Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 111 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Proteinlar | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 27.8% | 324 g |
| yog'lar | 1.18 g | 56 g | 2.1% | 1.9% | 4746 g |
| suv | 73.65 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3086 g |
| qorakuya | 1.7 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 17 mg | 900 mg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 3.2% | 2778 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.223 mg | 1.8 mg | 12.4% | 11.2% | 807 g |
| Vitamin B4, xolin | 91.6 mg | 500 mg | 18.3% | 16.5% | 546 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 7.7% | 1157 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.329 mg | 2 mg | 16.5% | 14.9% | 608 g |
| Vitamin B9, folat | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.66 mg | 3 mg | 122% | 109.9% | 82 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.3 mg | 10 mg | 13% | 11.7% | 769 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 1.3 mg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.7% | 5357 g |
| Vitamin K, filloxinon | 0.1 mg | 120 mg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamin PP, SH | 3.949 mg | 20 mg | 19.7% | 17.7% | 506 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 430 mg | 2500 mg | 17.2% | 15.5% | 581 g |
| Kaltsiy, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 6.5% | 1389 g |
| Magniy, mg | 81 mg | 400 mg | 20.3% | 18.3% | 494 g |
| Natriy, Na | 419 mg | 1300 mg | 32.2% | 29% | 310 g |
| Oltingugurt, S | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 21.2% | 426 g |
| Fosfor, P | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 30.1% | 300 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.8% | 3214 g |
| Marganets, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Mis, Cu | 60 mg | 1000 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Selen, Se | 44.1 mg | 55 mg | 80.2% | 72.3% | 125 g |
| Sink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 4.3% | 2105 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.406 g | ~ | |||
| valin | 1.21 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.691 g | ~ | |||
| izolösin | 1.082 g | ~ | |||
| leytsin | 1.908 g | ~ | |||
| lizin | 2.157 g | ~ | |||
| metionin | 0.696 g | ~ | |||
| threonine | 1.029 g | ~ | |||
| triptofan | 0.263 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.917 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.42 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 2.405 g | ~ | |||
| glisin | 1.127 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 3.506 g | ~ | |||
| prolin | 0.831 g | ~ | |||
| serin | 0.958 g | ~ | |||
| tirozin | 0.792 g | ~ | |||
| tizim | 0.251 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 86 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 0.159 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.101 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.052 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.134 g | min 16.8 g | 0.8% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.583 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 5.2% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.086 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.542 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 60.2% | 54.2% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.423 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.042 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 0.9% | 0.8% |
Energiya qiymati 111 kkal.
- 3 oz = 85 g (94.4 kCal)
- fileto = 60 g (66.6 kCal)
Issiqlikda pishirilgan pollok vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B2 vitamini - 12,4%, xolin - 18,3%, B6 vitamini - 16,5%, B12 vitamini - 122%, D vitamini - 13%, PP vitamini - 19,7% , kaliy – 17,2%, magniy – 20,3%, fosfor – 33,4%, selen – 80,2%
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin D kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak minerallashuvi jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
Tags: kaloriyali tarkibi 111 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, issiqda pishirilgan pollok qanday foydali, issiqda pishirilgan pollokning kaloriyalari, ozuqaviy moddalari, foydali xususiyatlari