7% | 437 g |
| Xlor, Cl | 64.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 0.9% | 3577 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 132.4 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 18.3 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 27.7 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 4.8% | 643 g |
| Yod, men | 6.1 mg | 150 mg | 4.1% | 1.3% | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 8 mg | 10 mg | 80% | 24.6% | 125 g |
| Lityum, Li | 11.1 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.0513 mg | 2 mg | 2.6% | 0.8% | 3899 g |
| Mis, Cu | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.2% | 1414 g |
| Molibden, Mo. | 2 mg | 70 mg | 2.9% | 0.9% | 3500 g |
| Nikel, Ni | 0.9 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 65.1 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 78.2 mg | 4000 mg | 2% | 0.6% | 5115 g |
| Chrome, Cr | 6.4 mg | 50 mg | 12.8% | 3.9% | 781 g |
| Sink, Zn | 1.2342 mg | 12 mg | 10.3% | 3.2% | 972 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 1.4 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.5 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 49.8 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 325,2 kkal.
Kapital salat vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, xolin - 12,7%, B5 vitamini - 12%, B6 vitamini - 15%, B12 vitamini - 13,3%, E vitamini - 53,3% , vitamin H - 13,6%, vitamin PP - 26,7%, fosfor - 22,9%, temir - 15,6%, kobalt - 80%, xrom - 12,8%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- H vitamini. yog'larning sintezida, glikogenda, aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. Ushbu vitaminni etishmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
KALORIYa VA RECEPT INGREENTIYATLARINING KIMYoviy Tarkibi 100 g gacha kapital salat
- 238 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 96 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 325,2 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Kapital salat, retsepti, kaloriya, oziq moddalar